温故知新株式会社将于 2024 年 1 月 13 日星期六开设全球首家官方香槟酒店“温故知新 CUVÉE J2 大阪”现已开业。Cuvée J2以“香槟”为理念，与11家知名香槟酒庄（生产商）合作，共打造了11个房间、11种类型的Cuvée Room。这 11 个酒庄分别是 Bollinger、Charles Heidsieck、Rare Champagne、Taittinger、Joseph Perrier、Nicolas Fiat、Larlier、Jean Wessel、Termont、Cuperrie 和 Demoiselle。
酒店由世界著名建筑师小川真一设计，楼高14层，客房位于4至14层，每层一间客房，颇具私密感。客房面积约37至51平方米，采用简约设计，并配备“随时浴缸”，随时提供舒适温度的热水。此外，入住Cuvée J2的宾客将收到品牌特别的欢迎视频和一瓶精心挑选的香槟。二楼设有寿司餐厅“AWA SUSHI”，设有 10 个座位的柜台，提供独特的寿司和香槟完美结合。餐厅非住宿客人也可利用（仅限预订制）。
Cuvée J2让您沉浸在香槟历史和工艺中的特殊体验，从原料到工艺都透露出奢侈品的高贵和奢华，其灵感源自“了解香槟世界，让日常生活更加优雅”的理念。

官方网站：https://j2.by-onko-chishin.com/en/

MUNI ALAIN DUCASSE：融合日本魅力的法式美食
URL：https://www.luxus.cz/muni-alain-ducasse-francouzska-kuchyne-s-japonskym-sarmem

在美丽的长崎县云仙地区，常被称为“云端避暑胜地”，成立于 1992 年的“云仙　半水芦”。
这家占地 14,000 平方英尺的酒店周围环绕着壮丽的自然风光，仅 8 栋建筑就设有 14 间独立客房，周围环绕着日式花园，您可以在这里感受到四季的变化。该附属建筑由京都神社木匠使用传统的数寄屋造技术历时三年建造而成。 2栋楼2间客房，配有日式房间、客厅、卧室等，以及露天浴池、桑拿浴室和酒吧等设施。两层独立屋，6栋12个房间，二楼有客厅和卧室，有入口，二楼有日式房间，一楼可以俯瞰日式花园，所有房间都有室内柏木制成的浴缸。每间客房超过250平方米的宽敞私人空间，让您在大自然中享受片刻的宁静，消融那些差旅中的疲惫，静静享受着此刻的美好。。
在《米其林指南福冈/佐贺/长崎 2019 特别版》中，我们的住宿获得了五星级的最高评价，而美食则获得了一颗星的最高评价。这是我们在日本第二次同时获得设施和美食类别的奖项。
我们目前正处于有关该设施运营政策的讨论阶段。一旦细节确定，我们将提供进一步的更新。

官方网址：https://hanzuiryo.by-onko-chishin.com/

5月1日（周三）至5月31日（周五）期间，凡入住酒店11楼“泰廷格客房”的客人，将获赠泰廷格原创袖扣和围巾作为礼物。此外，为庆祝5月12日（周日）母亲节，将限时推出特别住宿计划，以表达对亲爱母亲的感谢。此外，5月19日（周日），酒店内的寿司餐厅“AWA 寿司”还将举办由品牌大使Midori Foray女士邀请的进口商晚宴。

■关于泰廷格
泰廷格 (Taittinger) 是法国著名香槟酒庄，自 1737 年创立以来，一直由泰廷格家族拥有和经营，泰廷格家族以其名字命名。葡萄园是香槟地区最大的葡萄园之一，占地288公顷，泰廷格以其以霞多丽为主的特酿而闻名。其中，顶峰产品是白中白香槟“伯爵”（Comtes de Champagne）。这款香槟以其细腻、优雅的口感而受到赞誉。泰廷格香槟在法国总统举办的晚宴上经常出现，是顶级品牌之一。连续六年入选诺贝尔奖宴会，也因其优雅的品味被誉为“香槟贵妇”。它是充满魅力的品牌，不断倡导艺术、饮食文化和香槟的结合。

■为入住泰廷格客房的客人提供五月限量礼品计划
所有入住酒店11楼泰廷格客房的客人都将收到泰廷格家族原创的泰廷格袖扣和围巾作为特别礼物。
・对象期间：5月1日（星期三）～5月31日（星期五）
・预约网址：https://by-onko-chishin.com/zh-tw/brands/cuvee-j2

■“温故知新 CUVÉE J2大阪”的红色康乃馨的“母亲节”活动
期间：2024年5月7日（星期二）至5月31日（星期五）
主要由以下活动:
①红色康乃馨1朵（带包装纸）
②晚餐由主厨精心准备“AWA寿司”套餐
※晚餐时间您可以选择17:45～或者20:15～
③晚餐提供3杯饮料
④Salon de Moncher心斋桥店早午餐
预定网址
晚餐17:45开始: https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866289
晚餐20:45开始: https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866292

■5/19（星期日）合作限定特别企划
・地点：AWA寿司
・日期：2024年5月19日（星期日）
・时间：19:00~
・提供5种香槟：BRUT RÉSERVE、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011、Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012
・价格：60,000 日元（含税） ※如果包含住宿，2 人入住时每间 98,747 日元～
・包含住宿预订：https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/860013
*提供早餐和一瓶各品牌代表的香槟。
*仅限晚餐（不可过夜）预订：https://reserve.489ban.net/client/cuveej2/0/detail/866276

展现东京的瑰宝
2024年4月20号重新开放。茶枫阁的理念围绕着将日本各地精选高品质的新鲜食材制成的料理，尽享出味蕾的美食体验。周围环绕着日式花园，采用柔和，温暖的灯光，营造出一个和谐，自然的氛围。宁静的空间让人忘记城市的喧嚣，同时体现了博物馆传承的工匠精神。体会美味与景色的同频共振，领略食材与烹饪的交织结合。

■ 设施概要
・名称：温故知新 茶枫阁
・开业时间：2024年4月20日
・地点：日本东京都港区虎之门4-1-35
・休息日：周一  ※如若星期一为节假日，则改为星期二休息日
・营业时间：11:00 – 18:00（餐点 L.O. 17:00、咖啡/饮料 L.O. 17:30）
・电话号码：03-6453-0097
・电子邮件：[email protected]
・官方网站：http://safu.by-onko-chishin.com
・Instagram：https://www.instagram.com/safu_cafe_dining

■交通
日比谷线神谷町站：步行6分钟
日比谷线虎之门站：步行10分钟
六本木一丁目站：步行8分钟

在不恶化现金流的情况下实现二氧化碳减排
我们的酒店是一家设计师酒店，由世界著名建筑师安藤忠雄于 1998 年建造，作为艺术博物馆和宾馆。其特点是天花板高度较高，从大窗户可以欣赏到濑户内海的景色。景色会随着天气的变化而随时变化，室内的温度也会随着天气的变化而变化。设计师的独特想法在整个建筑中显而易见，尽管我们多年来一直在尽可能不改变设计师意愿的情况下尝试更新设施，但却很困难。
到目前为止，使用的主要加热和冷却设备是重油锅炉。对于空调和暖气之间的切换，聘请了外部专家来进行切换工作。从 2021 年秋季开始，我们利用环境部的拨款更换了重油锅炉并安装了新的热泵设备。从而降低了空调和供暖之间的切换成本。此外，将2022财年的实际数据与基准期进行比较时，尽管客人数量增加了约5%，但重油使用量却减少了86%，二氧化碳排放量减少了30%。
工作量大幅减少，员工能源意识发生变化
此外，日常操作变得更加方便，我们可以根据天气或外界温度的变化在供暖和制冷之间切换，从而使我们能够更密切地响应客户需求。
最重要的是，通过能够实时可视化各种情况，包括生产过程中产生的热量，每个员工都意识到是否有更有效地利用能源的方法。

旅游指南里介绍了“温故知新 Cuvée J2大阪”是必去的酒店请参考以下URL
https://jw-webmagazine.com/zh-tw/%e5%a4%a7%e9%98%aa2024%e5%b9%b410%e5%a4%a7%e5%bf%85%e5%81%9a%e4%ba%8b%e9%a0%85/ 

在大阪心斋桥地区，于2024年1月开业的全球首家官方香槟酒店“温故知新 Cuvée J2大阪”将于2024年4月1日（星期一）至4月30日（星期二）举办香槟品牌“JOSEPH PERRIER”的活动，活动提供下午茶和寿司餐厅“AWA 寿司”的特别晚餐，香槟酒店将会带给你独特的体验。即使您没有入住酒店也欢迎您的来店。但请注意，我们只接受现金付款。
深受英国王室喜爱、品质卓越的香槟品牌“JOSEPH PERRIER”诚邀您在 “温故知新Cuvée J2 大阪”体验拥有约250年历史的著名香槟品牌精心打造的深邃香槟世界。
如需更多信息如下
https://by-onko-chishin.com/zh-cn/brands/cuvee-j2 

长野县白马村作为享受亚洲最好的粉雪的滑雪胜地而在国内外广受好评。
所有客房均享有山景，可欣赏北阿尔卑斯山壮丽的自然风光，并拥有1,000 多瓶手工雪具长野葡萄酒（暂定名）温故知新拉维诺长野白马是一家豪华饭店公寓，您可以在这里享受当地的气候，同时度过奢华的时光。我们在每个房间提供专属的招待，这是透过小型豪华酒店的经营而培育出来的，并且只提供葡萄酒，以便那些入住适合长期住宿的度假屋和公寓的人，以及那些在白马旅行时入住酒店的人，都可以享受精心传播长野县白马丰富的食材和环境的魅力。

■所有房间均为转角房，可眺望北阿尔卑斯山的山景。

所有客房均为转角山景客房，让您在入住期间保持隐私。高推拉窗的使用创造了动态的山景，尤其是西侧的房间可以看到八方尾根的景色。

■使用1,000多瓶长野葡萄酒和当地食材的铁板烧餐厅

一楼设有铁板烧餐厅，店里备有1000多瓶长野葡萄酒，并使用长野县的食材。长野县由于高原气候，物产丰富。可以享用当地生产者提供的新鲜时令信州食材的铁板烧，以及手工制作的长野葡萄酒。

■前往滑雪胜地的便利交通。也提供从该设施出发的接驳车。

该设施位于集中了10个滑雪场的「HAKUBAVALLEY」地区的中心，可以同时享受多个滑雪场。此外，还提供从该设施前往白马八方尾根滑雪场的接驳车，因此您可以轻松前往滑雪场。

■设施概要
设施名称：（暂定名称）温故知新 拉维诺 长野白马
开业日期：2024年12月
地点：长野县北安野郡白马村北条瑞穗3020-1116等3处
占地面积：3,950.94平方公尺（注册面积）
层数：地上5层
房间数：38间
占地面积：53.96 m2 ~ 144.89 m2
阳台面积：9.04平方米～18.52平方米
官方网站网址：https://list-sir.jp/lp/hakuba_pj