MUNI KYOTO開業3周年記念しMUNI ALAIN DUCASSEで特別ディナーを提供。来日したアラン・デュカス氏へのインタビュー記事が紹介されました。
Alain Ducasse: ‘The Kyoto customer wants refinement’
https://www.japantimes.co.jp/life/2023/09/03/food-drink/ducasse-kyoto-michelin/
エル・デジタルの「大阪ステイを刷新する新規開業の注目ホテル特集」にてCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新をご紹介いただきました。
https://www.elle.com/jp/culture/travel/g44646201/osaka-hotel-guide-230828/
「KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新」併設のレストラン「Restaurant FORQ」では、”肉飲み！”をテーマにしたフード&音楽イベント「ビールとお肉料理、音楽と競輪。」を2023年9月9日（土）に開催します。当日は、岡山のさまざまなお肉を使った食欲そそるお料理をご提供。今回は、岡山県内のクラフトビールのブリュワリー2店舗が現地へ初出店。真庭市の「美作ビアワークス」と倉敷市の「KURASHIKI BREWING COMPANY」のクラフトビールを販売いたします。フードやドリンクのほか、DJによる音楽や、レストランの目の前で行われる競輪レース観戦も楽しめる特別な一日です。
KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新 公式サイト： https://keirin.by-onko-chishin.com/
■「Restaurant FORQ」でフード&音楽イベントを開催。テーマは“肉飲み！”
KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新 のレストラン「Restaurant FORQ」は、瀬戸内の食材を使用したグリル料理やオリジナルスイーツを提供しています。今回は、特別イベントとして岡山の県産のお肉や、クラフトビールを楽しめるフード&音楽イベントを開催。お料理だけでなく、競輪レースや子供向けワークショップなど、1日中満喫できる企画をご用意しています。
当日は、岡山県産のお肉を使ったお料理のほか、岡山市内でソーセージ専門店を営む「グルマンソノワ」の自家製ソーセージや、「おかやまジビエみなみ」の天然猪肉のソーセージなどのお肉料理を特別にラインナップ。そのほか、自家製シャルキュトリーの食べ比べや、現役競輪選手との自転車走行距離対決、けん玉大会など、さまざまな体験を実施します。入場料は無料、ホテル宿泊者だけではなく、一般のお客様も参加可能です。イベント当日は競輪のレースも開催中！競輪解説講座も開催しますので、初心者の方やはじめての方も、安心して競輪観戦をお楽しみいただけます。
※2023年6月に同会場で実施したイベントの様子。大人から子供まで１日で合計336人が来場し、会場は終始大盛況でした。
■イベント概要
開催日時：2023年9月9日（土）15時〜21時
会場：Restaurant FORQ（岡山県玉野市築港5丁目18-3）
入場料：無料
予約：不要
ご来場の際の注意事項：お車でお越しになる方は、会場から徒歩1分の「日の出公園無料駐車場」をご利用ください。
運営協力：一般社団法人デスティネーションせとうち （ https://dstseto.org/ ）
■岡山のクラフトビール 、2つのブリュワリーが初出店！
クラフトビールづくりを行う岡山県内の2つのブリュワリーが、イベント会場にてビールを販売いたします。地元美作エリアの素材を使った個性豊かなビールが魅力の「美作ビアワークス」(真庭市)と、厳選したモルトとホップを贅沢に使ったブレンドで土地のイメージを表現した「KURASHIKI BREWING COMPANY」 (倉敷市)のビールがお楽しみいただけます。岡山発のクラフトビールを、ブリュワリー以外の場所でフレッシュな生ビールが味わえる、特別な機会となっています。
■岡山で作られたこだわりのソーセージから、県産のお肉まで。特別メニューをご用意。
岡山市内でソーセージ専門店を営む「グルマンソノワ」の自家製ソーセージや、「おかやまジビエみなみ」の天然猪肉のソーセージなど、地域のお店や生産者から仕入れた特別メニューをご提供いたします。そのほかにも、自家製シャルキュトリーの食べ比べ、地元ベーカリーのパンを使ったサンドイッチやホットドッグなどをお楽しみいただけます。
【料理紹介(一部抜粋)】
・選べる岡山ソーセージ ２本盛り合わせ ¥2,000
・FORQ特製 ホットドッグ with「おかやまジビエみなみ」の天然猪肉のソーセージ ¥1,000
・ロースハムのサンドイッチ 倉敷薄荷マヨネーズ ¥500
・自家製シャルキュトリー盛り合わせ ¥1,500
・森林どりの唐揚げ バジル味噌チキン ¥500
※料理内容や金額は変更される可能性があります。写真はイメージです。
【Restaurant FORQ ご紹介】
ホテル棟とつながったスタンド棟の2階に位置するレストランでは、瀬戸内の食材を使ったグリル料理やオリジナルスイーツを提供。
岡山県の豊かな土地で育った味わいが濃く新鮮な“野菜“をベースに、森林どりなどのブランド肉をグリルで調理。店内から見える海で採れた塩を使い、地元の素材の美味しさを引き出します。また、瀬戸内の素材を使ったオリジナルスイーツも楽しむことができるので、カフェとしての利用やワークスペースとしての利用もおすすめです。ホテル宿泊者だけでなく、競輪場来場者はもちろん、近隣の方々のランチスポットや観光客にもお気軽に利用いただけるカジュアルなレストランです。
【Restaurant FORQ／営業時間】6:30 OPEN 22:00 CLOSE
「壱岐リトリート 海里村上 by 温故知新」では、2023年8月24日（木）より、幻の高級魚「のどぐろ」を存分にお楽しみいただける「のどぐろ尽くし会席」プランを期間限定で販売いたします。本プランの宿泊期間は、2023年10月1日（日）～2024年4月26日（金）までです。
脂の乗った玄界灘産の一本釣り「のどぐろ」を心ゆくまでご堪能いただき、良質な温泉とともに贅沢なひとときをお過ごしください。
玄界灘に浮かぶ離島ならでは、壱岐島は”美味しいものの宝庫”として知られています。豊かな自然に囲まれ、さまざまな食材に恵まれたこの地での食事に、新鮮な海の幸は欠かせません。秋から春にかけての旬な食材として、幻の高級魚と称される「のどぐろ」があります。
たくさんの「のどぐろ」を一気に引き揚げる網どり（網漁）の場合、他の魚や網と擦れ合うことで魚には大きなストレスがかかり、また摩擦によって魚の表面に傷もついてしまいます。その点、一本釣りの「のどぐろ」は皮目に傷もなくストレスがかからないことから、魚本来の透明度が高く、風味と歯応えに圧倒的な差が生まれます。さらに「壱岐リトリート 海里村上 by 温故知新」では、この一本釣り「のどぐろ」を旅館内の生け簀で管理。身の締まりが良く、身の質・脂・鮮度に違いのある「のどぐろ」を提供いたします。
「幻の高級魚のどぐろ尽くし会席」は、豊かな自然と食材に恵まれた壱岐島の旬を味わえる特別なコースです。素材の良さを堪能いただくために、蒸し・焼き・握りなどのシンプルな調理法にて「のどぐろ」を贅沢に味わい尽くせる献立をご用意。舌を魅了する幻の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
予約受付期間 ：2023年8月24日（木）～2024年4月25日（木）
宿泊期間 ：2023年10月1日（日）～2024年4月26日（金）
料金 ：58,000円～（1泊２食付き、2名1室利用時1名あたりの税込料金）
問い合わせ ：0920-43-0770（代表）
宿泊プラン予約 ：https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/149845/stay
公式サイト ：https://iki.by-onko-chishin.com/dining/
長崎県五島列島最大の福江島。東シナ海を眺めるあぶんぜ溶岩海岸に立つ「五島リトリート ray by 温故知新」では8月30日(水)に迎える開業1周年を記念し、ペア1泊朝食付宿泊券や地元の酒造とコラボレートしたご自宅で五島を感じるギフトセットが当たるプレゼントキャンペーンを開催いたします。
特設ページ：https://goto.by-onko-chishin.com/year-anniversary/
＜プレゼント内容＞
・ペア1泊朝食付き宿泊券 1組2名様
・五島のギフトセット 計4組
– GOTOGINセット 2組
– 五島列島酒造セット 2組
オーシャンビュー露天スーペリアと五島の魚介や野菜を使った朝食
左）①GOTOGINセット 右）②五島列島酒造セット
＜応募期間＞
2023年8月23日(水)～9月6日(水)
＜応募方法＞
【ペア宿泊券】1組2名様
① 五島リトリート rayのInstagramアカウント (@okcs_gotoray) をフォロー
② 応募フォームから必要情報を記入の上、抽選申し込み
【五島のギフトセット】「GOTOGINセット」2組 / 「五島列島酒造セット」2組
① 五島リトリート rayのInstagramアカウント (@okcs_gotoray) をフォロー
② 応募されるギフトセットの該当Instagramアカウントをフォロー
・五島つばき蒸溜所 (@goto_gin)
・五島列島酒造 (@gotorettoshuzo)
③ 応募フォームから必要情報を記入の上、抽選申し込み
詳しくは特設ページ ( 特設ページ：https://goto.by-onko-chishin.com/year-anniversary/ )をご覧ください。
フォロー対象Instagramアカウント
・五島リトリート ray by 温故知新：https://www.instagram.com/okcs_gotoray/
・五島つばき蒸溜所：https://www.instagram.com/goto_gin/
・五島列島酒造：https://www.instagram.com/gotorettoshuzo/
応募フォーム：https://onl.tw/iCJhECM
＜当選発表＞
ご当選者には、9月下旬ごろInstagramアカウントのダイレクトメッセージにてご連絡いたします。
五島つばき蒸溜所 https://gotogin.jp/
五島列島、福江島に 2022 年 12 月に開業したジン専用蒸溜所。1922 年に建てられ昨年100 周年を迎えた半泊教会のすぐ隣りに位置し、五島のシンボルにもなっている椿をはじめとした 17 種類のボタニカルを使用したこの土地ならではのジン造りを行う。
※名作アニメーション映画の美術監督を務めた山本二三氏とのコラボレーション商品 GOTOGIN「空よ雲よ」をプレゼント
五島列島酒造 https://gotoretto.jp/
五島列島産原料100%。「島で大切に育てられた農産物だけを使うこと」を理念に島の原料と、島の人の手で丁寧な焼酎造りを行う。
※「五島麦」、限定流通商品「五島芋 紅はるか 樽熟成」をプレゼント
また1周年当日の8月30日(水)には、ホテルのバー「ray bar」でオリジナルカクテル3種を無料ご提供。
ご宿泊の際にぜひお楽しみください。
・GOTOGIN on the lava rock
・五島麦 フローズン・ベリーダイキリ
・五島芋 椿茶オレンジ
左）焼酎「五島麦」を使用したフローズン・ベリーダイキリ
五島麦のまろやかな味わいをベースにベリーとレモンを使用し甘酸っぱくジューシーなテイスト
右）豊かなアロマやキレを愉しむ「GOTOGIN on the lava rock」
台座にはホテル敷地内から発掘された溶岩石を使用したオリジナルホルダーを使用
MUNI KYOTO by 温故知新の開業三周年を記念して開催したプレスランチの様子と、三周年記念プランについてご紹介いただきました。
https://www.amakaratecho.jp/topics/information/1318832_13154.html
「Discover Ehime Sake ～focus on 酒六酒造～」概要
愛媛の日本酒と全国の日本酒ファンを繋ぐきっかけになることを目的とし “愛媛の日本酒発信基地”となるべく開催している「Discover Ehime Sake」。今回は大正9年創業、「高品質に過剰なし」という理念を継承し、質の追求を大切にしている「酒六酒造」とコラボレートした特別ペアリングディナーを開催いたします。澄んだ空気と小田深山渓谷からの豊かな水の恵み、熟練した杜氏による“丁寧な手作業”から創り出される確かな品質の日本酒とのコラボレーション、料理長月原の繊細な日本料理・ソムリエ今津が紡ぎだすマリアージュに、ぜひご期待ください。
イベント当日は酒六酒造社長兼杜氏武知 直之様をお招きし、酒造りについてのこだわりや特徴、美味しい楽しみ方などを聞くことができる貴重な体験もございます。
| 日時：2023年10月9日(月)～1泊
料金：2名1室利用時1名73,615円～（税・サービス料込）宿泊料込み 場所：瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新 時間：18:30よりディナー開始 定員：7組14名限定（20歳以上） 予約：公式サイトとお電話予約にて受付 共催：株式会社横田酒店（http://www.yokota-sake.com/） ※法令により20歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。 |
＜酒六酒造のご紹介＞
愛媛県内子町に蔵を構える大正9年より続く酒蔵。
小田深山渓谷からの豊かな水の恵みを仕込み水に利用し、全量手造りにこだわった昔ながらの酒造りをしている。
内子町では古くから小規模ながらも酒造りが盛んで1920年（大正9年）に地元8名の酒造家が集まり喜多酒造の名で「京ひな」を醸造。1941年（昭和16年）に引き継いだ酒井繁一郎が、紡績業を興した父の酒井六十郎にあやかり「酒六酒造」と社名を改め、今日に至る。
https://sakaroku-syuzo.co.jp/
＜瀬戸内リトリート 青凪 料理長 月原 光崇＞ 写真左
1992年生まれ。料理人である父の料理を作る姿に憧れ、幼い頃から料理人を目指す。愛媛調理製菓専門卒業後、愛媛の老舗旅館「道後温泉ふなや」、東京「銀座小十」で研鑽を積む。愛媛調理製菓専門学校で日本料理実習講師として2年半勤務後、青凪料理長に就任。
＜瀬戸内リトリート 青凪 ソムリエ 今津 一里＞ 写真右
東京のホテルフレンチ、ビストロなどで10年勤務し2018年より現職。型に嵌らないチョイスで、あらゆる料理とのペアリングを得意とする。2020年 ソムリエ・エクセレンス認定取得。
「Discover Ehime Sake」とは
柑橘で有名な愛媛県ですが、実は36もの酒蔵が点在する地酒の隠れ郷とも言われています。
しかし、ほとんどの酒蔵は小規模の家族経営で他県と比べると知名度は高くありません。また県内飲食店や宿泊施設においても、愛媛の日本酒は品揃えが不十分であることが多く、愛媛県内においても消費量が少ないのが現状です。「Discover Ehime Sake」では、国新酒鑑評会で入賞するなど高い評価を受ける愛媛の日本酒と、全国の日本酒ファンを繋ぐきっかけになることを目的とし「瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新」が “愛媛の日本酒発信基地”となるべく定期的にイベントを計画しております。
本年4月には地元愛媛の酒蔵とシェフ達が集結するイベントを開催。生産量が少ない貴重な愛媛の地酒を複数を楽しめるほか、地元のシェフ達がイベントのために用意したオリジナルおつまみを用意。大変ご好評いただき、多くの方にご参加いただきました。
9月9日（土）にKEIRIN HOTEL 10で開催するフード&音楽イベント「ビールとお肉料理、音楽と競輪。」を、訪日観光客向けメディア「JAPAN POSTS ENGLISH」にてご紹介いただきました。
記事URL：
https://japan.postsen.com/local/86459/The-theme-is-Meat-drinking-A-food-and-music-eve[…]l-be-held-at-KEIRIN-HOTEL-10-by-Onkochishin-on-Saturday.html
離島ならではのゆったりとした時間が心地よく別天地のホテルとして五島リトリート ray by 温故知新をご紹介いただきました。
https://www.aozorabank.co.jp/bank/story/travel/57200.html
美しい海と空のシアターが広がり、日常を忘れられる場所として五島リトリート ray by 温故知新をご紹介いただきました。
https://akogare.jp/hotels/rec8vvx1J1NiqNOng
5-15-14-502, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo 160-0022 Japan
+81.(0)3.6709.9562
Weekdays 9:30～18:00
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