【Cuvée J2 Hôtel Osaka】争奪級の限定キュヴェ、ボランジェ B16(ベー・セーズ)を紐解く一夜

造り手の哲学とともに味わう、ボランジェ メーカーズディナーを2026年4月10日(金)に開催

Cuvée J2 Hôtel Osaka は、2026年4月10日(金)、希少な限定キュヴェB16 (ベー・セーズ)を主役としたボランジェ メーカーズディナーを開催いたします。

今回提供するB16 (ベー・セーズ)は、日本国内でも流通量が限られる限定ボトルとして、愛好家から高い関心を集めています。ピノ・ノワール主体の設計と、木樽発酵・長期熟成による複雑さと奥行きは、ボランジェの哲学と職人技が凝縮された一本です。

B16(ベー・セーズ)とは

2016年は低温と降雨が続いた春から、夏以降に理想的な天候へ転じたコントラストの年。この気候条件が個性の形成に大きく影響しました。

アッサンブラージュはピノ・ノワール73%、シャルドネ27%。モンターニュ・ド・ランスの遅摘み区画を中心に、木樽発酵・長期熟成など伝統的手法を継承。澱の上で7年以上熟成し、ドサージュは1Lあたり4gの極辛口。自然の力を尊重した純度の高い味わいを追求しています。

造り手の背景に触れる時間

近年、ワイン市場では、希少性や価格だけではなく、造り手が受け継いできた思想や技術に価値を見出す動きが広がっています。しかし、その背景に触れられる機会は限られています。

今回のメーカーズディナーでは、B16 (ベー・セーズ)を特別な一本として消費するのではなく、その背景に宿る哲学や時間に静かに耳を澄ませる“理解としての体験”を目指します。

Cuvée J2 は、オフィシャル・シャンパン・ホテルとして、正規ルートで希少銘柄にアクセスできる特性を活かし、造り手の思想に触れる時間を提供していきます。

ボランジェアンバサダー 新保 知彦 氏 が来館

当日は、ボランジェ アンバサダーの新保 知彦 氏を迎え、B16 (ベー・セーズ)誕生の背景や、ボランジェが受け継いできた哲学について語っていただきます。

新保氏は、造り手の思想を伝える語り部として国内外で活動しており、PNシリーズやラ・グラン・ダネなど、メゾンを象徴する銘柄の背景にも精通しています。希少キュヴェを単に味わうのではなく、造り手の視点から物語を紐解くひとときをお楽しみください。

シャンパーニュ・ボランジェ アンバサダー 新保 知彦 氏

信州・松本市出身。日本、イギリス、アメリカでの多文化的な環境で育ち、アメリカ・サンディエゴ州立大学にてジャーナリズムを専攻。幼少期にロイヤルアスコット表彰式で見たボランジェを原点に、現在はブランドアンバサダーとして活動。造り手の哲学と歴史を伝える語り手として、各地でシャンパーニュ文化の魅力発信に取り組んでいる。

イベント概要

開催日  :2026年4月10日(金)

開宴時間 :18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート

会場   :Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」

      〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7

定員   :10名様

内容   :B16(ベー・セーズ)を含む5種類のラインナップ

      江戸前鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。

料金   :【ディナー】1名様あたり 60,000円(税込)

      【宿泊プラン】2名様1室利用時、1泊2食付き、1名様あたり90,800円~

 

【本イベントに関するご予約・お問い合わせ】

06-6262-3600(受付時間 11:00~20:30)

【Cuvée J2 Hôtel Osaka】争奪級の限定キュヴェ、ボランジェ B16(ベー・セーズ)を紐解く一夜2026-01-08T12:25:37+09:00

【温故知新】BPと温故知新による資本業務提携に関するお知らせ

温故知新は、ウエディング事業やドレス事業、ホテル事業等を手がける株式会社BP(本社:神奈川県横浜市、代表取締役:今野 竜太、以下「BP」)と、新たなホテル事業領域における相互の発展を目的とした資本業務提携を締結いたしました。

弊社は創業以来、「旅の目的地となる宿=デスティネーションホテル」の創出を軸に、地域の資源を宿泊体験として活かすことで、独自のストーリーと空間設計に落とし込む高いブランディング力と開発力を強みに事業を展開しています。旅館再生、歴史的建造物の利活用、ホテルコンドミニアムなど、多様なスキームでの展開実績を持ち、大手が参入しにくい地方や離島といったエリアでも高付加価値な運営モデルを築いてきました。

2026年1月現在、全国各地で複数の宿泊施設およびレストランを運営しています。地方発の高付加価値な宿泊モデルを創出し、国内外の富裕層市場でも独自のポジションを確立しています。

株式会社BPは、50年以上にわたりウエディング事業に取り組んできました。現在は年間約5,000組の結婚式をプロデュースし、全国13施設‧40会場を運営。2026年には14施設へと拡大を予定しています。「人生に限りないHAPPINESSを届ける」という想いのもと、ウエディングを起点に、ライフスタイルを彩る多彩な事業を展開。結婚式場の運営をはじめ、ドレス、レストラン、ホテル、フォト、音楽演出、さらには遊休不動産のリノベーションまでを手がけ、心を動かす結婚式の創出から結婚式後のライフサポートに至るまで、人生の節目に寄り添う価値を提供しています 。

今回の提携により、両社がこれまで培ってきた企画力・開発力・運営の知見を活かし、既存ホテル・旅館の再生や歴史的建造物の利活用などを含めたホテル事業の展開を検討してまいります。リゾートエリアをはじめとするさまざまな地域において、ホテル事業領域における価値向上と事業機会の拡大を目指します。

BPが手掛けるウエディング施設(神奈川・横浜)  
 BPが手掛けるホテル(千葉)

会社概要

・BP(公式サイト:http://www.bridal-produce.co.jp

企業名 株式会社BP

代表者 代表取締役社長 今野 竜太

本社 〒231-0021 神奈川県横浜市中区日本大通18番地 KRCビルディング9階

設立年月 1971年12月14日資本金 5,000万円

従業員数 2445名(2025年4月1日時点)

事業概要 ウエディング事業‧ホテル事業‧フード事業‧フォト事業‧音楽事業‧ギフ

ト事業‧フラワー事業‧映像事業‧ライフサポート事業‧インテリアデザイ

ン‧投資‧開発事業

 

・温故知新(公式HP:https://by-onko-chishin.com/

企業名 株式会社 温故知新

代表者 代表取締役 松山 知樹

本社 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室

設立年月 2011年2月1日

資本金 3億2,500万円(2026年1月時点)

従業員数 427名(2025年12月時点)

事業概要 ホテル‧旅館の運営及びプロデュース

【温故知新】BPと温故知新による資本業務提携に関するお知らせ2026-01-07T15:33:35+09:00

【壱岐リトリート海里村上】一年でこの時季だけの紫ウニを味わい尽くす期間限定プランの販売を開始

一年でこの時季だけの紫ウニを味わい尽くす期間限定プランの販売を開始

一年でこの時季にだけ味わうことができる壱岐産・紫ウニを堪能する、「紫ウニ尽くしプラン」の販売を開始いたしました。

本プランは、2026年4月20日(月)から2026年7月19日(日)までの期間限定でご提供いたします。

| この時季だけの味覚、壱岐産の紫ウニ

壱岐島は玄界灘に囲まれ、潮流や海藻の生育状況など、自然条件の影響を大きく受ける海域に位置しています。紫ウニは一年を通して漁が行われる食材ではなく、壱岐では例年、春から初夏にかけての限られた期間のみ漁が行われます。

壱岐の紫ウニ漁は、海女による素潜り漁が中心

で、海の状態やウニの身入りを見極めながら、一つひとつ丁寧に水揚げされます。漁獲量や流通量に限りがあることから、全国に広く流通することが少なく、壱岐を訪れてこそ味わえる海の恵みとして知られています。

紫ウニプランについて

本プランでは、壱岐産の紫ウニを主役に据え、紫ウニ特有のやわらかな旨み、コクのある味わい、後味に残る上品な甘みを軸に、さまざまな調理法を取り入れることで、料理としての奥行きを引き出すコース仕立てとしています。

その味わいを最も象徴する一皿が、海里村上名物料理「海里焼き」です。

玄界灘で育った天然の黒鮑に、紫ウニをたっぷりとのせ、炭火で焼き上げることで、紫ウニの持ち味である上品な甘みと旨みを引き立てた、本プランでしか提供されない限定の一品としてご提供いたします。

一つの食材を軸に、調理法や食材の組み合わせを重ねながら段階的に味わう構成は、海里村上ならではの「食のリトリート」体験としてお楽しみいただけます。

◆献立 一例◆ ※食材の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

前菜  真鯛昆布〆に汐ウニ トマト蜜漬け がぜ味噌 水雲酢 烏賊雲丹

温物  ウニ茶碗蒸し

刺身  九州産ウニ 本鰹 九絵 剣先烏賊

箸休め 梅紫蘇大根

揚物  雲丹真丈餡かけ

温物  壱岐牛すき焼き

鮑料理 海里村上名物 黒鮑とウニの海里焼き

御飯物 生ウニばらちらし

汁物  ウニと石蓴の潮汁

香の物 浅漬け

水物  メロン

【壱岐リトリート海里村上】一年でこの時季だけの紫ウニを味わい尽くす期間限定プランの販売を開始2026-01-08T12:33:52+09:00

【ホテル ラ ヴィーニュ 白馬】白馬スキーシーズン本格化に合わせ、冬季の滞在体験を強化

アルパインリゾートホテル「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」は、白馬エリアにおけるウィンターシーズンの本格化に合わせ、冬の滞在体験を充実させる複数の取り組みを実施いたします。12月の白馬は、観光客やスキー場利用者の来訪が増加する時期となり、近年はスキーを主目的としない観光客の来訪も見られるなど、白馬村全体の観光のあり方が広がりを見せています。こうした中で、村内での過ごし方に対するニーズも多様化しており、限られた滞在時間の中で観光を楽しむためのサービスの充実や、滞在体験の幅を広げる柔軟な選択肢の提案が重要な要素となっています。ラ ヴィーニュ 白馬では、こうした背景を踏まえ、冬の白馬滞在をより快適に、柔軟に楽しめる環境づくりを目指します。

 

ホテル ラヴィーニュ 白馬の冬の取り組み

1. ホテル完結型「プレミアムデリバリーレンタル」導入(今季初)

ロッカールーム

白馬村の観光統計によると、2024年-25年冬季シーズン(11月~2月)の観光客数は、約130万人に達し、前年比14%の増加を記録(※1)。スキー場利用者数も年々増加傾向にあります。こうした冬季の観光・スキー需要の高まりを背景に、ラ ヴィーニュ 白馬では、スキーを楽しむ宿泊者が滞在中の準備や移動にかかる負担を軽減し、限られた滞在時間をより有効に活用できる環境を整えるため、スキー・スノーボードレンタルショップ「SPICY」が提供する「ホテル完結型」のレンタルサービス「プレミアムデリバリーレンタル」を今季新たに導入いたしました。ホテル1階にはスキー・スノーボード用品を保管できるロッカールームを完備。カーポートから直接の出入りも可能となっており、滞在中の装備準備・保管・返却が一連の動線で完結します。

※¹ 出典:白馬村役場 観光課 観光商工係「観光客入込状況」
https://www.vill.hakuba.lg.jp/material/files/group/7/toukei.pdf

【サービスの特長】

①チェックイン後すぐにギアを利用可能

事前にご予約いただいたギアは、チェックイン時にホテルのロッカーへ設置。滞在初日のギア手配の手間を最小限にいたします。

②プレミアムギアの予約が可能に

最新モデルや人気ブランドなど、数量限定のギアを事前に確保できます。

③サイズ調整・交換対応も充実

万が一、サイズが合わない場合は、ホテル隣接の「SPICY」より専門スタッフが駆けつけ、迅速に交換対応いたします。

④返却手続きもホテルで完結

ご利用後のギアはホテルで返却いただくことができ、ショップまで持ち運ぶ負担を軽減いたします。

※今季はスキー用品 (スキー・ポール・ブーツ)のみの対応となります。

サービス詳細はこちら

 

2. 各スキー場へのアクセスと送迎サービス

送迎車

白馬村を中心とする「HAKUBA VALLEY」は、北アルプス麓に広がる10のスキー場を有する広域ゲレンデ群です。初心者から上級者まで多様な滑走体験が楽しめます。ラ ヴィーニュ 白馬から各スキー場までは車で約5~40分、各スキーリゾートが運行するシャトルバスも利用でき、アクセスは良好。送迎サービスも実施しています。

※送迎サービスは事前予約制です。

 

3. レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」での食体験の拡充

アラカルトイメージ
アラカルトイメージ
アラカルトイメージ

近年、冬の白馬ではスキーを主目的としない観光客の増加により、滞在スタイルや行動時間が多様化しています。観光人口が増加する冬季は、夕食の場所や内容を柔軟に選びたいというニーズも高まり、食の選択肢が滞在満足度を左右する重要な要素となっています。こうした状況を踏まえ、ラ ヴィーニュ白馬では、ホテル併設レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO(ラ ヴィーニュ ダイニング フウド)」にて、冬季限定でアラカルトメニューの提供を開始いたしました。合わせて冬季も引き続き、フレンチコース・鉄板焼コースも提供しております。白馬をはじめとする旬の信州食材を用いた料理を、滞在スタイルに合わせて選べる体制を整えることで、冬の白馬における食体験の幅を広げてまいります。

宿泊予約はこちら

レストラン予約はこちら


レンタルショップ「SPICY エコーランド店」について

SPICY エコーランド店

スキー・スノーボードのレンタルショップ。白馬村・エコーランド中心に位置し、初心者から上級者まで幅広いニーズに対応する豊富なギアを取り揃えています。1Fはレンタルとコーヒースタンド、2Fでは物販を取り扱う。夏季は自転車のレンタルやキャンプ・BBQ用品レンタルも実施しています。

営業時間:8:00~18:00

公式サイト:https://spicy.co.jp/shop/#echoland

「LA VIGNE DINING FÛDO」について

レストランイメージ

北アルプスの雄大な自然に包まれ、信州の風土を味わう。長野県産を中心とした1,000本以上の厳選した日本ワインと、旬の信州食材を使用したフレンチ&鉄板焼き。豊かなテロワールと繊細な職人技が織りなす、この地ならではの美食体験をご堪能ください。

公式サイト:https://lavigne.by-onko-chishin.com/dining/

レストラン詳細を見る

【ホテル ラ ヴィーニュ 白馬】白馬スキーシーズン本格化に合わせ、冬季の滞在体験を強化2025-12-23T11:03:42+09:00

冬は五島へ!温泉と星空、長崎の冬の味覚・クエで味わう季節の島旅体験

五島での冬時間を星空・温泉・食で味わう

宿泊・日帰りの両方で体験できる期間限定の滞在プランの販売を開始

五島リトリート ray by 温故知新は、2026年3月31日(火)までの期間限定で、日帰りプランおよび長崎を代表する冬の味覚・クエを味わう会席プランの販売を開始いたしました。

夏のイメージが強い五島列島ですが、冬は空気が澄み、島全体に静けさが広がる季節です。

五島リトリート ray では、温泉や食に加え、冬ならではの自然体験を愉しむ季節に寄り添う新たな五島を感じてみませんか。

冬の五島が、旅の目的地となる

澄み切った夜空に広がる満天の星空、観光客の少ない静かな島時間、身体を温める温泉、そして冬に旬を迎える長崎の味覚・クエ。

五島列島の冬は、自然と向き合い、土地の本質を味わう旅にふさわしい季節です。

五島リトリート ray では、2026年2月1日より全26室の客室露天風呂が温泉となります。

冷え込む季節に温泉に浸かり、身体を

温めてから星空を見上げる時間は、島の静けさや自然のリズムと調和し、より深く五島を感じる体験につながります。


滞在スタイルを広げる、日帰りプラン

冬の五島を気軽に楽しめる日帰りプラン。

客室での温泉利用に加え、五島の食材を活かしたランチセットを組み合わせ、限られた滞在時間でも、冬の五島を感じられる滞在を提供いたします。

宿泊を伴わずとも、温泉に浸かり、五島の旬の味覚を味わい、島の静けさに身を置く。滞在スタイルを限定せず、冬の五島を満喫できる内容となっています。

予約期間:2026年3月30日(月)まで

宿泊期間:2026年3月31日(火)まで

料金  :2名様1室利用時、1名様あたり 19,800円~(税込)

ご予約 :https://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/237339/daytrip


冬の味覚・クエを味わうプラン

長崎県を代表する冬の味覚・クエを味わう会席コースがついた宿泊プラン。

クエは冬に旬を迎え、身の締りと濃厚な旨みが際立つことから、長崎の食文化を語るうえで欠かせない高級魚として知られています。

本プランでは、五島近海で水揚げされるクエを中心に、島の旬の食材を織り交ぜた会席料理を提供いたします。

冬の海が育む食材の力強さを、一皿一皿に感じていただける五島ならではの食体験です。

予約期間:2026年3月28日(土)まで

宿泊期間:2026年3月31日(火)まで

料金  :2名様1室利用時、1名様あたり 61,380円~(税込)

ご予約 :https://reserve.489ban.net/client/goto-ray/0/plan/id/239394/stay


澄んだ夜空に向き合う、冬の星空体験

冬の五島は、空気中の水分や塵が少なく、夜空の透明度が高まる季節です。街頭の少ない環境と、周囲を海に囲まれた立地条件が重なり、晴れた夜には満天の星空が広がります。

五島リトリート ray でのアクティビティとして、こうした冬の自然環境を活かした、星空ガイドによる星空観賞体験をご用意しています。

ホテル周辺や鬼岳など、その日の天候や星の位置に応じた場所で、星空の解説を交えながら、五島の夜空を鑑賞していただきます。

特別な演出ではなく、冬の五島だからこそ際立つ夜空に向き合う時間。自然環境をそのまま体験価値として取り入れた過ごし方です。

開催場所 :ホテルまたは鬼岳など

料金   :1名様あたり 4,000円(税込)

時間   :20:30~21:30

ご予約  :お電話もしくはメール

TEL 0959-78-5551 E-Mail [email protected]

冬は五島へ!温泉と星空、長崎の冬の味覚・クエで味わう季節の島旅体験2025-12-18T10:42:10+09:00

【KEIRIN HOTEL 10】併設する玉野競輪場を学びの舞台に、岡山県在住の親子向けイベントを開催しました

日本初のスタジアム一体型ホテル「KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新」は、株式会社天満屋が運営する体験型家族旅行サービス「Family Trip」と連携し、2025年11月23日(日)に、親子向けイベント「キミの『できた!』を見つけよう 競輪選手体験ツアー」を開催いたしました。

本コラボイベントは、子どもの自己肯定感や意欲性といった「非認知能力」に着目した旅を展開するFamily Tripとともに、70年の歴史を持つ玉野競輪場という非日常的な舞台で、日本発祥スポーツである”競輪”を通して「競輪×教育」という新しい試みに挑戦いたしました。

募集人数20名に対し30名以上の申込があり、当日は現役競輪選手との交流や競輪場のバックヤード探検などを実施し、非日常的な空間での地域密着型の内容となりました。

現役で活躍する競輪選手と交流しながら、競輪スポーツに触れる

当日は、通常一般公開していない競輪選手の控室やトレーニングルーム、実況席や選手入退場ルートの見学などを盛り込んだ、競輪場の裏側を身近に感じるプログラムを実施いたしました。現役で活躍する7名の選手との交流も、子どもたちの興奮した様子がうかがえました。

KEIRIN HOTEL 10 本館2階にあるギャラリーでは、トレーニングで使うジャンプ測定器を使った自分たちの飛距離の測定も行い、盛り上がった一幕もありました。

また玉野競輪場の競走路(バンク)では、約30度の傾斜面に立つと想像以上の迫力と高さで、驚きの声が多くあがりました。自転車の走行体験では、実際に選手がレースで走るコースを走行。さらに、実際に競輪選手による走行を観る演出もあり、通常はバンクの外側からしか見られない競輪選手の走行を、内側から間近で見るという貴重な体験は、迫力満点で、思わず拍手が湧き上がりました。

傾斜約30度の競輪場斜面を歩く
ジャンプ測定器で飛距離を測定
実際に選手が走行するレーンで自転車走行
選手の走行を間近で見学

子どもたちの成長が垣間見れるシーンが多数

今回は、Family Tripが旅体験を提供する上で大事にされている、子どもの自己効力感や意欲性などの“非認知能力”向上の仕掛けも導入しました。子どもたちの「できた!」と感じる場面や、他者を気遣う成長が垣間見えた行動に対し、親や選手から「できた!シール」がその場で手渡されます。

シールを貼る台紙は、玉野市の特産である黒鯛のうろこを模したデザインとなっており、シールが埋まるたびに子どもたちが達成感を可視化できる仕様です。見学の際、前列のお子様が後ろの子に気を遣う場面や、ドアを率先して開けるといった成長場面でシールがゲットされるなど、企画の意図した通り、親・選手・子どもたち同士の学びの交流が生まれました。

できた!シール
できた!シールを選手から手渡される様子

参加者からのお声(一部抜粋)

  • 親もはじめて行った競輪場でいろいろな場所を見学したり教えていただいたりでき、大変学びになりました!まだまだ知らない世界はたくさんあるんだなと感じました。子どもが興味津々で楽しんでいる姿を見られたのも嬉しかったです。とても楽しい時間でした。
  • 気さくな選手の皆さんとの触れ合い、バックヤードツアー、バンクの自転車走行、たくさんの貴重な体験に子どもたちが終始わくわく楽しそうにしていて参加して良かったなと思いました。
  • ホテルの方々も親切にしてくださり、ランチも美味しかったです。帰宅後子どもたちが選手たちが使っている自転車の構造を調べていて、かなり刺激をいただいたようです。

イベント概要

・イベント名:Family Trip × KEIRIN HOTEL 10 コラボイベント

夢見る力を育てる競輪選手体験

「キミの『できた!』を見つけよう 競輪選手体験ツアー」

・開催日時 :2025年11月23日(日) 10:00~14:00(ランチタイム含む)

・開催場所 :KEIRIN HOTEL 10(玉野競輪場併設)

・対象   :岡山県在住の小学1~3年生のお子さんがいる親子

 

本イベントは、スタジアム一体型ホテル「KEIRIN HOTEL 10」が地域に提供できる新しい活用法と可能性を示す貴重な機会となりました。

今後も、ホテルとその周辺環境を積極的に活用し、岡山・瀬戸内エリアの観光資源や文化に触れる魅力的な体験を創出し続けてまいります。

【KEIRIN HOTEL 10】併設する玉野競輪場を学びの舞台に、岡山県在住の親子向けイベントを開催しました2025-12-17T13:20:07+09:00

【Cuvée J2 Hôtel Osaka】シャルル・エドシック メーカーズディナーを開催!今年のホワイトデーは「体験」を贈ってみませんか。

シャルル・エドシック メーカーズディナーを開催!Cuvée J2だから実現する希少キュヴェ5種をご用意。

「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」(以下、Cuvée J2)は、2026年3月14日(土)に、シャルル・エドシック メーカーズディナーを開催いたします。

今回のメーカーズディナーも、Cuvée J2だからこそ揃えられる希少キュヴェ5種を比較しながら味わえる特別な夜。

人気企画の開催日がホワイトデーと重なることから、体験を共有するギフトとしてもご利用いただける内容となっています。

イベント概要

開催日  :2026年3月14日(土)

開宴時間 :18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート

会場   :Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」

      〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7

定員   :10名様

内容   :シャルル・エドシック メーカーズディナー

      江戸前鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみください。

料金   :1名様あたり 50,000円(税込)

【本イベントに関するご予約・お問い合わせ】

06-6262-3600(受付時間 11:00~20:30)

 


ホワイトデーに“体験を贈る”という選択

Cuvée J2では、開業以来、11の名門メゾンのクラフトマンシップを体験として味わうメーカーズディナーを開催してきました。

シャンパーニュの背景、造り手の思想、ヴィンテージの違いを楽しみながら学べるシリーズ企画として定着し、多くのゲストに支持されてきました。

参加者はカップルでの来訪が多く、シャンパーニュの背景や味わいの違いに関心の高い男性が参加を決めるきっかけとなるケースが目立ち、

専門性の高いラインナップや、比較しながら味わえる点が好評を集めています。

今回フィーチャーするのは、1851年創業のシャルル・エドシック「時を見方につける造り」を掲げるメゾンです。

地下40メートルのクレイエールで長期熟成を経たリザーヴワインの厚みや、ヴィンテージごとに異なる味わいの違いなど、同メゾンならではの特徴を体験できる内容となっています。


希少なシャンパーニュが一堂に揃う当日のラインナップ

Brut Réserve (Magnum)

40%以上のリザーヴワインをブレンドし、平均熟成年数10年を超えるシャルル・エドシックの象徴的キュヴェ。

白い花やアプリコット、トーストの香りに、ハチミツやナッツのニュアンスが重なり合います。

マグナムによるゆるやかな熟成が、より立体的で柔らかいテクスチャーをもたらします。

シャンパーニュの本質を語るにふさわしい“メゾンの名刺”です。

Brut Millésimé 2013

冷涼な気候がもたらしたクラシカルなヴィンテージ。

ピノ・ノワールの芯のある骨格と、シャルドネの精緻な酸が見事に融合。

柑橘、ブリオッシュ、スモークしたナッツの香りが幾重にも重なり、今まさに開き始めた“静謐な力強さ”を感じさせる一本です。

長期熟成のポテンシャルを秘めた、現代的なクラシック。

Rosé Millésimé 2012

豊かな果実味と優雅な酸が共鳴する、女性的で洗練されたヴィンテージ・ロゼ。

チェリーやワイルドベリー、ドライローズの香りに、繊細なスパイスが余韻を彩ります。

2012年の完熟果が生む丸みと張りのある酸が、鮨とのペアリングにおいても官能的なバランスを演出します。

Blanc des Millénaires 2007

コート・デ・ブランの5つのクリュから造られるブラン・ド・ブラン。

2007年は冷涼でエレガントなヴィンテージであり、白い花やレモンピール、アーモンドの香りが繊細に立ち上ります。

口中では滑らかでクリーミー、そして悠然と続くミネラルの余韻。静謐な美しさを湛えた、シャルル・エドシックの象徴的キュヴェです。

Blanc des Millénaires 2014

メゾンの未来を象徴する、待望の新ヴィンテージ。

2007年の繊細さに比べ、2014年はより明快な果実と純度の高い酸が際立ちます。

フレッシュなレモングラスや白桃、ヘーゼルナッツの香りが重なり、透明感のある構成の中に力強さと気品を併せ持つ一本。

2007との対比により、時間が織りなす熟成の妙を体感できます。

 

 

【Cuvée J2 Hôtel Osaka】シャルル・エドシック メーカーズディナーを開催!今年のホワイトデーは「体験」を贈ってみませんか。2025-12-15T09:57:04+09:00

【伊豆リトリート 熱川粋光】冬至に合わせたゆず湯体験と、ゆず香るホットワインを期間限定で提供

伊豆リトリート 熱川粋光 by 温故知新では、2025年12月21日(日)より冬至に合わせ、地元のゆずを使用した季節の体験をご用意いたしました。全室に備えた露天風呂では、期間限定でゆず湯体験をお楽しみいただけます。また、12月21日(日)には地域のイベント「熱川クリスマス花火大会」が開催予定。ゆず湯に浸かりながら、目の前に打ち上がる花火を眺めるこの日限りの特別なひとときをお過ごしいただけます。さらに、ホテル併設のラウンジバー「汐待ち」では、地元東伊豆の本ゆずを使ったオリジナルのホットワインをご提供いたします。

1. 客室露天風呂でのゆず湯体験                        

客室露天風呂でのゆず湯体験イメージ

冬至に合わせ、客室の露天風呂ではゆず湯をご用意いたしました。古くから“無病息災”を願う習わしとして冬至の時期に親しまれてきたゆず湯を、源泉掛け流しの温泉とともにお部屋でお楽しみいただけます。伊豆リトリート 熱川粋光での湯浴み時間は、ただ温まるだけではなく、季節の巡りを感じるひとときです。

【一夜限定】大迫力の花火鑑賞 × ゆず湯体験

12月21日(日)の夜には地域イベント「熱川温泉クリスマス花火大会」が開催されます。花火は、伊豆リトリート 熱川粋光の目の前に位置する堤防から打ち上げられるため、全室の露天風呂から大迫力でご鑑賞いただけます。ゆず湯に浸かりながら、花火を鑑賞できるのは、この夜だけの特別な体験です。

客室から見える花火の様子

■ゆず湯体験

実施期間:2025年12月21日(日)、22日(月)
対  象:12月21日、22日チェックインのご宿泊者様限定

■熱川温泉クリスマス花火大会
開催日時:2025年12月21日(日)20:45~打ち上げ開始
場  所:熱川海岸通り

ご予約はこちら

2. 地元のゆずを使用したホットワインをご提供      

オリジナルホットワインイメージ

ラウンジバーでは、冬至に合わせて地元・東伊豆産の本ゆずを使用したオリジナルのホットワインをご用意いたしました。果汁の豊かな酸味とほのかな苦味、ゆず皮が放つ澄んだ香りに、スパイスの温かな余韻が重なり合い、冬の夜に寄り添う味わいに仕上げています。アルコールとノンアルコールの2種類をご用意しており、寒さが深まるこの季節に、身体の芯からやさしく温まる一杯としてお楽しみいただけます。ホットワインは、ホテル併設のラウンジバー「汐待ち」にて12月21日(日)より提供開始、なくなり次第終了予定です。ラウンジバーの窓から一望できる東伊豆のパノラマビューとともに、冬のひとときをお過ごしください。

■ホットワインについて
提供期間:2025年12月21日(日)~ ※なくなり次第終了
提供場所:ホテル併設の1Fラウンジバー「汐待ち」
提供時間:17:30~18:30 / 20:00~23:00
メニュー:
・ゆず香るホットワイン ¥990
・ゆず香るノンアルコールホットワイン ¥880
※上記提供時間内であれば、ルームサービスでもご注文いただけます。(有料)

ご予約はこちら

【伊豆リトリート 熱川粋光】冬至に合わせたゆず湯体験と、ゆず香るホットワインを期間限定で提供2025-12-15T11:30:53+09:00

【Miyama Cafe PUUT】12月10日(水)より、玉野市の味覚を凝縮した冬季限定メニューを提供開始

岡山県玉野市の「道の駅 みやま公園」に併設するカフェ・レストラン「Miyama Cafe PUUT」(以下、PUUT)は、2025年12月10日(水)~2026年3月9日(月)の期間にて、旬の食材や味覚を使った冬季限定のランチ、テイクアウトメニューを新たに販売開始します。

穏やかな瀬戸内海と豊かな大地が育んだ玉野市の味覚を凝縮した、冬の特別な食事をお楽しみください。

「Miyama Cafe PUUT」公式サイト:https://puut.by-onko-chishin.com/

 

冬季限定のランチ・テイクアウトメニューについて

PUUTでは、この冬、地元玉野市や岡山県の旬の食材をはじめとする冬野菜を使用した、温かくて栄養満点の限定メニューをご用意しました。新鮮な野菜の甘みや豊かな大地の恵みを、店内でゆっくり楽しめる和洋折衷の多彩なランチメニューに加え、公園散策やドライブのお供に最適なテイクアウトメニューも充実させました。

 

<ランチメニュー>

みやまのほくほくかぼちゃグラタン

(1,480円/税込)

寒い日に恋しくなる温かい洋食の定番。玉野市で採れたかぼちゃを使用し、素材本来の豊かな甘みとホクホクとした食感を最大限に引き出しました。とろーり濃厚なクリームソースとチーズが絡む、心身を温まる一品です。

みやまのほくほくかぼちゃグラタン

冬野菜のほっこりポトフとパンのセット

(1,480円/税込)

大ぶりの野菜をじっくり煮込み、旨みが凝縮されたスープが体を芯から温めます。ウインナーの風味も加わり、冬に優しい味わいです。ホッと一息つけるような「ほっこり」としたランチタイムを演出します。

冬野菜のほっこりポトフとパンのセット

PUUT 冬の実り御膳

(1,980円/税込)

冬の味覚を贅沢に盛り込んだ、和の要素が詰まった御膳です。瀬戸内の冬の味覚を代表するぶりの西京焼き、根菜と生姜の餡で仕上げた鶏つくねや、鮭といくらの彩りご飯などこだわった一品一品が並びます。食後の甘味も堪能できる、満足度の高いメニューです。

PUUT 冬の実り御膳

<テイクアウトメニュー>

大学芋 ソフトクリーム(650円/税込)

定番人気のソフトクリームに、秋冬らしいトッピング大学芋(250円)が新登場。

甘い大学芋を贅沢に乗せ、冷たいソフトクリームと温かい大学芋の絶妙なコントラストが楽しめます。

※通常 ソフトクリームは、400円(税込)でご提供しております。

大学芋 ソフトクリーム

ほうじ茶ラテ〈Hot・Ice〉(550円/税込)

岡山県美作市のお茶農家で、栽培から製造まで一貫した生産体制で作られる「下山さんちのほうじ茶」を使った自家製シロップを作り、ほうじ茶ラテを提供します。

お茶に含まれるカフェインは焙じることで抑えられる効果があるため、幅広いお客さまにお召し上がりいただける一杯です。

ほうじ茶ラテ

豚汁 (500円/税込)

地元野菜の具材をたっぷり使った、栄養満点の豚汁をテイクアウトでご提供します。

ご飯のお供や、ほっと一息つきたい時など様々なシーンでおすすめです。

 

「Miyama Cafe PUUT」について

「Miyama cafe PUUT」では、“玉野の食材をたっぷりと使った、身体が喜ぶ食事を味わえるパーク・カフェ”をコンセプトに、緑豊かな山々と瀬戸内海という美しい自然に恵まれた玉野の魅力をお届けしています。

「道の駅 みやま公園」で販売している野菜や鮮魚、その他岡山県産の食材をふんだんに使用したお惣菜定食や、風味豊かな玉野名産の雑穀を使った色鮮やかないなり寿司を提供しているほか、公園内でのピクニックにも最適なお野菜たっぷりのデリ弁当、ソフトクリームやドリンクなどのテイクアウトメニューも揃えています。

【Miyama Cafe PUUT】12月10日(水)より、玉野市の味覚を凝縮した冬季限定メニューを提供開始2025-12-17T13:28:18+09:00

【温故知新】新たなブランドカテゴリーを正式導入

温故知新は、全施設を対象に、新たなブランドカテゴリー「RETREAT SELECTION / CRAFT SELECTION / GATEWAY SELECTION / ANOTHER STORY / CAFE & RESTAURANT」を正式導入いたしました。旅行の目的が多様化するなか、お客様が旅の目的に合った施設をより選びやすくすること、そして今後予定されている新規開業に向けてブランド体系を整理することを目的としています。

 

旅の目的が変化する時代に、ブランドの世界観を再整理

国土交通省が発表する観光白書でも示されている通り、近年の国内旅行は「温泉」「現地の食」「癒やし・休息」といった心身の回復や内省の時間を求める傾向が高まっています。
温故知新は創業以来、「地域の光の、小さな伝道者」という理念のもと、土地の文化・自然・物語を滞在体験としてかたちにし、旅そのものが目的地となる宿を全国で展開してまいりました。

施設数が拡大するなかで、お客様が求める旅のスタイルと施設の個性をわかりやすく結びつけ、旅の選択肢をより快適にするためブランドカテゴリ―を導入いたしました。

選びやすさ × 世界観の統一 × 未来に向けての基盤

  1. 旅の目的から選べる、わかりやすい体系の構築
    旅行者が「心身を整えたい」「地域のクラフト文化に触れたい」「気軽に地域を巡りたい」など、求める旅のスタイルから施設を選べるよう、特徴を明確に整理

     

  2. 温故知新のブランド思想を再編集し、世界観として発信
    創業以来掲げてきた「地域の光」という理念をカテゴリー横断の共通軸として結び、温故知新が目指す旅の目的地としての世界観を提示

     

  3. 今後の施設拡大に備え、ブランド構造を最適化
    新規プロジェクトが全国で進むなかで、ブランド体系をあらかじめ整備することで、国内外のお客様に向けて理解しやすい構造を導入
ブランドカテゴリー一覧

1|RETREAT SELECTION(リトリートセレクション)

明日をひらく、非日常

感性ほどける、至福のリトリート

空間美・食・リラクゼーションなど、非日常空間の中で心身のリトリートがかなうホテルです。安藤忠雄建築が生み出す光と影の空間美や、地域の恵みを堪能できる食・スパ体験、静寂に包まれる時間が、心と身体を深く癒します。画一的なラグジュアリーではなく、本質的な上質さと個性を大切にし、インスピレーションや内省の時間を通じて、明日への活力をチャージできる“心のリトリート”を提供します。

対象施設

2|CRAFT SELECTION(クラフトセレクション)

情熱に触れる、物語に泊まる

余韻に浸る、個性派ホテル

明確なテーマ性と作り手たちの情熱が息づく、唯一無二の個性派ホテルです。ワインやシャンパーニュ、競輪など、各施設が独自の世界観を持ち、醸造家や職人、競輪選手などプロフェッショナルとの出会いが知的好奇心を刺激します。地域資源のアップサイクルや職人の手仕事、地域のクラフト文化を体感できる空間で、知れば知るほど誰かに語りたくなる、物語あふれる滞在をお楽しみいただけます。

対象施設

3|GATEWAY SELECTION(ゲートウェイセレクション)

地域とつながる、旅の拠点

旅が深まるゲートウェイ

後継者不在の宿を引き継ぐ事業承継モデルをはじめ、地域と共に歩み、日常に寄り添うことを大切にしています。最寄り駅や港からの好アクセス、観光やビジネスにも便利な立地、素朴で温かいおもてなし、地元の人々とのふれあい、等身大の地域の暮らしに触れることで、旅人はその土地ならではの物語と未知の感動に出会えます。

対象施設

 

上記に分類されない、宿泊にとどまらない唯一無二の体験を提供する「ANOTHER STORY (アナザーストーリー)」や、食を通じて地域の魅力と出会うことができる「CAFE&RESTAURANT(カフェ&レストラン)」など多様な店舗を展開しています。

 

ANOTHER STORY(アナザーストーリー)

対象施設

maison owl(山口県宇部市)

 

建築家 石上純也氏が設計した、

洞窟のようなレストラン

 

インビテーション制レストラン 10席

ご宿泊は1日1組の完全予約制

CAFE & RESTAURANT(カフェ&レストラン)

対象施設
箱根 エモア・テラス(神奈川県・箱根町)

カフェダイニング 茶楓(東京都・港区)

Miyama cafe PUUT(岡山県・玉野市)

 

全国で新規プロジェクトが進行中

温故知新では現在、軽井沢・高岡・阿蘇・小諸・小浜(福井)・江田島(広島)など、全国で新規プロジェクトが複数進行しています。
今後は年間約5施設ペースで新規開業を予定しており、新ブランドカテゴリーを軸に、旅の目的地としての体験価値をさらに深化させてまいります。

【温故知新】新たなブランドカテゴリーを正式導入2025-12-04T12:30:45+09:00