秋の風物詩”かけ干し”

秋の風物詩でもあり本州では見られなくなりつつある、稲の”かけ干し”。刈り取った稲を秋の風で干すことによってアミノ酸と糖の数値が高くなり、さらに稲を逆さまに吊るすことで栄養とうま味が米に行き渡ります。壱岐の田園で、古き良き日本の風景をご覧ください。