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5月は”シャンパーニュの貴婦人”「テタンジェ」にフィーチャー。「テタンジェルーム」宿泊者様全員にテタンジェオリジナルのカフスとスカーフをプレゼント

Cuvée J2 Hôtel Osakaby 温故知新(以下、Cuvée J2)」では、シャンパーニュ・メゾン(生産者)の協賛のもと、毎⽉ひとつのメゾンにフィーチャーしたマンスリーイベントを開催しております。「ラリエ(Lallier)」、「シャルル・エドシック(CharlesHeidsieck)」、「ジョセフ・ペリエ(Joseph Perrier)」に続き、2024 年5月はその名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾン「テタンジェ(Taittinger)」をフィーチャーしたイベント『テタンジェファミリーより感謝を込めて』を開催します。

 

5 ⽉ 1 ⽇(水)~31 ⽇(金)の期間中は、ホテル 11 階の「テタンジェルーム」にご宿泊のお客様全員に、テタンジェオリジナルのカフスとスカーフをプレゼント。また、5 ⽉ 12 ⽇(⽇)の母の⽇にちなんで、大切なお母様に⽇頃の感謝を伝える特別な宿泊プランを期間限定でご用意するほか、5 ⽉ 19 ⽇(⽇)に は ホテル内の鮨レストラン「AWA SUSHI」にてメゾンのブランドアンバサダーを務めるフォレみどり氏をお招きしたインポーターディナーを開催。

 

6 年間連続でノーベル賞晩餐会に選ばれるなど、繊細でエレガントなテタンジェ独自のスイルと、安定した高い品質は「シャンパーニュの貴婦人」とも称されます。一族によって受け継がれてきた伝統の味わいをこの機会に是非ご体験ください。

 

【テタンジェファミリーより感謝を込めて】

 

●テタンジェについて

テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、1737 年の創業から今もなおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュメゾンです。自社ブドウ畑はシャンパーニュ地方屈指の288haという広大な面積を誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと、安定した高い品質の味わいを届けています。フランス大使館をはじめ、世界の一流レストランでも欠かせないシャンパーニュであり、6 年間連続でノーベル賞晩餐会に選ばれるなど、その気品あふれる味わいは「シャンパーニュの貴婦人」とも称されます。アートや食文化とシャンパーニュのマリアージュを提案し続けており、多くの魅力をもつメゾンです。

 

●5 月限定 「テタンジェルーム」ご宿泊の方へプレゼントプラン

ホテル11 階の「テタンジェルーム」にご宿泊のお客様全員に、テタンジェファミリーからの特別なギフトとして、テタンジェオリジナルのカフスおよびスカーフをプレゼントいたします。

○対象期間:5 ⽉ 1 ⽇(水)~31 ⽇(金)

○客室詳細:https://www.cuveej2.com/r11/

●5 月限定宿泊プラン「マザーズデープラン」 赤いカーネーション付き

大切なお母様に⽇頃の感謝を伝える特別なステイをご用意いたしました。

ディナーはお鮨とシャンパーニュをご堪能いただき、翌朝はお部屋でゆっくり過ごした後、「サロン・ド・モンシェール」にてアフタヌーンブランチをお愉しみいただきます。この機会に大切なご家族とかけがいのない時間をお過ごしください。

○期間:2024 年 5 ⽉ 7 ⽇(火)~5 ⽉ 31 ⽇(金)

○プラン内容:

①赤いカーネーション 1 輪(ラッピング付き)

②ディナー鮨レストラン「AWA SUSHI」にてシェフおまかせの鮨コース

※夕食のスタート時間は 17:45 または 20:15 の 2 部制です。お好みの時間のプランにてご予約をお願いいたします。

※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。

※ドレスコードはスマートカジュアルを推奨しております。

③ディナー時の 3 グラス飲み比べ

※ホテルセレクトのシャンパーニュリストの中からお一人様 3 杯お選びいただけます。

※シャンパーニュリストは毎⽉異なります。

※当プランはお部屋のシャンパーニュボトル 1 本は含まれておりません。

④サロン・ド・モンシェール心斎橋店でのブランチ

※チェックアウト⽇の 11:30 スタートです。

※ご出発の際はお荷物のお預かりが可能ですので、お気軽にお申し付けください。

○ご予約:

・夕食 17:45 スタート回:https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866289

・夕食 20:15 スタート回:https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866292

 

●インポーターディナー(5 月 19 日開催)

5 ⽉ 19 ⽇(⽇)の 1 ⽇限定で、 鮨レストラン「AWA SUSHI」料理長が生み出す絶品の鮨とともにテタンジェのエレガンスをご堪能いただけるスペシャルディナーを開催いたします。テタンジェの至宝ともいえるトップキュヴェ「コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン」4 ヴィンテージを含む 5 銘柄をピックアップ。フレッシュで洗練された果実味と熟した果実の香り、滑らかで生き生きとした躍動感がある洗練された味わいは、鮨の旨みをさらに引き立てます。ゲストには、テタンジェファミリーと 30 年来の親交があるテタンジェブランドアンバサダー・フォレみどり氏をお迎えいたします。鮨とシャンパーニュのマリアージュとともに、テタンジェ愛に溢れるお話をお楽しみください。

〇開催場所:2F 鮨レストラン「AWA SUSHI」

〇開催⽇:2024 年 5 ⽉ 19 ⽇(⽇)

〇開催時間:19:00~ディナー開始

〇提供するシャンパーニュ(5 グラス):BRUT RÉSERVE(ブリュット・レゼルヴ)、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006(コント・ド・シャンパーニュ ブランド・ブラン 2006 年)、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007(コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2007 年)、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011(コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2011 年)、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012(コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2012 年)

〇料金: 60,000 円(税込) ※ご宿泊込みの場合、2 名 1 室 1 名 98,747 円~

〇ご予約:

・ご宿泊付き:https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/860013

※朝食および各メゾンの代表するシャンパーニュ 1 本をご用意しております。

・ディナーコースのみ(ご宿泊無し):https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866276

●フォレみどり(Midori Foray)氏プロフィール

アンバサドリスシャンパーニュ・テタンジェ

1971 年より地下ワインセラーを掘り、ワイン専門店を開いた父の影響で、18 歳で渡仏。ボルドー大学にてフランス語、ワインについて学び、半年のイギリス留学を含めた 4年間のヨーロッパでの留学を経て帰国。帰国後大手ワイン輸入会社に入社。主にフランス系サプライヤーの来⽇時のディナー、セミナーの通訳等を多数経験。その後再度父と共にワイン専門店を経営、ワインの輸入、卸、小売販売業務を行う。2003 年に都内にワイン関連のコンサルタント、PR・コミュニケーション会社 OFFICE MIDORI を設立し独立。フランスを中心としたワイン・シャンパーニュの造りての⽇本市場のサポートを行うと共に、2013 年より 20 年来親交のあるテタンジェ社のアンバサドリスに就任。テタンジェ・シャンパーニュの魅力を⽇本中に広げるべく幅広い活動を行っている。

 

5月は”シャンパーニュの貴婦人”「テタンジェ」にフィーチャー。「テタンジェルーム」宿泊者様全員にテタンジェオリジナルのカフスとスカーフをプレゼント2024-04-28T03:31:51+09:00

以香槟品牌“JOSEPH PERRIER”为主题的活动在“温故知新 Cuvée J2大阪”举办

在大阪心斋桥地区,于2024年1月开业的全球首家官方香槟酒店“温故知新 Cuvée J2大阪”将于2024年4月1日(星期一)至4月30日(星期二)举办香槟品牌“JOSEPH PERRIER”的活动,活动提供下午茶和寿司餐厅“AWA 寿司”的特别晚餐,香槟酒店将会带给你独特的体验。即使您没有入住酒店也欢迎您的来店。但请注意,我们只接受现金付款。
深受英国王室喜爱、品质卓越的香槟品牌“JOSEPH PERRIER”诚邀您在 “温故知新Cuvée J2 大阪”体验拥有约250年历史的著名香槟品牌精心打造的深邃香槟世界。
如需更多信息如下
https://by-onko-chishin.com/zh-cn/brands/cuvee-j2 

以香槟品牌“JOSEPH PERRIER”为主题的活动在“温故知新 Cuvée J2大阪”举办2024-04-28T03:03:32+09:00

以香檳品牌“JOSEPH PERRIER”為主題的活動在 “溫故知新Cuvée J2大阪”舉辦

在大阪心齋橋地區,2024年1月開幕的全球首家官方香檳飯店“溫故知新Cuvée J2大阪”將於2024年4月1日(星期一)至4月30日(星期二)舉辦香檳品牌“JOSEPH PERRIER”的活動,活動提供下午茶和壽司餐廳“AWA 壽司”的特別晚餐,香檳飯店將會帶給你獨特的體驗。即使您沒有入住飯店也歡迎您的來店。但請注意,我們只接受現金付款。
深受英國王室喜愛,品質卓越的香檳品牌“JOSEPH PERRIER”誠摯邀請您在“溫故知新Cuvée J2大阪”體驗擁有約250年歷史的著名香檳品牌精心打造的深邃香檳世界。
如需更多資訊如下
https://by-onko-chishin.com/zh-tw/brands/cuvee-j2 

以香檳品牌“JOSEPH PERRIER”為主題的活動在 “溫故知新Cuvée J2大阪”舉辦2024-04-28T03:03:55+09:00

“Event Featuring JOSEPH PERRIER held at CUVÉE J2 HOTEL OSAKA by Onko Chishin”

In the Osaka Shinsaibashi area, the world’s first official Champagne hotel, “Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin,” open in January 2024, host an event featuring Champagne Maison “JOSEPH PERRIER” from April 1st (Monday) to April 30th (Tuesday), 2024. With offerings including afternoon tea menus and special dinners at the sushi restaurant “AWA SUSHI,” this event promises unique experiences characteristic of a Champagne hotel.
Even those not staying at the hotel are welcome to drop by. Please note that only cashless payments are accepted.
Loved by the British royal family and acclaimed for its excellence, Champagne Maison “JOSEPH PERRIER” invites you to experience the profound world of Champagne crafted by this prestigious Champagne house, which has a history of about 250 years, at “Cuvée J2.”

More information below
https://www.cuveej2.com/event-en/

“Event Featuring JOSEPH PERRIER held at CUVÉE J2 HOTEL OSAKA by Onko Chishin”2024-04-19T16:31:41+09:00

“MUNI KYOTO by Onko Chishin” was introduced in “ELLE gourmet”

An interview article with the maestro of French cuisine, Mr. Alain Ducasse, who visited Japan to commemorate the 3rd anniversary of the opening of “MUNI KYOTO by Onko Chishin” was published in ELLE gourmet.
The article features Mr. Alain Ducasse, who supervised “MUNI ALAIN DUCASSE” and “MUNI LA TERRASSE,” discussing his culinary philosophy and introducing renowned restaurants in Kyoto that he loves.
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/g45117121/alain-ducasse-in-kyoto-230926/

“MUNI KYOTO by Onko Chishin” was introduced in “ELLE gourmet”2024-04-19T15:52:49+09:00

Reopening Announcement: Cafe Dining Safu by Onko Chishin at Kikuchi Kanjitsu Memorial Tomo Museum

“Showcasing Regional Gems in Tokyo”
Reopening on 20 April 2024  Saturday. Safu’s concept revolves around bringing the essence of various regions of Japan to Tokyo, we have carefully selected artisanal ingredients from across the nation, from condiments to beverages, each infused with the creator’s spirit.
Surrounded by a Japanese garden, the peaceful space helps one forget the hustle and bustle of the city, while embodying the spirit of craftsmanship inherited from the Museum.
We aim to deliver a story centered around Japanese materials, creating a new story for dissemination.■ Facility Overview
・Name: Cafe Dining Safu by Onko Chishin
・Grand Opening: April 20, 2024 Saturday
・Location: 4-1-35 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001, Japan
・Closed: Mondays (If Monday is a public holiday, the following Tuesday will be closed.)
・Business Hours: 11:00 – 18:00
(Last Order: Food Menu 17:00 / Cafe Menu 17:30)
・Phone Number: 03-6453-0097
・Email: safuoffice@okcs.co.jp
・Official Website: http://safu.by-onko-chishin.com
・Instagram: https://www.instagram.com/safu_cafe_dining
・Access:
Hibiya Line, Kamiyacho Station: 6 minutes walk from Exit 4b
Hibiya Line, Toranomon Hills Station: 8 minutes walk from Exit A2a
Namboku Line, Roppongi-itchome Station: 8 minutes walk from the ticket gate
Namboku / Ginza Line, Tameike-Sanno Station: 8 minutes walk from Exit 13
Ginza Line, Toranomon Station: 10 minutes walk from Exit 3

Reopening Announcement: Cafe Dining Safu by Onko Chishin at Kikuchi Kanjitsu Memorial Tomo Museum2024-04-19T16:02:47+09:00

菊池寛実記念 智美術館併設「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」4月20日リニューアルオープン

株式会社温故知新は、2024年4月20日(土)より、東京・虎ノ門に位置し、現代陶芸を中心とした優れた造形作品の多彩なコレクションを誇る「菊池寛実記念 智美術館」併設のカフェを、「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新(以下、茶楓)」としてリニューアルオープンいたします。また、リニューアルオープンにあたり、4月17日(水)および18日(木)の2日間限定でプレオープンを実施いたします。

 

温故知新はこれまで、カジュアルからラグジュアリー、老舗旅館から新築ホテル、都会から離島に至るまで、地域の魅力を磨いて届ける「地域のショーケース」となるような施設を全国各地に展開し、各地域の特色・価値・記憶を大切にした空間やサービスを通じて地域活性化に寄与して参りました。

 

茶楓では、「地域のショーケースを東京に」というコンセプトのもと、弊社が積み重ねてきた⽣産者とのつながりの中から、作り手の魂が宿った日本各地の素材に注目し、キュレーションいたしました。日本の伝統が息づくカジュアルフレンチから、和の素材を活かした甘味と喫茶、個性あふれる日本のクラフト・ドリンクなど、陶芸家の作品や器をとともに、職人性あふれる美食体験をお愉しみいただけます。日本庭園に囲まれた都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間が、智美術館の精神を受け継ぐ日本のクラフトマンシップの新たな発信地となるような、和の素材をめぐる物語をお届けして参ります。

 

日常の中に佇む非日常の空間で、職人が手掛ける素材と美しい器たちが紡ぎだす日本の美に出逢うひとときをお過ごしください。

 

 

■ランチメニュー

日本の職人素材×カジュアルフレンチ

職人が紡ぎだす全国の素材を、洋のエッセンスを加えカジュアルフレンチにアレンジ。ジャンルにとらわれない、日本の素材の魅力を様々な角度から探求したランチメニューをお愉しみいただけます。

 

※メニュー(一例)

・ランチセット 1,800円~

・カジュアルランチコース 2,750円~

・ランチ フルコース(予約制) 4,950円

・国産鳥もも肉 塩麹ロースト 黒酢と醤油のビネグレット 1,800円

・鮮魚の味噌焼き 生ノリの白ワインソース 2,000円

・山形豚のグリル 有馬山椒の赤ワインソース 2,000円

・特選牛のグリル クルミのペースト わさび醤油のテイスト 3,200円

カジュアルランチコース イメージ
ランチフルコース(牛ステーキ)イメージ

■カフェメニュー

和の素材をいかした甘味と喫茶、個性あふれる日本の“クラフト・ドリンク”

現代陶芸作家や窯元の器で楽しむ厳選されたお茶やコーヒー、五島・壱岐・岡山・愛媛・静岡・長野・青森・山形等、日本各地の風土や文化が織りなす多彩なクラフト・ドリンク、全国から選び抜かれた和のこころを感じる素材を使った創作スイーツと共に、心安らぐティータイムをお愉しみいただけます。

 

※メニュー(一例)

・クラフトティー(日本茶 / 紅茶) 700円~

・オリジナルブレンドコーヒー 920円~

・クラフトソフトドリンク 各種 800円~

・クラフトジン、ウィスキー、焼酎、日本酒 各種 900円~

・赤・白ワイン 1,200円

・クラフトビール 各種 1,300円~

・自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風 900円

・濃厚抹茶のガトーショコラ 900円

・ほうじ茶のシフォンケーキときなこクリーム 900円

・そば粉のガレットとマスカルポーネのムース ベリーとみりんのシロップ 1,000円

・ピスタチオのクレームブリュレとわらび餅 1,000円

 

カフェメニュー イメージ
自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風

※4月17日(水)および18日(木)のプレオープンは、一部限定メニューのみのご提供となります。

 

館内イメージ

■料理長・西山友幸

イタリアンからはじまり、高級鉄板焼の横浜うかい亭、ホテルレストランを経てフレンチにて経験を積む。素材の味を大切に、“シンプルに美味しく“を信条に料理と向き合う。和洋の境目なくジャンルレスで素材を生かした料理が得意。

 

■菊池寛実記念 智美術館について
「非日常の空間で、作品に出会う」

現代陶芸のコレクターであった菊池智(とも、1923〜2016)のコレクションを母体に、現代陶芸の紹介を目的として、2003年に港区虎ノ門の閑静な高台に開館。現代陶芸を中心に、優れた造形作品をご紹介する様々な展覧会を開催しており、さらに陶芸の枠にとどまらず、現代工芸の発信地となるべく活動を続けています。

開館時間:11:00 – 18:00

休館日:月曜日(祝日の場合は開館、翌火曜日休館)

公式サイト:https://www.musee-tomo.or.jp/

Instagram:https://www.instagram.com/musee_tomo/

 

菊池寛実記念 智美術館
菊池寛実記念 智美術館併設「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」4月20日リニューアルオープン2024-04-17T00:13:30+09:00

岡山玉野・道の駅みやま公園内に「Miyama Cafe PUUT」誕生。3月11日プレオープン、4月1月グランドオープン

競輪場に面した客室やレストランから迫力あるレースを間近で観戦することができる、日本発のスタジアム一体型ホテル「KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新」など、日本各地で旅の目的地となる宿(=デスティネーションホテル)をプロデュース・運営する温故知新は、岡山県玉野市の「道の駅 みやま公園」内に、「Miyama cafe PUUT(みやまカフェ プート)」を2024年3月11日(月)にプレオープン、4月1日(月)にグランドオープンいたします。

「Miyama cafe PUUT」では、“玉野の食材をたっぷりと使った、身体が喜ぶ食事を味わえるパーク・カフェ”をコンセプトに、緑豊かな山々と瀬戸内海という美しい自然に恵まれた玉野の魅力をお届けいたします。道の駅でも販売している野菜や鮮魚、その他岡山県産の食材をふんだんに使用したお惣菜定食や、風味豊かな玉野名産の雑穀を使った色鮮やかないなり寿司、瀬戸内のレモンを使用したパウンドケーキやスコーンなどの自家製スイーツ、公園内でのピクニックにも最適な焼き菓子やソフトクリーム、お弁当など、地元玉野が育んだ食材をふんだんに使用し、地産地消にこだわったオリジナルメニューを提供いたします。

また、店名にはフィンランド語で「木々」を意味する言葉“PUUT”を採用。店内は、みやま公園の豊かな木々からイメージしたグリーンやナチュラルベージュをベースカラーに、みやま公園のシンボルでもある桜を連想させるピンクを散りばめ、パッと桜が咲いているような優しく華やかな空間となっております。

みやま公園が約7000本の美しい桜につつまれる春の季節、岡山観光やドライブ、みやま公園でのお花見のひととき、また道の駅でのお買い物の合間にお気軽にお立ち寄りください。

温故知新代表 松⼭知樹コメント
温故知新はこれまで、「地域のショーケース」となるような施設を創り上げることに注力してきました。道の駅はまさにその土地の豊かさを映し出す「ショーケース」であり、私たちが目指す地域の魅力を発見し、紹介する場そのものです。「Miyama cafe PUUT」の開業は、これまで「KEIRIN HOTEL 10」を通じて築いてきた岡山・玉野との絆を強固にし、地元の豊かな食材や文化をより多くの人々に伝える新たな一歩となります。私たちはホテル運営に留まらず、各地域の特色を生かした施設を通じて地域活性化に寄与し、その土地の記憶や価値をより多くの方にお伝えしていきたいと考えています。

岡山玉野・道の駅みやま公園内に「Miyama Cafe PUUT」誕生。3月11日プレオープン、4月1月グランドオープン2024-03-05T22:50:12+09:00