“温故知新 Cuvée J2大阪”入选了大阪最值得去的10个地方之一
旅游指南里介绍了“温故知新 Cuvée J2大阪”是必去的酒店请参考以下URL
https://jw-webmagazine.com/zh-tw/%e5%a4%a7%e9%98%aa2024%e5%b9%b410%e5%a4%a7%e5%bf%85%e5%81%9a%e4%ba%8b%e9%a0%85/
“溫故知新 Cuvée J2大阪” 入選了大阪最值得去的10個地方之一
旅游指南裏介紹了“溫故知新 Cuvée J2大阪” 是必去的飯店
請參考以下URL
https://jw-webmagazine.com/zh-tw/%e5%a4%a7%e9%98%aa2024%e5%b9%b410%e5%a4%a7%e5%bf%85%e5%81%9a%e4%ba%8b%e9%a0%85/
以香槟品牌“JOSEPH PERRIER”为主题的活动在“温故知新 Cuvée J2大阪”举办
在大阪心斋桥地区，于2024年1月开业的全球首家官方香槟酒店“温故知新 Cuvée J2大阪”将于2024年4月1日（星期一）至4月30日（星期二）举办香槟品牌“JOSEPH PERRIER”的活动，活动提供下午茶和寿司餐厅“AWA 寿司”的特别晚餐，香槟酒店将会带给你独特的体验。即使您没有入住酒店也欢迎您的来店。但请注意，我们只接受现金付款。
深受英国王室喜爱、品质卓越的香槟品牌“JOSEPH PERRIER”诚邀您在 “温故知新Cuvée J2 大阪”体验拥有约250年历史的著名香槟品牌精心打造的深邃香槟世界。
如需更多信息如下
https://by-onko-chishin.com/zh-cn/brands/cuvee-j2
以香檳品牌“JOSEPH PERRIER”為主題的活動在 “溫故知新Cuvée J2大阪”舉辦
在大阪心齋橋地區，2024年1月開幕的全球首家官方香檳飯店“溫故知新Cuvée J2大阪”將於2024年4月1日（星期一）至4月30日（星期二）舉辦香檳品牌“JOSEPH PERRIER”的活動，活動提供下午茶和壽司餐廳“AWA 壽司”的特別晚餐，香檳飯店將會帶給你獨特的體驗。即使您沒有入住飯店也歡迎您的來店。但請注意，我們只接受現金付款。
深受英國王室喜愛，品質卓越的香檳品牌“JOSEPH PERRIER”誠摯邀請您在“溫故知新Cuvée J2大阪”體驗擁有約250年歷史的著名香檳品牌精心打造的深邃香檳世界。
如需更多資訊如下
https://by-onko-chishin.com/zh-tw/brands/cuvee-j2
「五島リトリートray by 温故知新」の総料理長に山本祐輔が就任
「五島リトリート ray by 温故知新」は、2024年4月10日付けで総料理長として山本祐輔（やまもと ゆうすけ）が就任したことをお知らせします。
■総料理長 山本 祐輔（やまもと ゆうすけ）
1993年青森県に生まれる。高校卒業後、調理師専門学校を卒業したあと、2013年に東京・分とく山で料理人としてのキャリアをスタート。2024年2月に温故知新入社、五島リトリート ray by 温故知新に着任後、4月10日より総料理長に就任。
■総料理長 山本祐輔のコメント
五島列島の海や土地が育む魅力的な食材や、長年五島で食材を作り続けてきた農家の方々の思いを、一番美味しく食べられる状態で提供するのがわたしの役割だと思っています。
毎日市場に揚がる鮮度抜群の五島の魚は、島の塩や醤油などのシンプルな調味料を使用し、新鮮だからこそ提供できる五島ならではの贅沢を味わってほしいです。
また、郷土料理である五島うどんや、椿油にきびなごを漬け込んだ「きびなご椿オイル蒸し」など、五島ならではの料理を通じて、この土地でしか食べられない料理を提供しています。五島は1年を通して魚の種類が豊富なため、春夏秋冬それぞれの四季を表していきたいです。
今後は地元の生産者との繋がりや、五島で採れる食材を通じて「食」における地域のショーケースとなり、持続可能な食材の使用や調理法にも取り組み、温故知新ならではの体験価値を提供できるよう担っていきたいと思います。
“AONAGI CRAFT BEER FESTIVAL 2024” を開催
「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」において、2024年6月23日（日）に地元愛媛・松山の人気ブルワリーや飲食店などが集結し、１日限りの “AONAGI CRAFT BEER FESTIVAL 2024” を開催いたします。
■“AONAGI CRAFT BEER FESTIVAL 2024” とは
「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」で開催されるこのイベントには、 松山市内の人気クラフトビールブルワリーを中心に、県内の飲食店やDJ、アーティスト、砥部焼の工房などが参加します。作り手のクラフトマンシップを体験し、ものづくりへの思いを感じる、１日限りの特別な空間です。
また、愛媛県の協力により、国指定の伝統工芸品である「大洲和紙」の新しい輝きに触れるワークショップや、地元の多様な情景にフォーカスしたフォトブースなどを展開します。
今回のイベントでは、松山市にてアパレルショップの中でビールを醸造する「DD4D BREWING」と「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」がコラボレーションしたクラフトビール “AONAGI SOUR ALE” が登場します。当日はDD4Ｄの代表と瀬戸内リトリート青凪のソムリエが “AONAGI SOUR ALE” の誕生秘話を語るトークセッションも開催します。
お気に入りのビールを片手に、心地よい音楽と瀬戸内の風に揺られ初夏のさわやかなひとときをお過ごしください。
■コラボビール “AONAGI SOUR ALE” について
もともとはアパレルショップとして開業したDD4Dは、2019年に店舗内にブルワリーを作るというユニークな試みからビール製造がスタートし、これまでに150種類以上のビールを製造してきました。今回のコラボレーションによる “AONAGI SOUR ALE” には「DD4D BREWING」でも今までに使用したことがない素材を用い、愛媛産デコポンの甘さの中に愛媛産ローズマリーのグリーンなヒントが香る、爽やかでクリーンな味わいに仕上げました。
イベント当日は会場において、通常は製造していない750mlボトルの “AONAGI SOUR ALE” を60本限定で販売いたします。
また、本イベントに先駆け、6月1日より「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」内のダイニングでは、“AONAGI SOUR ALE” を提供します。今回限りの特別醸造のため、ご宿泊の際にはぜひご賞味ください。
■イベント詳細
【開催日】 2024年6月23日（日）
【時間】 15:30～18:30（終了）
【場所】 「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」内
アートラウンジ、インフィニティプール、レセプションラウンジ、
ダイニング、ギャラリー
【料金】 事前にチケットをご購入のお客様のみご入場いただけます。
2種類のチケットをご用意していますので、どちらかをご購入ください。
大人1名様につき
8,000円(飲食チケット500円×10枚、往復バス、オリジナルビールグラス付)
5,800円(飲食チケット500円×5枚、往復バス、オリジナルビールグラス付)
“AONAGI SOUR ALE” 特別ボトルを販売します。限定60本 750ml 3,850円(税込)
お手持ちの飲食チケットを超える分のお支払いは、各店舗にて現金またはQRコード決済をご利用いただけます。
■宿泊プラン
【内容】 1泊朝食付、イベント入場料込
（飲食チケット500円×5枚、宿泊者限定特典付き）
【料金】 1名様51,955円～(税込)
※2名様1室ご利用時
※ご宿泊は2名様より承ります。
【特典】 ・イベント優先入場 14:30～15:30はご宿泊者様のみご入場が可能です。
・“AONAGI SOUR ALE” 特別ボトル 1室1本
・ヨシュアブルー ビアタンブラー お1人様1個
・イベントオリジナルグラス＆コースターセット お1人様1個
◎注意事項◎
・当日券の販売は行っておりません。事前申し込みのないお客様はご入場ができませんので予めご了承ください。
・当日のご来場は、必ずイベント専用バスをご利用ください。
・ご宿泊のお客様はお車でのご来場が可能です。
・イベント開催日は20歳未満の方のご入場をお断りしています。
■出展企業 ※順不同
– ブルワリー：DD4D BREWING / 水口酒造 / gogoshima beer farm / 麦宿 伝 Guest House Brew / HOJO Brewing & Stays
– 飲食店：東温ジャークKaRuu / エスコバール / 煉瓦亭 La Fonte / ICOI COFFEE / やまのカレー / カレー食堂 種
– その他：JOSHUA BLUE 砥部焼窯元 ヨシュア工房 / 五十崎社中(大洲和紙ギルディングワークショップ) / DJ OHNO from SOUNDS GOOD / DJ 廣川農園 / DJ おはぎのぼたこ from PUBLIC HOUSE はま / OKOTOCHILL 紫師風
– 協力：愛媛県（営業本部）
“Event Featuring JOSEPH PERRIER held at CUVÉE J2 HOTEL OSAKA by Onko Chishin”
In the Osaka Shinsaibashi area, the world’s first official Champagne hotel, “Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin,” open in January 2024, host an event featuring Champagne Maison “JOSEPH PERRIER” from April 1st (Monday) to April 30th (Tuesday), 2024. With offerings including afternoon tea menus and special dinners at the sushi restaurant “AWA SUSHI,” this event promises unique experiences characteristic of a Champagne hotel.
Even those not staying at the hotel are welcome to drop by. Please note that only cashless payments are accepted.
Loved by the British royal family and acclaimed for its excellence, Champagne Maison “JOSEPH PERRIER” invites you to experience the profound world of Champagne crafted by this prestigious Champagne house, which has a history of about 250 years, at “Cuvée J2.”
More information below
https://www.cuveej2.com/event-en/
“MUNI KYOTO by Onko Chishin” was introduced in “ELLE gourmet”
An interview article with the maestro of French cuisine, Mr. Alain Ducasse, who visited Japan to commemorate the 3rd anniversary of the opening of “MUNI KYOTO by Onko Chishin” was published in ELLE gourmet.
The article features Mr. Alain Ducasse, who supervised “MUNI ALAIN DUCASSE” and “MUNI LA TERRASSE,” discussing his culinary philosophy and introducing renowned restaurants in Kyoto that he loves.
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/g45117121/alain-ducasse-in-kyoto-230926/
Reopening Announcement: Cafe Dining Safu by Onko Chishin at Kikuchi Kanjitsu Memorial Tomo Museum
“Showcasing Regional Gems in Tokyo”
Reopening on 20 April 2024 Saturday. Safu’s concept revolves around bringing the essence of various regions of Japan to Tokyo, we have carefully selected artisanal ingredients from across the nation, from condiments to beverages, each infused with the creator’s spirit.
Surrounded by a Japanese garden, the peaceful space helps one forget the hustle and bustle of the city, while embodying the spirit of craftsmanship inherited from the Museum.
We aim to deliver a story centered around Japanese materials, creating a new story for dissemination.■ Facility Overview
・Name: Cafe Dining Safu by Onko Chishin
・Grand Opening: April 20, 2024 Saturday
・Location: 4-1-35 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001, Japan
・Closed: Mondays (If Monday is a public holiday, the following Tuesday will be closed.)
・Business Hours: 11:00 – 18:00
(Last Order: Food Menu 17:00 / Cafe Menu 17:30)
・Phone Number: 03-6453-0097
・Email: safuoffice@okcs.co.jp
・Official Website: http://safu.by-onko-chishin.com
・Instagram: https://www.instagram.com/safu_cafe_dining
・Access:
Hibiya Line, Kamiyacho Station: 6 minutes walk from Exit 4b
Hibiya Line, Toranomon Hills Station: 8 minutes walk from Exit A2a
Namboku Line, Roppongi-itchome Station: 8 minutes walk from the ticket gate
Namboku / Ginza Line, Tameike-Sanno Station: 8 minutes walk from Exit 13
Ginza Line, Toranomon Station: 10 minutes walk from Exit 3
菊池寛実記念 智美術館併設「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」4月20日リニューアルオープン
株式会社温故知新は、2024年4月20日(土)より、東京・虎ノ門に位置し、現代陶芸を中心とした優れた造形作品の多彩なコレクションを誇る「菊池寛実記念 智美術館」併設のカフェを、「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新（以下、茶楓）」としてリニューアルオープンいたします。また、リニューアルオープンにあたり、4月17日(水)および18日(木)の2日間限定でプレオープンを実施いたします。
温故知新はこれまで、カジュアルからラグジュアリー、老舗旅館から新築ホテル、都会から離島に至るまで、地域の魅力を磨いて届ける「地域のショーケース」となるような施設を全国各地に展開し、各地域の特色・価値・記憶を大切にした空間やサービスを通じて地域活性化に寄与して参りました。
茶楓では、「地域のショーケースを東京に」というコンセプトのもと、弊社が積み重ねてきた⽣産者とのつながりの中から、作り手の魂が宿った日本各地の素材に注目し、キュレーションいたしました。日本の伝統が息づくカジュアルフレンチから、和の素材を活かした甘味と喫茶、個性あふれる日本のクラフト・ドリンクなど、陶芸家の作品や器をとともに、職人性あふれる美食体験をお愉しみいただけます。日本庭園に囲まれた都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間が、智美術館の精神を受け継ぐ日本のクラフトマンシップの新たな発信地となるような、和の素材をめぐる物語をお届けして参ります。
日常の中に佇む非日常の空間で、職人が手掛ける素材と美しい器たちが紡ぎだす日本の美に出逢うひとときをお過ごしください。
■ランチメニュー
日本の職人素材×カジュアルフレンチ
職人が紡ぎだす全国の素材を、洋のエッセンスを加えカジュアルフレンチにアレンジ。ジャンルにとらわれない、日本の素材の魅力を様々な角度から探求したランチメニューをお愉しみいただけます。
※メニュー（一例）
・ランチセット 1,800円～
・カジュアルランチコース 2,750円～
・ランチ フルコース（予約制） 4,950円
・国産鳥もも肉 塩麹ロースト 黒酢と醤油のビネグレット 1,800円
・鮮魚の味噌焼き 生ノリの白ワインソース 2,000円
・山形豚のグリル 有馬山椒の赤ワインソース 2,000円
・特選牛のグリル クルミのペースト わさび醤油のテイスト 3,200円
■カフェメニュー
和の素材をいかした甘味と喫茶、個性あふれる日本の“クラフト・ドリンク”
現代陶芸作家や窯元の器で楽しむ厳選されたお茶やコーヒー、五島・壱岐・岡山・愛媛・静岡・長野・青森・山形等、日本各地の風土や文化が織りなす多彩なクラフト・ドリンク、全国から選び抜かれた和のこころを感じる素材を使った創作スイーツと共に、心安らぐティータイムをお愉しみいただけます。
※メニュー（一例）
・クラフトティー（日本茶 / 紅茶） 700円～
・オリジナルブレンドコーヒー 920円～
・クラフトソフトドリンク 各種 800円～
・クラフトジン、ウィスキー、焼酎、日本酒 各種 900円～
・赤・白ワイン 1,200円
・クラフトビール 各種 1,300円～
・自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風 900円
・濃厚抹茶のガトーショコラ 900円
・ほうじ茶のシフォンケーキときなこクリーム 900円
・そば粉のガレットとマスカルポーネのムース ベリーとみりんのシロップ 1,000円
・ピスタチオのクレームブリュレとわらび餅 1,000円
※4月17日(水)および18日(木)のプレオープンは、一部限定メニューのみのご提供となります。
■料理長・西山友幸
イタリアンからはじまり、高級鉄板焼の横浜うかい亭、ホテルレストランを経てフレンチにて経験を積む。素材の味を大切に、“シンプルに美味しく“を信条に料理と向き合う。和洋の境目なくジャンルレスで素材を生かした料理が得意。
■菊池寛実記念 智美術館について
「非日常の空間で、作品に出会う」
現代陶芸のコレクターであった菊池智（とも、1923〜2016）のコレクションを母体に、現代陶芸の紹介を目的として、2003年に港区虎ノ門の閑静な高台に開館。現代陶芸を中心に、優れた造形作品をご紹介する様々な展覧会を開催しており、さらに陶芸の枠にとどまらず、現代工芸の発信地となるべく活動を続けています。
開館時間：11:00 – 18:00
休館日：月曜日（祝日の場合は開館、翌火曜日休館）
公式サイト：https://www.musee-tomo.or.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/musee_tomo/
