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「建築家・石上純也」×「kudan house」×「maison owl」夏期限定レストラン開業『maison owl PROLOGUE』2021年7月1日～9月5日

株式会社温故知新（所在地：東京都新宿区、代表：松山知樹）は、東京九段の歴史ある邸宅「kudan house（所在地：東京都千代田区）」にて、建築家・石上純也作品「木陰雲」が展示される2021年7月1日（木）～9月5日（日）期間中、レストラン『maison owl PROLOGUE（メゾンアウル・プロローグ）』をオープンいたします。レストランの予約受付を、6月21日（月）より開始いたします。

レストラン『maison owl PROLOGUE』は、2021年秋に開業を控える、石上純也設計の洞窟のようなレストラン『maison owl（所在地：山口県宇部市、オーナーシェフ：平⽥基憲）』の「シェフの隠れ家にゲストを招く」というコンセプトに加え、kudan house の庭園に広がる石上純也作品の「木陰雲」を眺めながら、1日3組限定でディナーを楽しんでいただけるレストランです。

料理は、作品「木陰雲」の特徴となる焼杉の黒、山口県の食材、夏、九段ハウスの建築様式からインスピレーションを受けた要素を、フランス料理で表現しました。

■レストラン概要
名称：maison owl PROLOGUE （メゾンアウル・プロローグ）
住所：kudan house １階（東京都千代田区九段北１丁目１５−９）
期間：2021年7月1日（木）～~~9月5日（日）~~⇒12 月末までに延期になりました
営業時間：17:00～20:00（ディナー 19時L.O.）※政府や自治体からの要請で変更する場合がございます
定休日：月曜日
料金：コース一人24,000円（消費税込、サービス料別途）
予約・問合せ：080-9455-5399(12時～16時)　 ※事前予約制
maison owl 公式サイト:　http://maison-owl.com/
note: https://note.com/onkochishin_h/n/nbbbb85a4e7c6

■kudan house

1927年竣工。設計：内藤多仲、木子七郎、今井兼次。登録有形文化財である<旧山口萬吉邸>をリノベーションした会員制のビジネスイノベーション拠点。次世代のビジネスリーダー層を対象としたビジネスサロンの開催や会員企業の研修会、オフサイトミーティングなどの場として利用されています。

kudan house 公式サイト：https://kudan.house/

■石上純也設計「木陰雲」の展示について

石上純也氏設計の「木陰雲」は、2021年7月1日～
9月5日まで、「Tokyo Tokyo FESTIVAL スペシャル13」の一環として実施される「パビリオン・トウキョウ2021」の作品の一つです。
石上純也氏を含む世界各地で活躍する建築家設計のパビリオンを、未来の建築やアートとして紹介するプロジェクトです。
作品「木陰雲」は期間中、kudan house 庭園に、展示されます。

パビリオン・トウキョウ 2021
・公式サイト： https://paviliontokyo.jp/
・主催：東京都、公益財団法人東京都歴史文化財団アーツカウンシル東京、パビリオン・トウキョウ2021実行委員会

「建築家・石上純也」×「kudan house」×「maison owl」夏期限定レストラン開業『maison owl PROLOGUE』2021年7月1日～9月5日webmaster2022-01-29T00:34:16+09:00

壱岐の特産物とクラフトジンのペアリングパックをクラウドファンディングサイトで5月9日まで販売！～壱岐島で旅館と焼酎蔵が共同で取り組むSDGs～

高級温泉旅館「壱岐リトリート海里村上」(所在地：長崎県壱岐市、総支配人：大田誠一)と、壱岐の蔵酒造株式会社(所在地：長崎県壱岐市、代表取締役：石橋福太郎)は、コロナ禍で観光客が激減した壱岐島で大量に廃棄される食材を有効活用し、共同で“和食に合うクラフトジン”を造るため、クラウドファンディングを実施し、壱岐の特産物とのペアリングパックを販売。当初の目標支援額100万円を達成しました。この度、新たに200万円の目標を再設定し、募集期間5月9日まで、支援を募集しています。コロナ禍で壱岐への旅が制限される中、自宅で壱岐の美味しさを味わって貰うため、壱岐のこだわりの特産品をジンと一緒にお届けします。

・クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」： https://camp-fire.jp/projects/view/365205

■クラフトジン　特徴

壱岐焼酎に壱岐産のボタニカルを漬けたベースに、それらを配合し蒸留して造る、麦焼酎発祥の壱岐ならではのクラフトジンです。味の配合やボタニカルの選定は共同で行い、壱岐リトリート海里村上の料理長とソムリエが監修しました。

柑橘の香りとスパイシーさもあり和食に合う味わいのジンは、ロックやソーダ割りにして、煮付、天ぷら、刺身などとご一緒にマリアージュをお楽しみいただけます。

フードロスを救うSDGs

■クラウドファンディングプロジェクト　概要

・プロジェクト名：壱岐島初！クラフトジンを造りたい！

～島のフードロス問題を解決～

・期間　　　　　：2021年3月21日(日)～5月9日(日)

・URL　　　　　：「CAMPFIRE」 https://camp-fire.jp/projects/view/365205

■開発背景 – 島外出身若手従業員が危惧した壱岐のフードロス問題

コロナ禍で壱岐島への来島者数は激減し、観光産業が大打撃。フードロス問題の深刻化に着目し、かつ「壱岐の良さを遠方の方にお届けしたい。」と考えたのは、島外出身の従業員でした。「500年の歴史がある壱岐の麦焼酎と、高度な蒸留技術で『クラフトジン』が造れるんじゃないか」と考え、壱岐の蔵酒造様の全面的な協力のもと共同企画となり、さらに地元農家さんや農協などの協力を経て、実現することになりました。

滋味に富むボタニカルたち

■おうちで愉しむ離島のごちそう　一例：(※税込価格記載、送料込)

壱岐リトリート海里村上がセレクトした、壱岐の特産物とのペアリングセット

紹介URL： https://qr.paps.jp/oFjlY

・壱膳ペアリングパック　　　　　　　　　　：8,000円

・壱岐の新鮮野菜ペアリングパック　　　　　：7,000円

・ミラクルツリーモリンガパック　　　　　　：9,000円

・勝本朝市ペアリングパック(干物セット)　　：9,000円

・紫ウニペアリングパック　　　　　　　　　：10,000円

・壱岐牛ローストビーフペアリングパック　　：15,000円

・壱岐牛ペアリングパック　　　　　　　　　：25,000円

・壱岐リトリート海里村上限定宿泊パック　：90,000円

・まるごと樽1本！～樽熟成スペシャルジン～：2,900,000円

和食に合うクラフトジン

■商品概要

・商品名　　　　　　　　　　　　： Japanese Iki Craft Gin Kagura

・内容量　　　　　　　　　　　　： 700ml

・一般販売予定価格　　　　　　　： 2,750円(税込)

・壱岐の蔵酒造公式通信販売サイト： https://ikinokura.shop-pro.jp/

■商品に関するお問い合わせ先

・壱岐の蔵酒造

TEL(0920-45-2111)／公式サイト( http://ikinokura.co.jp/ )

・壱岐リトリート海里村上

担当：貴島( [email protected] )

■会社概要

＜壱岐の蔵酒造株式会社＞

会社名　　　：壱岐の蔵酒造株式会社

代表者　　　：代表取締役　石橋福太郎

所在地　　　：長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520

TEL　　　　： 0920-45-2111

創業　　　　：昭和59年5月

事業内容　　：単式蒸留焼酎、清酒、リキュールの製造及び関連商品の販売・卸

代表銘柄　　：壱岐の島、壱岐っ娘、壱岐っ娘Deluxe、ゆずリキュール

公式サイト　： http://ikinokura.co.jp/#company

公式通信販売： https://ikinokura.shop-pro.jp/

壱岐の特産物とクラフトジンのペアリングパックをクラウドファンディングサイトで5月9日まで販売！～壱岐島で旅館と焼酎蔵が共同で取り組むSDGs～webmaster2022-01-29T00:34:17+09:00

世界が注目する建築プロジェクト今夏完成！建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン House ＆ Restaurant『maison owl』山口県宇部市に2021年秋開業予定

フレンチレストラン「restaurant noel」（所在地：山口県宇部市、オーナーシェフ・平田基憲）と株式会社温故知新（所在地：東京都新宿区、代表：松山知樹）は、建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン「maison owl（メゾン・アウル）」を、2021年夏に開業します。「シェフの隠れ家にゲストを招き、ロマンを感じる時を過ごしていただきたい」という思いで造り上げた“まるで洞窟”のような空間です。隠れ家には、1日1組限定で泊まることもできます。

■今回の建築プロジェクトについて
1万年前からありそうで、1万年後にもそこにありそうな。建築家石上純也設計 ”House ＆ Restaurant”

パリ「カルティエ財団現代美術館」個展で展示された模型

「時間の重みをもともと含み、時間とともにその重さが増していくようなものを。」というシェフの思いで2013年から構想が開始。これまで、パリ「カルティエ財団現代美術館」での大規模個展はじめ、ニューヨーク「ニューヨーク近代美術館(MoMA)」、ローマ、ロンドン、上海、東京などで当プロジェクトが紹介されていて、世界中から注目が集まるプロジェクトです。

●プロジェクト概要、建築動画、掲載例について：
「House ＆ Restaurant 建築プロジェクト」参照

■House ＆ Restaurant『maison owl』について

「洞窟×フレンチ×ワイン」
シェフの隠れ家にゲストを招き、季節の素材を感じるフレンチを振る舞うレストランです。トリュフの香りが漂う洞窟は、食材やワインへの感受性が高まる魅惑的な空間です。「maison owl」のスタイルに合わせて、器やカトラリーもオリジナルで製作。1日1組限定で宿泊もできるHouse ＆ Restaurantです。

・器
陶芸家吉田次朗氏
Instagram： https://www.instagram.com/yoshidajiro

・カトラリー
坂野友紀氏
Instagram： https://www.instagram.com/sakanoyuki

House ＆ Restaurant『maison owl』イメージ (C)石上純也建築設計事務所

■プロフィール

「maison owl」オーナーシェフ平田基憲

1975年生まれ、山口県宇部市出身。東京で料理の道に目覚め、27歳で帰郷し、「restaurant noel」を開業。独学と研鑽を重ねる。
「restaurant noel」は18年続くアットホームな雰囲気のフレンチレストラン。2009年・2010年食べログ選出ベストレストラン。「ミシュランガイド」と並び強い影響力を持つ、フランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載。
「普遍的な魅力のある料理を」というコンセプトのもと、フレンチの古典を受け継ぎ、素材を丁寧に味わう食事を振る舞う。

「建築家石上純也」

東京藝術大学大学院美術研究科建築専攻修士課程修了後、妹島和世建築設計事務所を経て2004年石上純也建築設計事務所を設立。
主な作品に、神奈川工科大学KAIT工房、神奈川工科大学KAIT広場、Vijversburgビジターセンター(オランダ)、ボタニカルガーデンアートビオトープ/水庭、2019年サーペンタイン・ギャラリー・パビリオン、モスクワ科学技術博物館の増改築(ロシア・モスクワ)など。
2018年パリカルティエ財団現代美術館でJunya Ishigami Freeing Architecture 自由な建築展。2009年日本建築学会賞(作品)、2010年ヴェネチア・ビエンナーレ第12回国際建築展金獅子賞、2010年毎日デザイン賞、2019年Obel Awardなど受賞多数。

■レストラン概要
施設名　： maison owl
フリガナ：メゾン・アウル
開業　　： ~~2021年夏予定(予約受付開始は5月頃の予定)~~ 開業が、2022年初冬に変更になりました
所在地　：非公開(※)
アクセス：山口宇部空港から車で約15分
新幹線新山口駅から宇部新川駅まで直通バスかJR→タクシーで約10分
営業時間：ディナーのみ(完全予約制)
料金　　：コース2.4万円～(サービス料10％・消費税別)
定休日　：不定休
URL　　　： https://www.maison-owl.com/
Instagram： https://www.instagram.com/maison_owl/
Facebook ： https://www.facebook.com/Maison-owl-102162008544624l
※建築現場への立ち入りはご遠慮いただきたいため、現時点で所在地は非公開とさせていただきます。

世界が注目する建築プロジェクト今夏完成！建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン House ＆ Restaurant『maison owl』山口県宇部市に2021年秋開業予定webmaster2022-01-29T00:34:19+09:00

日本初！岡山県「玉野競輪場」にスタジアム一体型ホテルが誕生　瀬戸内の玄関口に『KEIRIN HOTEL 10』2022年3月開業

株式会社温故知新は、玉野競輪場の包括運営を担う株式会社チャリ・ロトからホテル運営を受託し、日本初となるスタジアム一体型ホテル(*)「KEIRIN HOTEL 10」(所在地：岡山県玉野市、客室数149室)」を2022年3月に開業します。競輪場に面した客室やレストランから迫力あるレースを間近に観戦できます。地元イベントの開催、瀬戸内の観光の玄関口として魅力を発信し、地方創生に取り組む新たなエンターテイメント施設となります。また、70年続いた競輪場の記憶を受け継ぐホテルとして、競輪場で使われてきた廃材をホテルのインテリアに活用。歴史を紡ぎつつデザインを融合し、新たな“KEIRIN”の魅力を幅広く発信する拠点を展開いたします。
(*スタジアム設備と客室が同じ建物にある構造、かつ客室から競技を眺められるホテルとして日本初。2021年1月現在当社調べ)

日本初スタジアム一体型ホテル『KEIRIN HOTEL 10』

【コンセプト】KEIRINの新時代を切り開くホテル – YOU ARE THE 10TH RACER

主に9人で行う競輪競技。宿泊者は10番目の選手になった気持ちでエンターテイメント感溢れる空間に滞在。
“スタイリッシュなロッカールーム”に宿泊しているような気分で、勝負の瞬間を目の前で楽しめます。
競輪の物語や歴史をアートやデザインを通して楽しく体感でき、奥深さや魅力を発見できる場所です。
玉野競輪場は、1950年開設し70年間様々な名場面の舞台となりました。その記憶を受け継ぎ、競輪場で使われていた廃材などを活用するなど、再解釈し新しいデザインを生みだします。全149室のホテル棟とスタンド棟が繋がった構造で、競輪だけでなく様々な地域イベントにも活用できる施設として再出発します。

■KEIRIN HOTEL 10　特徴

『バンク(競走路)ビューのテラス付客室』
5階以上はテラスが付いたバンクビュー。寛ぎながらレースを間近で観戦できます。さらに、競技場の先には瀬戸内海が広がる眺望です。

ホテル棟はバンクビューのテラス付客室で1Fはホテルエントランスや競技場設備が併設

『スタジアム・レストラン』

ホテルとメインスタンドが連絡通路で繋がっており、スタンド内にあるレストランは、目の前でレースを観戦しながら食事を楽しめます。また、競輪場来場者や近隣の人々も楽しめるカジュアルなレストランです。

『地域のスポーツ拠点に』

盆踊り大会や花火大会の開催、パラ競技・スポーツ大会や学生の合宿にも利用できるスポーツ拠点とし、観光振興と地域活性化を目指します。

外観俯瞰イメージ

『瀬戸内の島旅マエにお勧めなオリジナルグッズ』

玉野競輪場が位置する宇野港エリアは、瀬戸内国際芸術祭のメイン会場である直島など、瀬戸内の各離島へのフェリー発着地です。瀬戸内の島旅や街歩きに役立つグッズを展開予定。旅行中も、旅アトにも使いたくなるようなオリジナルの瀬戸内アイテムで、ビジュアル面から新しい競輪の魅力をアップデート。
クリエイティブスタジオ「株式会社 and Supply」が、内装やグラフィックデザインを担当。
クリエイティブ×競輪で、新たな魅力を発信します。

瀬戸内の島旅にお勧めなオリジナルグッズイメージ

■KEIRIN HOTEL 10 イメージ

客室イメージ

廃材を活用したPOPなロビーイメージ

■KEIRIN HOTEL 10 施設概要

施設名　： KEIRIN HOTEL 10
ふりがな：けいりんほてる・てん
開業日　： 2022年3月予定
所在地　：岡山県玉野市築港5丁目18-1
アクセス： JR宇野駅から車で5分、徒歩15分
面積　　：ホテル棟約5,700m2、スタンド棟約2,800m2
階数　　：ホテル棟地上8階、スタンド棟地上4階
部屋数　： 149室
料金　　： 2名1室利用時一人あたり1泊2食付 12,500円～(消費税別)

Web：https://keirin.by-onko-chishin.com/
Instagram： https://www.instagram.com/okcs_keirinhotel10/
Twitter　：https://twitter.com/okcs_hotel10

日本初！岡山県「玉野競輪場」にスタジアム一体型ホテルが誕生　瀬戸内の玄関口に『KEIRIN HOTEL 10』2022年3月開業webmaster2022-02-09T21:24:21+09:00

シャンパーニュ⽣産者とコラボで造り上げる⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」大阪・⼼斎橋に2023年開業予定

⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ）」（所在地：⼤阪市中央区南船場、客室数11室）を~~2022年秋~~2023年に開業します。客室を、「テタンジェ」や「ジャクソン」など名⾨⽣産者と共に造り上げるなど、各造り⼿の世界観を体感し、シャンパーニュ⽂化を伝える担い⼿となるホテルです。

ホテルのオープンに先駆け、2021年2⽉にシャンパーニュの古酒（オールド・ヴィンテージ）を中⼼としたECサイト「Tisser by okcs」もオープンします。ホテルやECサイトを通じてシャンパーニュ⽂化を広めるライフスタイルブランドを展開します。

■コンセプト：シャンパーニュ⽂化の伝え⼿となるホテル

細かい製造⼯程を経て完成するシャンパーニュの美しい泡や繊細な味わいは、職⼈技により造られています。職⼈
の誇りや伝統の伝え⼿となるホテルとして、複数の名門生産者(シャンパーニュ・メゾン=以下メゾン)と共に各客室を造り上げます。
部屋にはメゾンからのメッセージや代表的なシャンパーニュボトル1本など特別なプレゼントをご⽤意。メゾンの世界観に存分に浸れる滞在空間です。また、全11室に半露天⾵呂が付いた客室や、鮨とシャンパーニュのマリアージュを堪能できるカウンター10席のレストランを併設します。

■シャンパーニュ業界のパイオニア「⼭本⼀⼈」⽒により実現した⽇本初のシャンパン・ホテル

「⽇本にシャンパーニュ⽂化を造る」活動をしてきた⼭本⽒が⾃らメゾンとコラボレーションを働きかけ実現
しました。また、2021年2⽉にシャンパーニュの“古酒“を中⼼とした、コレクターズショップ「Tisser by okcs」
をオープンすることで、稀少な銘柄をご⾃宅でも楽しめる新しいシャンパーニュ⽂化を広めてまいります。

シャンパーニュ・メゾンと共に造る客室
「Cuvée Room（キュヴェルーム）」

ホテルは14階建て、客室は全11室、半露天風呂付き。7〜14階はワンフロア1室のみの贅沢な作りです。
14階のペントハウスは、映画「007」にも登場しジェームズ・ボンドが愛した「ボランジェ」とのコラボルーム。
その他のフロアも、様々な⽣産者のシャンパーニュの世界をお愉しみ頂けます。

レストラン「AWA SUSHI」
鮨×シャンパーニュのマリアージュ

鮨とシャンパーニュが相互に旨味を引き⽴て合う、マリアージュを味わえるレストランを併設。カウンター10席のみ
完全予約制。宿泊者以外も利⽤可能です。

■「⽇本にシャンパーニュ⽂化を造る」業界のパイオニア「⼭本⼀⼈」⽒プロデュース

「20代の頃にシャンパーニュと出会い、味わいの繊細さや造り⼿の情熱に魅了
され、シャンパーニュ⽂化を⽇本に広めたいという思いで活動開始。⻩⾦に煌めく泡の先には、私たちを惹き付けてやまないメゾン(⽣産者)のドラマがあります。
『ホテル』という寛ぎの場所を通して、各メゾンの世界観やシャンパーニュの美味しさ、魅⼒を届けます。」

プロデューサー⼭本⼀⼈：J.S.A.認定シニアソムリエ
⼤阪・北新地に2007年「ラ・シャンパーニュ」、2010年「ビストロ・シャンパーニュ」、その後、東京・⻄⿇布にシャンパーニュ専⾨店をオープン。
2012年にシャンパーニュ騎⼠団オフィシエを叙任。2012年「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ」を発⾜、現会⻑。2018年ブジィ村、2019年ル・メニル・シュール・オジェ村のシュヴァリエを叙任。

■世界的建築家「⼩川晋⼀」⽒が⼿掛ける、美しく研ぎ澄まされた空間

⼩川⽒の⽣み出したミニマルデザインな空間を、個性豊かなシャンパーニュ・メゾンが彩りを添え、それぞれのストーリーを描きます。

建築家⼩川晋⼀：1955年⽣まれ。⽇本⼤学芸術学部卒業。ワシントン州⽴
⼤学建築学科留学。⽂化庁派遣芸術家在外研修員/在ニューヨーク。ポール・ルドルフ事務所及びアルキテクトニカ（ニューヨーク）所属。第19回ミラノ・トリエンナーレ⽇本館、2001年ロンドン「Japan Year 2001」⽇本の建築家16⼈展出展。2014年バルセロナ「Spain Japan Year 2014」⽇本の建築家10⼈展出展。2007年⽶国カルバン・クライン社、ファッションと建築のコラボレーション「The HOUSE」建設。近畿⼤学⼯学部建築学科教授。英国エジンバラ芸術⼤学客員教授。

施設名： Cuvée J2 Hôtel Osaka
フリガナ：キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ
開業⽇： ~~2022年秋~~2023年予定
所在地：⼤阪市中央区南船場2丁⽬
アクセス：⻑堀橋駅(鶴⾒緑地線、堺筋線)から徒歩3分
敷地⾯積： 156.08㎡
階数：地上14階
部屋数： 11室(3階1室、4〜6階各2室、7〜14階各1室)
※広さ23.81㎡〜56.30㎡ ※全室半露天⾵呂付
料⾦： 2名1室利⽤時⼀⼈あたり1泊2⾷付 40,000円〜
（サービス料込、消費税・宿泊税別）

URL ： https://www.cuveej2.com/
Instagram ： https://www.instagram.com/cuvee_j2/
Twitter ： cuvee_j2 (@CuveeJ2) / Twitter

シャンパーニュ⽣産者とコラボで造り上げる⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」大阪・⼼斎橋に2023年開業予定webmaster2022-05-25T17:03:02+09:00

『世界で最も権威ある建築ホテル』として「瀬戸内リトリート青凪」が 2年連続国際的格付ホテルに選出されました

瀬戸内リトリート青凪が、世界の高評価のホテルを対象とした「ガラティアン・シグネチャー・アワード」を受賞しました。

「ガラティアン・シグネチャー・アワード」では昨年度、アジアで最も権威ある建築・ゴルフリトリートホテルとしての日本のホテル初の格付認定をされ、ついに今年『世界で最も権威ある建築ホテル』として日本で初めて国際的格付ホテルに認定されました。

「ガラティアン・シグネチャー・ホテルズ」は、最も権威のあるホテルのみを紹介する国際的な認定機関です。既に認定されたホテルよりも評価が高い場合のみ新たに認定される仕組みで、その審査は継続的にあり優れたホテルがあれば、認定を外されてしまいます。昨年度に引き続き、今後もモチベーションを維持し、継続的に高いサービスを提供してまいります。

「瀬戸内リトリート青凪」紹介ページ： https://galatiansignaturehotels.com/hotel/setouchi-aonagi/

【ガラティアン・シグネチャー・アワード格付ホテル例】
香港のリッツカールトン、セントレジスランカウイ、ニヒスンバなど、世界的に評価が高いホテルのみが認定を受けています。

『世界で最も権威ある建築ホテル』として「瀬戸内リトリート青凪」が 2年連続国際的格付ホテルに選出されましたwebmaster2022-01-29T00:34:25+09:00

箱根リトリートfore×箱根ラリック美術館のアートなコラボパン「ラリックとシーボルトの和の花のパン」が登場　 fore bakery にて2020年9月15日(火)～販売開始

箱根リトリートforeは、箱根ラリック美術館とコラボレーションした、「ラリックとシーボルトの和の花のパン」を箱根リトリート内「fore bakery」で2020年9月15日(火)から発売いたします。
かつてシーボルト博士が日本から持ち帰ったユリの花に魅了されたラリックが、美しいジュエリーを制作。はるか昔から世界を魅了してきたジャポニスムのアートを表現したパンをお召し上がりください。

ルネ・ラリック(左)と「ラリックとシーボルトの和の花のパン」

【商品概要】

「ラリックとシーボルトの和の花のパン」は、箱根ラリック美術館とコラボレーションして作られた、ほくほくのゆり根を使ったパンです。フランス産のクリームチーズとパルメザンチーズをたっぷりと入れ、生地とゆり根をつなぐため、ゆり根は塩とオリーブオイルで寝かし手間暇をかけることで、生地、チーズ、ゆり根がそれぞれ個性を出しつつも、ひとつのパンとしてバランス良く調和しています。また、ゆり根で花模様を演出した見た目も華やかな一品です。自家製天然酵母に国産小麦粉を使った生地と、さらに竹炭を練り込んだ生地の2種類ご用意しました。

商品名　：ラリックとシーボルトの和の花のパン
種類　　：竹炭生地・プレーンの2種
価格　　：480円(税込)
販売場所：箱根リトリート「fore bakery」
販売期間：2020年9月12日(土)～販売開始　(＊販売期間は未定)

【商品開発の背景】

シーボルト博士が日本から持ち帰ったユリは、ルネ・ラリックの手によって美しいジュエリーに。
江戸末期に、長崎の出島で医師として活躍したシーボルト。彼は日本の文化や自然に魅了され、様々な植物をヨーロッパへ持ち帰り、和の花の美しさを欧米に紹介しました。「和の花」は多くの人々へ日本の植物に対する興味を広げる発端となり、異国に根付いたのです。その一つがユリで19世紀後半には、『ゆり根』は日本からヨーロッパへの重要な輸出商品となります。また、日本の浮世絵や工芸品に描かれた植物への関心も高まりました。ルネ・ラリックの作品には、日本や東洋の花々など、希有なものへのあくなき探究心がうかがえます。ラリックは、シーボルトが持ち帰った和の花「テッポウユリ」と出会い、美しいジュエリーを制作したのです。可憐な和の花は、はるか昔から日本と世界をつなぎ、多くの人を魅了してきました。“植物のジャポニスム”に触れていただくパンをご用意しました。

【参考作品】

ペンダント／ブローチ「ユリの女」1898～1900年頃
ガラスでつくられた女性の顔を、純潔の象徴でもあるユリの花が囲む幻想的な作品。女性は、かすかに微笑み浮かべている。
描かれたユリは日本原産のテッポウユリで、生き生きとした立体的な描写から、ラリックは、生花のテッポウユリを観察して制作したものと思われる。

ペンダント／ブローチ「ユリの女」

女性の顔…ガラス　　テッポウユリ…銀　　バロック真珠

箱根リトリートfore×箱根ラリック美術館のアートなコラボパン「ラリックとシーボルトの和の花のパン」が登場　 fore bakery にて2020年9月15日(火)～販売開始webmaster2022-01-29T00:34:27+09:00

安藤忠雄建築の美術館ホテル×前衛的茶のアート集団のコラボ　ホテル全体が茶室に変わる宿泊一体型アートイベント「瀬戸内リトリート青凪茶会」を10月16日・17日開催

「瀬戸内リトリート青凪」は、前衛的茶のアート集団“The TEA-ROOM」とコラボレーションし、ホテル全体を巨大な茶室と見立て繰り広げる、初の宿泊一体型アートイベント「瀬戸内リトリート青凪茶会」を開催いたします。(イベントURL： https://setouchi-aonagi.com/tea-room/# )瀬戸内の優美な景色と、世界的価値のある安藤忠雄氏建築とともにこの2日間でしか体験することのできない茶の世界をご堪能いただけます。

【プラン概要】

期間： 2020年10月16日(金)・17日(土)
料金： 10月16日(金)：1名様50,875円(税込)～
10月17日(土)：1名様56,375円(税込)～
含まれるもの： 1泊・イベント参加券・夕食(本プラン限定特別懐石)・朝食
消費税・サービス料
予約ページ：終了しました

【イベントタイムテーブル】
15:00～16:00 チェックイン
16:30～17:15 水上茶席濃茶
17:20～17:50 サンセット＆ライブパフォーマンス薄茶・花いけ・書
18:00～19:30 夕食特別茶懐石
19:45～20:30 ライブパフォーマンス、茶・花いけ・書・DJ・アフターパーティ
08:00～09:30 朝食

※ライブパフォーマンス時は、隣との充分な間隔の確保と換気、フェイスシールド・マスク、手袋着用や定期的なアルコール消毒など、感染症対策を徹底のうえ、実施させていただきます。
※プログラムの内容とタイムテーブルは、予告なく変更となる場合がございます。
※当日は宿泊一体型のアートイベント開催に伴い、通常のホテル営業とは一部異なります。
※イベントのタイムスケジュールに沿ってのご滞在となりますので予めご了承ください。

【The TEA-ROOMとは http://thetearoom.jp/ 】

現代における「茶の湯」のあり方を探求し続けるアート集団。

茶の湯を庭、建築、絵、書、香、華、音、器、食、衣、礼で構成される日本の総合芸術として捉え、茶の湯が持つ文脈を「The TEA-ROOM」ならではの解釈に落とし込み、「千利休がもし現代に生きていたら、一体どんな茶を立てるのか？」をコンセプトに、アート活動を行っています。

安藤忠雄建築の美術館ホテル×前衛的茶のアート集団のコラボ　ホテル全体が茶室に変わる宿泊一体型アートイベント「瀬戸内リトリート青凪茶会」を10月16日・17日開催webmaster2022-01-29T00:34:29+09:00

日帰りプランもGoToで移動もお得に！福岡からたった1時間の3密回避の離島「壱岐」で味わうランチ付日帰り温泉プラン！ 9月末まで限定で「幻の赤雲丹」もご用意！

「壱岐リトリート海里村上」から壱岐市のGoTo日帰りレンタカー付プランに合わせ、ランチ付日帰り温泉プランをご用意致しました。

今が旬！幻の赤雲丹がお目見え！

ランチメニューには今しか食べられない幻の雲丹と呼ばれている「赤雲丹」を使用したメニューが登場します。他の雲丹に比べて雑味が少なく、雲丹本来の濃厚な旨みが楽しめるのが特徴です。

赤雲丹丼

赤雲丹をたっぷりと使用した生赤雲丹丼(6,500円)。磯の香りが口いっぱいに広がり、雲丹の濃厚な甘味を感じられる一押しメニューです。

営業時間：11:30～14:00　(13:00ラストオーダー)

＜ランチメニュー例＞

生赤雲丹丼(6,500円)

赤雲丹のクリームパスタ(6,500円)

壱岐牛ハンバーグ柚子デミグラスソース(2,500円)

特撰壱岐牛ステーキ膳(6,000円)

壱岐味鶏うどん(1,500円)

壱岐牛カレー(1,500円)

日帰り温泉で心と身体をリセット！

「壱岐リトリート海里村上」プライベート(貸し切り)温泉

約1700年前から湧出していたとされている海里村上の源泉掛け流し温泉は名湯として地元の方々に愛され続けています。基準値の約17倍という超高濃度温泉は、保温効果が高く、神経痛、リューマチ、婦人病、皮膚病に効果があると言われています。心身共に回復できる温泉に浸かってパワーチャージしてみませんか。

＜日帰りプラン＞

ランチ+1,000円

(小学生+500円/幼児未満は入浴料無料)

14:00～17:30(最終受付)

※5,500円でプライベート温泉利用可

14:00～21:00(最終受付)

9月末までの期間限定！贅を尽くした赤雲丹と鮑の会席付宿泊プランも販売中

鮑の上に雲丹をのせた名物「海里焼」

9月末までの期間限定で、赤雲丹と鮑を贅沢に使用した2種類の会席プランを販売しております。今しか食べられない旬の食材ですので、この機会にお見逃しなく！

＜雲丹づくしの献立一例＞

□前菜　唐墨大根・玉子味噌漬け・烏賊雲丹・トマト密漬け・がぜ味噌

□小鉢　雲丹と呉豆腐

□刺身　殻付雲丹・剣先烏賊・虎魚・ヨコワ鮪

□箸休め旬野菜のピクルス

□揚料理雲丹真丈揚げ

□焼料理九絵の米麹焼き

□肉料理壱岐牛と地野菜の煮物

□温料理黒鮑と雲丹の海里焼き

□ご飯物生うに丼

□汁物　雲丹とアオサの潮汁

□香の物胡瓜浅漬け

□デザート　パンナコッタ

●上記献立は一例です。仕入れ状況によりメニューと異なる場合があります。

宿泊プラン

＜赤雲丹尽くしプラン＞お1人様 66,000円～

＜鮑尽くしプラン＞お1人様 64,900円～

※消費税・入湯税別

雲丹尽くし会席付プラン詳細・ご予約はこちら↓
https://advance.reservation.jp/kairi/stay_pc/rsv/detail_plan_calendar.aspx?hi_id=1&lang=ja-JP&smp_id=37&to_pos=1

鮑尽くし会席付プランの詳細・ご予約はこちら↓
https://advance.reservation.jp/kairi/stay_pc/rsv/detail_plan_calendar.aspx?hi_id=1&lang=ja-JP&smp_id=38&to_pos=1

日帰りプランもGoToで移動もお得に！福岡からたった1時間の3密回避の離島「壱岐」で味わうランチ付日帰り温泉プラン！ 9月末まで限定で「幻の赤雲丹」もご用意！webmaster2022-01-29T00:34:30+09:00

箱根リトリート×箱根ラリック美術館　ラリックアートを食で愛でるコラボレーションディナー・宿泊プランが初登場

箱根リトリート fore & villa 1/fは、箱根ラリック美術館とコラボレーションした、期間限定のディナー・宿泊プランを2020年9月18日(金)～2021年3月20日(土)に発売いたします。

URL： https://note.com/onkochishin_h/n/n10fee1508943

本コラボレーションは、箱根ラリック美術館開館15周年、ルネ・ラリック生誕160年を記念して開催される特別展「ドラマチック・ラリック」を機に実現いたしました。特別展では、メインの作品であるウォルト社の香水瓶5連作が展示され、アール・デコ時代にガラス工芸家として活躍したラリックのドラマチックな香水瓶の世界をご堪能いただけます。

箱根リトリートでは、展覧会の開催に合わせて「ラリックの横顔」をコンセプトに、ラリックの作品を代表する香水瓶の数々、華やかなパリの時代背景と、ラリックが愛したものやバックグランドをひとつのコース料理として表現し、ご提供いたします。キービジュアルとなるデザートの写真は、箱根ラリック美術館の協力のもと、実際の作品とともに撮影しました。

香水瓶をそのまま映したかのような華やかなデザートや、ジュエリー作家として活躍した軌跡を彷彿とさせる前菜、日本のアートからインスピレーションを受けたといわれるラリックの西洋と日本の融合を形にしたメイン等、ラリックの世界を五感で体感できるコースメニューとなっております。ラリックのドラマチックな世界を食でご堪能ください。

ラリックの世界を五感で体感できるディナーコース

【プラン概要】　完全予約制(1週間前まで)

●プラン名／料金

コラボレーションディナー　：15,000円(消費税・サービス料別)
コラボレーション宿泊プラン：1名様29,600円～
(消費税・サービス料込み・入湯料別)

含まれるもの　　　　　　　：1泊・朝夕2食付き・天然温泉利用・
箱根ラリック美術館入館チケット

予約サイト：https://reserve.489ban.net/client/hakone-retreatfore/0/detail/359172

＊1室2名様利用からご予約を承ります。
＊夕食はコラボレーションディナーをご用意いたします。

●期間

2020年9月18日(金)～2021年3月20日(土)
※期間や内容は変動する可能性がございますので予めご了承ください。

＜箱根ラリック美術館＞

〒250-0631　神奈川県足柄下郡箱根町仙石原186番1
http://www.lalique-museum.com/

【4種の香水瓶のデザート詳細】

ラリックの代表作とも言えるウォルト社の香水瓶5連作からインスピレーションを受けたスイーツの中から「ダン・ラ・ニュイ」をモチーフとしたスイーツは箱根ラリック美術館内カフェ・レストラン「LYS(リス)」にて別途販売。それに続く4作品は箱根リトリートのディナーデザートプレートとしてそれぞれ再現されています。ディナーの最後を演出する美しい香水瓶を象るスイーツをぜひお楽しみください。

ウォルト社の香水瓶5連作

ウォルト社の香水瓶5連作　左から
「ダン・ラ・ニュイ」(真夜中に)　1924年
「ヴェール・ル・ジュール」(夜明け前に)　1926年
「サン・アデュー」(さよならは言わない)　1929年
「ジュ・ルヴィアン」(私は戻ってくる)　1931年
「ヴェール・トワ」(あなたのもとへ)　1933年

香水瓶をイメージしたスイーツ5品

■「ヴェール・ル・ジュール」

オレンジクリームのチーズフロマージュで球体を表現。中に入っているオレンジと蜂蜜のムースとグレープフルーツのジュレが酸味を演出し、食べ進めるたびに何度も違う美味しさをお楽しみいただけます。
鮮やかな色のグラデーションを出すためグレナデンシロップで色付けし、仕上げにマカロンを添えています。

■「サン・アデュー」

鮮やかなグリーンのメロンの果肉入りゼリーと底に入ったココナッツプリンがマッチする、メロンのジューシーさが引き立つ華やかな味わい。蓋の部分の球体にはベルガモットのボンボンショコラ、チョコレートシートの間に抹茶のガナッシュをサンドした、繊細でアーティスティックな一品です。

■「ジュ・ルヴィアン」

鮮やかな青を演出するグレープフルーツとブルーキュラソーのグラニテ。トップには口の中で弾けるポッピングキャンディーをちらし、グレープフルーツの爽やかさをより一層引き立てます。

■「ヴェール・トワ」

マンゴーとパッション・バナナのムースの上に、ルイボスティーと桃のコンポートゼリーを層にし、その上に果肉感たっぷりのジューシーな桃のコンポートをトッピング。白ワインゼリーが大人な味わいを演出した5層の贅沢なスイーツです。

【ディナーメニュー詳細】

※季節によってコース料理の内容が変更になる可能性がございます。

アミューズ(amuse)

1.jewelry　前菜(premier)

庭園野菜の宝石テリーヌ

16歳のラリックは、父の死をきっかけに宝飾職人に弟子入りし、アーティストとしての人生をスタート。彼がデザインした数々のジュエリーにちりばめられた宝石や七宝のような、豊かな色彩をまとう透明感のある野菜のテリーヌ。ホタテの出汁を使いゆっくりと1日ねかすことで、野菜の彩りをより鮮明に表現。仕上げにお皿にあしらわれた美しく濃厚なベジタブルゼラチンとともに味わって。

2.green　サラダ(deuxieme)

サラダ菜の冷製グリーンスープハーブオイルをかけて

ラリックの作品の主要なモチーフは植物や昆虫など「自然の世界」だった。緑豊かな地域で育った彼にとって自然は永遠のインスピレーションの源であり、創作意欲を刺激し新たなイメージを与え続けた。

そんな自然の恵みをたっぷり使ったセルフィーユとバジルの濃厚でクリーミーなグリーンスープ。

3.japonisme　魚料理(poisson)

スズキの山椒味噌焼き　青海苔風味のジャポニスム仕立て

19世紀後半の欧州でジャポニスムが沸き起こり、浮世絵や日本独自の芸術感が西洋の人々に衝撃を与えた。

若き日のラリックもその影響を受け、数々の作品にその片鱗が見て取れる。日本の海の幸をフレンチ風にアレンジし、日本の伝統である味噌と山椒を効かせて。フランスと日本の歴史的な出会いをお皿の上で表現。

4.viande　肉料理(viande)

スザンヌの得意料理　ブフ・ブルギニョン

ラリックの人生を語る上で欠かせない女性、愛娘の「スザンヌ」。彼が最も信頼し、意見を求めたのも彼女だった。スザンヌは手間暇かけた食事を作り、ラリックを支え続けた。そんな彼女の得意料理である子牛をブルゴーニュの赤ワインで煮込んだ一品をメインディッシュに。フランスの郷土料理でもある王道の一皿。

5.perfume　デザート(dessert)

4種の香水瓶のデザート

目には見えない香りの魅力をドラマチックな香水瓶のデザインで表現したラリック。美しく繊細な意匠に物語が込められた香水瓶は、様々な想いを代弁する贈り物として愛されてきた。愛や祈りをまとったウォルト社の香水瓶をスイーツで再現。本物の香水の香りに想像を巡らせながら召し上がれ。

箱根リトリート×箱根ラリック美術館　ラリックアートを食で愛でるコラボレーションディナー・宿泊プランが初登場webmaster2022-01-29T00:34:32+09:00

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