5月から7月ごろはアオリイカやうなぎ、キス、イサキ、アジ、クロ、タイなどを釣ることができます。
旬の情報は地域にも左右されますが、産卵前に沢山エサを食べ脂の乗っている時期を旬とし、この時期はアオリイカやうなぎ、キス、イサキが旬です。
特にアオリイカは防波堤から50センチほどの大物が釣れることもあり、当館の釣り好きたちもよく釣りに行くほどです。
場所によって4月から7月末まで自主禁漁をしていますので、ルールを守りながらエギングをお楽しみください。
黒アワビの上に赤ウニをたっぷりのせた”海里焼き”は、炭火でじっくり焼きあげた当館の自慢の一品。
海里焼きを食べに、毎年きていただく方もいらっしゃるほどです。
玄界灘で育った身の引き締まった天然の黒アワビと、そして今しか食べることができない濃厚な味わい赤ウニのコラボレーションは贅沢そのもの。
ぜひ一度お召し上がりいただきたい一品です。
5月に入ると壱岐焼酎の重要な素材である、大麦の収穫時期を迎えます。
広大な畑にコロコロと転がっている「麦稈ロール」が印象的です。
農家ごとに異なりますが、麦稈ロールは牛のベッドとして使う農家と親牛の餌にする農家があり、餌にする場合は白いビニールのカバーをかけて発酵させます。
長い期間見れるものではないので、5月にご旅行される際はぜひみに行ってみてはいかがでしょうか。
アクティビティとしてご案内もしている蛍鑑賞。壱岐島内には多くの蛍スポットがあります。
その中でもピーク時に多くの蛍を見ることができるのが、石田町の国道382号線沿い。車が多く通る道ですが、少し川沿いに入るとたくさんの蛍たちが現れます。
5月下旬の夜20:00〜20:30ごろ、風がない日が蛍鑑賞に最適です。
よこやま夏純吟は、壱岐唯一の日本酒蔵の夏限定酒で、ラベルのように夏を感じるトロピカルな香りが特徴です。
14号酵母という酵母を使って作られており、酸味やキレのある味わいに仕上がっています。暑くても飲みやすいように、アルコール度数を他の商品よりも低くしていることが特徴です。フレッシュな味わいをお楽しみください。
【記念日】Premium Anniversary Plan
穏やかで緩やかな時間が流れる九州の離島・壱岐島。
大自然に囲まれた絶景はもちろん、その土地ならではの食材を求めて
密を避けた静かな観光地が今注目されています。
大切な人との時間を、他では味わえない場所でお過ごしください。
＜プラン内容＞
・記念日のお客様限定・鉄板焼きDinner
・乾杯のワンドリンクサービス
・BIRTHDAYケーキのプレゼント（お祝いのメッセージも承ります）
・個室貸切露天風呂45分1回無料（通常1回：5500円）
■ 選べる特典
A）サンセットクルーズ
B）カスタマイズボディトリートメント60分1名様無料
C）料理長からの特別な逸品（ご夕食時）
D）レンタカーサービス（BMWi3終日貸切無料）
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記念日をより華やかなものにするために、宿から心ばかりのサービスです。
ご予約時に上記から1つ選んでお知らせください。
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＜ レストラン 玄 ＞
夕食 18:00-20:00（OS） ／ 朝食 07:00-09:00（OS）
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【鉄板焼きDinner～ある日の献立～】
■Amuse
自家製ビーフジャーキー
■Appetizer
鯵のマリネ・栄螺の香草パン粉焼き・地鶏モモ肉のコンフィー
低温調理された自家製ハム
■Hot dishes
虎魚とアスパラガスのソテー
■Abalone dishes
黒鮑のステーキ～香草バターソースで～
■Hot dishes
地鶏コンソメ
■Main dish
特撰壱岐牛サーロイン＆ヒレ肉
■Rice dish
壱岐産古代米のリゾット
■Desert
日本蜜蜂のアイスクリーム
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※上記献立は一例です。季節や仕入れの状況により変更となる場合がございます。
＜ 大浴場・露天風呂 ＞
泉質：ナトリウム – 塩化物温泉
効能：神経痛・リューマチ・婦人病・皮膚病・火傷・切り傷他
時間：6:00 – 11:00 / 14:00 – 24:00
源泉：湯ノ本温泉 天然自噴源泉 69.2度
＜全室オーシャンビュー＆源泉掛け流し露天風呂付客室＞
2020年春に改装された客室は、全室がオーシャンビュー＆露天風呂付客室です。
流行り廃りに振り回されないシンプルな客室は、静寂な和の空間。
曇りのない窓、埃・ごみもなく、手入れの行き届いた空間に心を和ませます。
スイート客室を含む全5タイプの客室からお好みをお選びください。
【女性限定】Spa Experience Body Treatment（45分付）
頑張る自分へのご褒美や、ちょっと贅沢な女子会でリフレッシュが叶う優雅なホテルステイ。
離島のオアシス空間で、癒しのスパトリートメント付プランを心行くまでご堪能ください。
＜プラン特典＞
○ Spa Experience Body Treatment（45分付）＝特別料金＝
■ ボディトリートメント
壱岐オリーブ園のオリーブの葉エキス配合オイルを使用し、お肌に潤いを与えます。
お悩みに合わせた、リズミカルなハンドプレッシャーやディープストロークで、
身体の緊張を緩め、筋肉のコリや溜まったお疲れをほぐします。
■ 管理栄養士監修、美と健康を考えた特別メニュー
「旅行に行くと野菜の摂取量が減る」と言われています。
本プランではご夕食、ご朝食あわせて野菜の摂取量300ｇを確保した、
身体にも優しい特別メニューです。
お食事は女性に優しい量に抑えつつ、鮮度抜群の壱岐の海産物、
壱岐牛なども同時にお楽しみいただけます。
全体の塩分量も調整し、お出汁の味を愉しめる構成となっております。
ある日の献立
【前 菜】壱岐産大豆使用豆腐 ママなかせ寄せ 玉子味噌漬け
【吸 物】重家酒造酒粕汁 壱岐産野菜
【刺 身】本日の三種盛り
【箸 休】彩り野菜ディップ
【煮 物】九絵煮付
【鍋料理】壱岐牛のしゃぶしゃぶ
【ご飯物】手まり寿司 煮鮑 野菜オリーブオイル 旬肴
【汁 物】清汁仕立て まぐろ節使用
【香の物】浅漬け
【水 物】季節のフルーツ
※上記は献立一例です。季節によりメニューは変更となります。
少しの傷や変形により廃棄になる野菜や果物をボタニカルに。
食と酒のプロが試行錯誤を繰り返し、素材を活かし「和食」の美味しさをより一層引き立てるクラフトジンを造りました。
柑橘系の甘みのある香りの中にスパイシーさもあり、意外性のある仕上りに。壱岐にないジュニパーベリー以外は全て壱岐産です。
クラフトジンの名前は壱岐の素晴らしさをお伝えできるよう、島で700年続く神聖な”壱岐神楽”から拝借しました。
和食とのマリアージュを、当館で、おうちで、お楽しみください。
クラフトジン造りの物語【ONESTORY】：https://www.onestory-media.jp/post/?id=3844
クラウドファンディングを行っていました：https://camp-fire.jp/projects/view/365205
ミシュランガイドとは、フランスのミシュラン社により出版される様々なガイドブックの総称で、レストランのみでなく、旅館やホテルも掲載されています。
2019年版で長崎県が初めて調査対象になり、日本の離島で初の“豪華で最高級である５パビリオンの旅館”としてご紹介いただきました。
5パビリオンの旅館は、国内で僅か14のみです。
浜から見えるイカ釣り船の漁火は、壱岐の風物詩のひとつ。
漁火は夜、魚を集めるために海面に掲げるかがり火のことで、壱岐島内ではいたるところで見ることができます。
勝本港は西日本最大のイカの水揚港で、春から夏はケンサキイカ、秋はミズイカ、冬はスルメイカと種類豊富なイカが漁れます。
