MUNI ALAIN DUCASSE：融合日本魅力的法國美食
URL：https://www.luxus.cz/muni-alain-ducasse-francouzska-kuchyne-s-japonskym-sarmem

在美麗的長崎縣雲仙地區，常被稱為“雲端避暑勝地”，成立於 1992 年的“雲仙　半水蘆”。
這家佔地 14,000 平方英尺的飯店周圍環繞著壯麗的自然風光，僅 8 棟建築就設有 14 間獨立客房，周圍環繞著日式花園，您可以在這裡感受到四季的變化。該附屬建築由京都神社木匠使用傳統的數寄屋造技術歷時三年建造而成。 2棟樓2閒特色客房，設有日式房間、客廳、臥室等，以及露天浴池、三溫暖和酒吧等設施。兩層樓獨立屋，6棟12個房間，二樓有客廳和臥室，有入口，二樓有日式房間，一樓可俯瞰日式花園，所有房間都有室內柏木製成的浴缸。每間客房超過250平方公尺的寬敞私人空間，讓您在大自然中享受片刻的寧靜，消融那些差旅中的疲憊，靜靜享受著此刻的美好。 。
在《米其林指南福岡/佐賀/長崎 2019 特別版》中，我們的住宿獲得了五星級的最高評價，而美食則獲得了一顆星的最高評價。這是我們在日本第二次同時獲得設施和美食類別的獎項。
我們目前正處於有關該設施運營政策的討論階段。一旦細節確定，我們將提供進一步的更新。

官方網站：https://hanzuiryo.by-onko-chishin.com/

5月1日（週三）至5月31日（週五）期間，凡入住飯店11樓“泰廷格客房”的客人，將獲贈泰廷格原創袖扣和圍巾作為禮物。此外，為慶祝5月12日（週日）母親節，將限時推出特別住宿計劃，以表達對親愛母親的感謝。此外，5月19日（週日），飯店內的壽司餐廳“AWA 壽司”還將舉辦由品牌大使Midori Foray女士邀請的進口商晚宴。

■關於泰廷格
泰廷格 (Taittinger) 是法國著名香檳酒莊，自 1737 年創立以來，一直由泰廷格家族擁有和經營，泰廷格家族以其名字命名。葡萄園是香檳地區最大的葡萄園之一，佔地288公頃，泰廷格以其以霞多麗為主的特釀而聞名。其中，頂峰產品是白中白香檳“伯爵”（Comtes de Champagne）。這款香檳以其細膩、優雅的口感而受到讚譽。泰廷格香檳在法國總統舉辦的晚宴上經常出現，是頂級品牌之一。連續六年入選諾貝爾獎宴會，也因其優雅的品味被譽為“香檳貴婦”。它是充滿魅力的品牌，不斷倡導藝術、飲食文化和香檳的結合。

■為入住泰廷格客房的客人提供五月限量禮品計劃
所有入住飯店11樓泰廷格客房的房客都將收到泰廷格家族原創的泰廷格袖扣和圍巾作為特別禮物。
・對象期間：5月1日（星期三）～5月31日（星期五）
・預約網址：https://by-onko-chishin.com/zh-tw/brands/cuvee-j2

■“溫故知新 CUVÉE J2大阪”的紅色康乃馨的“母親節”活動
期間：2024年5月7日（星期二）至5月31日（星期五）
主要由以下活動:
① 紅色康乃馨1朵（附包裝紙）
② 晚餐由主廚精心準備“AWA壽司”套餐
※晚餐時間您可以選擇17:45～或20:15～
③ 晚餐提供3杯飲料
④ Salon de Moncher心齋橋店早午餐
預定網址
晚餐17:45開始: https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866289
晚餐20:45開始: https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866292

■5/19（星期日）合作限定特別企劃
・地點：AWA壽司
・日期：2024年5月19日（星期日）
・時間：19:00~
・提供5種香檳：BRUT RÉSERVE、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012
・價格：60,000 日圓（含稅） ※若包含住宿，2 人入住時每間 98,747 日圓～
・包含住宿預訂：https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/860013
*提供早餐和一瓶各品牌代表的香檳。
*僅限晚餐（不可過夜）預訂：https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866276 

展現東京的瑰寶
2024年4月20號重新開放。茶楓閣的概念圍繞著將日本各地精選高品質的新鮮食材製成的料理，盡享出味蕾的美食體驗。周圍環繞著日式花園，採用柔和，溫暖的燈光，營造出和諧，自然的氛圍。寧靜的空間讓人忘記城市的喧囂，同時也體現了博物館傳承的工匠精神。體會美味與景色的同頻共振，領略食材與烹飪的交織結合。

■ 設施摘要
・名稱：溫故知新 茶楓閣
・開業時間：2024年4月20日
・地點：日本東京都港區虎之門4-1-35
・休息日：週一 ※如若星期一為假日，則改為星期二休息日
・營業時間：11:00 – 18:00（餐點 L.O. 17:00、咖啡/飲料 L.O. 17:30）
・電話號碼：03-6453-0097
・電子郵件：[email protected]
・官方網站：http://safu.by-onko-chishin.com
・Instagram：https://www.instagram.com/safu_cafe_dining

■交通
日比谷線神谷町站：步行6分鐘
日比谷線虎之門站：步行10分鐘
六本木一丁目站：步行8分鐘

温故知新在“亚太经济地区高成长企业500强” 排名中实现了重大飞跃，从之前的第491位跃升至今年的总排名第78位（国内第6位）。此外，我们在酒店和旅游领域获得了第二名（国内第一名）。这一成就也是我们在2022年入选之后取得的。
2024年亚太经济地区高成长企业
https://www.ft.com/high-growth-asia-pacific-ranking-2024

溫故知新在“亞太經濟地區高成長企業500強”排名中實現了重大飛躍，從之前的第491位躍升至今年的總排名第78位（國内第6位）。此外，我們在酒店和旅游領域獲得了第二名（國内第一名），這項成就也是我們在2022年入選之後所取得的成就。
2024年亞太經濟地區高成長企業https://www.ft.com/high-growth-asia-pacific-ranking-2024

在不惡化現金流的情況下實現二氧化碳減排
我們的酒店是一家設計師酒店，由世界著名建築師安藤忠雄於 1998 年建造，作為藝術博物館和賓館。其特點是天花板高度較高，從大窗戶可以欣賞到瀨戶內海的景色。景色會隨著天氣的變化而隨時變化，室內的溫度也會隨著天氣的變化而改變。設計師的獨特想法在整個建築中顯而易見，儘管我們多年來一直在盡可能不改變設計師意願的情況下嘗試更新設施，但卻很困難。

到目前為止，使用的主要加熱和冷卻設備是重油鍋爐。對於空調和暖氣之間的切換，聘請了外部專家來進行切換工作。從 2021 年秋季開始，我們利用環境部的撥款更換了重油鍋爐並安裝了新的熱泵設備。從而降低了空調和暖氣之間的切換成本。此外，將2022財年的實際數據與基準期進行比較時，儘管客人數量增加了約5%，但重油使用量卻減少了86%，二氧化碳排放量減少了30%。

工作量大幅減少，員工能源意識發生變化
此外，日常操作變得更加方便，我們可以根據天氣或外界溫度的變化在供暖和製冷之間切換，從而使我們能夠更密切地響應客戶需求。
最重要的是，透過能夠即時可視化各種情況，包括生產過程中產生的熱量，每個員工都意識到是否有更有效地利用能源的方法。 

从3月21日起长崎县壹岐岛的米其林5星级温泉旅馆“温故知新 瑞翠 长崎壹岐”开始销售特别套餐“幻影海胆品尝怀石套餐”。 其中包括备受追捧的“幻影”红海胆。您可以尽情享用两种只有在夏季才能品尝到的稀有海胆，分别是九州红海胆和北海道的巴芬海胆。此套餐限定2个月，从7月1号至8月31日。除了只有这个季节才能品尝到的北海道巴芬海胆之外，我们还准备了豪华的品尝套餐，让您品尝海胆美味的同时，还能感受大海的心跳和美妙。
■特別网址：https://iki.by-onko-chishin.com/kateigaho-suite/
■预约网址：https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/97529/stay

從3月21日起長崎縣壹岐島的米其林5星級溫泉旅館“溫故知新 瑞翠 長崎壹岐”開始販售特別套餐“幻影海膽品嚐懷石套餐”。其中包括備受追捧的“幻影”紅海膽。您可以盡情享用兩種只有在夏季才能品嚐到的稀有海膽，分別是九州紅海膽和北海道的巴芬海膽。此套餐限時2個月，從7月1號至8月31日。除了只有這個季節才能品嚐到的北海道巴芬海膽之外，我們還準備了豪華的品嚐套餐，讓您品嚐海膽美味的同時，還能感受大海的心跳和美妙。
■特別網頁： https://iki.by-onko-chishin.com/kateigaho-suite/
■預約網址：https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/97529/stay 

旅游指南裏介紹了“溫故知新 Cuvée J2大阪” 是必去的飯店
請參考以下URL
https://jw-webmagazine.com/zh-tw/%e5%a4%a7%e9%98%aa2024%e5%b9%b410%e5%a4%a7%e5%bf%85%e5%81%9a%e4%ba%8b%e9%a0%85/