幻の赤ウニ尽くし会席販売開始

2022年6月1日(水)～9月30日(金)の4カ月間限定で提供する、壱岐の夏期に獲れる幻と称される赤ウニを贅沢に食べ尽くす「赤ウニづくし会席プラン」を、販売開始しました。

■幻の赤ウニと名物「海里焼き」

長崎県の離島、壱岐島は美味しいものの宝庫と知られています。特にウニは禁漁期間が明けると県外から多くの人がウニを求めて壱岐に訪れます。壱岐島の海藻をたっぷり食べて育つウニは主に3種類あります。その中でも、赤ウニは、漁期も漁獲量も少なく、味わいは、磯の香りが広がり、濃厚な甘みが特徴です。

同プランでは、赤ウニを贅沢に会席料理で堪能できる宿泊プランをご用意しました。また、宿の名物料理の「海里焼き」は、天然黒鮑にウニをのせて目の前で焼き上げる贅沢な料理で、こちらも期間限定の逸品です。

黒鮑にウニをたっぷりのせた海里焼き

＜赤ウニづくし会席プラン 概要＞

●利用期間　　 ： 2022年6月1日(水)～9月30日(金)
●予約受付期間 ： 2022年3月1日(火)～9月29日(木)
●料金　　　　 ： 58,700円～
(1泊夕朝食付き、2名1室利用時の1泊1名あたりの税込料金)
●予約・問合せ ： 0920-43-0770(壱岐リトリート 海里村上　代表)
●宿泊プランURL： https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/97529/stay
●公式サイト　 ： http://by-onko-chishin.com/iki/dining/

＜赤ウニづくし会席の献立 一例＞ 9月末までの期間限定

赤ウニづくし会席料理イメージ

□前菜　　　唐墨大根・玉子味噌・烏賊雲丹・トマト密漬け・がぜ味噌
□蒸物　　　海鮮茶碗蒸し雲丹
□刺身　　　殻付雲丹・九絵・鰹・烏賊
□揚げ物　　雲丹真丈揚げ
□焼料理　　九絵の米麹焼き
□温物　　　壱岐牛と旬野菜の餡掛
□鮑料理　　黒鮑と雲丹の海里焼き
□ご飯物　　雲丹ご飯
□汁物　　　雲丹と石蓴の潮汁
□香の物　　浅漬け
□デザート　水羊羹
*仕入れ状況によりメニューと異なる場合がございますので予めご了承ください。