建筑师石上纯也设计的洞穴餐厅“温故知新 洞穴餐厅maison owl” 2022年在山口县宇部市开业

■关于建筑项目
它看起来已经存在了一万年以上。建筑师石上纯也设计的“House & Restaurant”

“某种东西本质上承载着时间的重量，并且其重量随着时间的流逝而增加。” 它始于 2013 年厨师的想法。迄今为止，该计画已在巴黎卡地亚基金会现当代艺术博物馆以及纽约、罗马、伦敦、上海等地的现代艺术博物馆（MoMA）举办过大型个展。

■maison owl
“洞穴×法国×葡萄酒”
这家餐厅邀请客人来到厨师的藏身处，供应以时令食材烹调的法国美食。充满松露香味的洞穴是一个令人着迷的空间，在这里您对食物成分和葡萄酒的敏感度会增加。菜肴和餐具都是原创的，符合“maison owl”的风格，这是一家每天仅限一组客人住宿及用餐。

●交通：从山口宇部机场开车约15分钟
从新干线新山口站搭乘直达巴士或JR→计程车约10分钟到达宇部新川站。
●价格：套餐24,000日圆～（10%服务费，不含消费税）
●定期休息日：不定期休息
●网址：https://www.maison-owl.com/