国内屈指のスノーリゾートとして名高い長野県白馬村に2024年12月に開業するラグジュアリーホテルコンドミニアムの名称を「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」に決定いたしました。ホテルのグランドオープンは2024年12月19日（木）を予定しており、6月27日（木）よりホテルの公式サイトおよび各予約サイトにて宿泊予約の受付を開始いたします。さらに、予約受付開始を記念し、公式サイトからご予約いただいた方のうちご予約先着30組限定で、10,000円割引クーポンをご用意いたしました。ぜひこの機会にご利用ください。

【ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新　について】

「ホテル ラ ヴィーニュ　白馬 by 温故知新（以下、ラ ヴィーニュ）」は、標高3000m級の北アルプスの大自然の中で良質なパウダースノーを満喫できるウィンターシーズンをはじめ、世界中から多くの方々が訪れる国際山岳リゾートである長野県白馬村の中心街「エコーランド」に位置する全38室のアルパインリゾートホテルです。客室はすべて角部屋となっており、プライベート感のあるひとときと北アルプスの雄大な自然を望むことができる開放的なマウンテンビューをご満喫いただけます。さらに、居室に合わせてデザインされたキッチンや、寝室ごとに用意されたバスルーム/シャワールーム、乾燥機付き洗濯機を完備するなど、グループでの滞在や長期滞在に適したインターナショナルコンフォートを実現しました。さらに、長野県産を中心に厳選した1,000本以上の日本ワインとともに、旬の信州食材を使用したフレンチや鉄板焼きをお楽しみいただけるレストランを併設しました。北アルプスの雄大な自然に包まれながら、長野の豊かなテロワール（風土）を贅沢に味わう、この地ならではの美食体験をご堪能いただけます。

【ロケーションについて】

ラ ヴィーニュは、白馬の中心街・エコーランド至近に位置しています。白馬八方尾根スキー場とHakuba47 ウインタースポーツパークの間に位置するエコーランドは、メインストリート沿いにカフェやレストラン、バーや居酒屋、土産物店などが立ち並ぶ、白馬観光の拠点に最適なエリアです。さらに、ホテルにはスキー＆スノーボード用品・マウンテンバイクのレンタルショップ「SPICY（スパイシー）」が隣接しており、用具がない初心者の方も、手ぶらで白馬をアクティブに満喫できます。

【客室について】

四季折々の絶景を贅沢に味わう、角部屋＆マウンテンビューの全38室。16帖のLDKにベッドルームとキッチンを設えた使い勝手のいいスタンダードツイン（53.96㎡）から、北アルプスを望むビューバスと3室のベッドルーム、広々としたキッチン・リビングルームを備え6名様までご一緒にお泊りいただける「ラ ヴィーニュ スイート」（144.89㎡）まで、7タイプの客室をご用意しています。壮麗な山々に溶け込むような広々としたプライベート空間での、上質でありながら心地よい至福のひとときをお届けいたします。

■リビング・ダイニングルーム

各部屋では、心躍る談笑や穏やかな休息を実現する開放感あふれるリビングルームや、気心知れた仲間とワインや食事をお愉しみいただける、機能的で美しいオープンカウンターのキッチンをご用意しています。北アルプスの絶景に包まれながら大切な人と過ごす、ゆとりある空間をご提供します。

■ベッドルーム

全てのベッドルームにバスルームまたはシャワールームを完備した、寛ぎと快適性を重視した設計です。ウォールドアで個室になるベッドルームでは、プライバシーと団らんのバランスが自由自在です。上質な空間での深い安息と良質な眠りをお約束します。

■バスルーム

シンプルで美しい装いのバスルームでは、四季折々の風景を眺めながら、心身を解き放つ至福のバスタイムをお過ごしいただけます。濡れたウェアの乾燥に便利な浴室乾燥機能付きです。

■ワードローブ・ベンチ
客室入り口には靴を脱いだり、履いたりする際に便利なベンチと収納スペースをご用意しています。

■乾燥機付き洗濯機

全客室に、中長期滞在にうれしい乾燥機付き洗濯機を完備しています。

【ダイニング】

1階部分には、長野県産を中心とした1,000本以上の厳選ワインと、旬の信州食材を使用したフレンチ＆鉄板焼きのレストランを併設いたします。信州プレミアム牛をはじめ、高原の冷涼な気候風土が育んだ多様な野菜など、地元で採れた旬の信州食材を使用し、鉄板焼きのライブ感と、フランス料理を中心とした多彩なお料理をカジュアルにお愉しみいただける”ビストロノミー”スタイルのレストランです。プライベートな空間でお食事をお愉しみいただける個室（6名定員）も2室ご用意しています。

■1,000本の日本ワインコレクション

洞爺湖サミットで首脳をもてなした経験を持つ日本ワインのエキスパートが、1年かけて全国のワイナリーを巡り厳選した、長野を中心とした日本ワインの1,000本を超えるコレクション。ブドウの栽培から醸造、さらにはオーナーの情熱までを熟知し自信をもってお届けするワインは、それぞれの土地の風土と生産者の信念が感じられます。各地のテロワールとクラフトマンシップが詰まった特別なワインの深い味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
※「日本ワイン」とは、国産ぶどうのみを原料とし、日本で製造されたワインのことを指します。

■ディナー

フレンチの一流シェフが仕上げた上質な信州食材をふんだんに使ったコース料理から、アラカルトでのオーダーや軽くワインとつまめるようなスモールポーションまでもご用意しています。北アルプスの雄大な自然を感じながら、厳選ワインとともに心満たされるひとときをお過ごしください。ご滞在中の方はもちろん、お泊りでないお客様もお気軽にご利用ただけます。

・営業時間：17:30-22:00（ラストオーダー21:30）
・料金：ディナーコース　14,000円~22,000円（税込み/予定）

※詳細は決まり次第公式ウェブサイト等で発表いたします。

■朝食

信州のテロワール（風土）の中で育った食材を使用した、信州の魅力を味わう朝食をブッフェスタイルにてお楽しみいただけます。

・営業時間：07:00-09:30（ラストオーダー09:00）
・料金：4,400円（税込み/予定）

※詳細は決まり次第公式ウェブサイト等で発表いたします。

【ロッカールーム・シャワールーム】

ホテル1階にはスキー・スノーボード用具やバイク等を保管できるロッカールームとシャワールームを完備しています。

【白馬村について】

標高3,000m級の北アルプスの山々を望む白馬村では、 世界的に有名なパウダースノーが楽しめるスノーシーズンはもちろん、一年を通して鮮やかな四季と多彩なアクティビティが楽しめます。ウィンターシーズンには、HAKUBAVALLEY と呼ばれる個性豊かな10カ所のスキー場で世界を魅了する良質なパウダースノーを心ゆくまで満喫できます。スキー・スノーボード以外にも、雪上を駆け抜けるスノーモービルや圧巻の山岳風景に臨むスノートレッキングなど、様々なウィンターアクティビティを楽しめます。グリーンシーズンには、カヌー、カヤック、ラフティング、パラグライダー、バギー、マウンテンバイク、登山、乗馬、釣り、熱気球、絶景ブランコなど、北アルプスの絶景を背景に大自然を五感で楽しめるアクティビティから、美しい山々を眺めながらの温泉やサウナ、グルメに心満たされる優雅なひとときまで、それぞれの好みに合わせたリゾートライフをお過ごしいただけます。​​

施設概要​ 
・施設名：ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新（HOTEL LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin）
・開業予定日：2024年12月19日（木）
・予約受付開始日：2024年6月27日（木）
・所在地： 長野県北安曇郡白馬村大字北城字新田3020-1116 他3筆
・敷地面積：3,950.94 m2（登記簿面積）
​・部屋数： 38室​ （53.96㎡～144.89㎡）
・階数：地上5階建
1F：ロビー、レセプション、コンシュルジュデスク、レストラン、ロッカールーム、シャワールーム
2F～5F：客室
・チェックイン：15:00／チェックアウト：11:00
・アクセス：
– JR大糸線白馬駅より車で約5分
– 白馬八方バスターミナルより車で約3分

※白馬駅、八方バスターミナルからホテルまでの送迎サービスあり（要予約）
※駐車場無料

・お問い合わせ先（Email）：[email protected]
​​・公式サイト： https://lavigne.by-onko-chishin.com
・Instagram：https://www.instagram.com/hotel_lavigne_hakuba

株式会社温故知新は、2024年4月20日(土)より、東京・虎ノ門に位置し、現代陶芸を中心とした優れた造形作品の多彩なコレクションを誇る「菊池寛実記念 智美術館」併設のカフェを、「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新（以下、茶楓）」としてリニューアルオープンいたします。また、リニューアルオープンにあたり、4月17日(水)および18日(木)の2日間限定でプレオープンを実施いたします。

温故知新はこれまで、カジュアルからラグジュアリー、老舗旅館から新築ホテル、都会から離島に至るまで、地域の魅力を磨いて届ける「地域のショーケース」となるような施設を全国各地に展開し、各地域の特色・価値・記憶を大切にした空間やサービスを通じて地域活性化に寄与して参りました。

茶楓では、「地域のショーケースを東京に」というコンセプトのもと、弊社が積み重ねてきた⽣産者とのつながりの中から、作り手の魂が宿った日本各地の素材に注目し、キュレーションいたしました。日本の伝統が息づくカジュアルフレンチから、和の素材を活かした甘味と喫茶、個性あふれる日本のクラフト・ドリンクなど、陶芸家の作品や器をとともに、職人性あふれる美食体験をお愉しみいただけます。日本庭園に囲まれた都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間が、智美術館の精神を受け継ぐ日本のクラフトマンシップの新たな発信地となるような、和の素材をめぐる物語をお届けして参ります。

日常の中に佇む非日常の空間で、職人が手掛ける素材と美しい器たちが紡ぎだす日本の美に出逢うひとときをお過ごしください。

■ランチメニュー

日本の職人素材×カジュアルフレンチ

職人が紡ぎだす全国の素材を、洋のエッセンスを加えカジュアルフレンチにアレンジ。ジャンルにとらわれない、日本の素材の魅力を様々な角度から探求したランチメニューをお愉しみいただけます。

※メニュー（一例）

・ランチセット　1,800円～

・カジュアルランチコース　2,750円～

・ランチ フルコース（予約制）　4,950円

・国産鳥もも肉 塩麹ロースト　黒酢と醤油のビネグレット　1,800円

・鮮魚の味噌焼き 生ノリの白ワインソース　2,000円

・山形豚のグリル 有馬山椒の赤ワインソース　2,000円

・特選牛のグリル　クルミのペースト　わさび醤油のテイスト　3,200円

■カフェメニュー

和の素材をいかした甘味と喫茶、個性あふれる日本の“クラフト・ドリンク”

現代陶芸作家や窯元の器で楽しむ厳選されたお茶やコーヒー、五島・壱岐・岡山・愛媛・静岡・長野・青森・山形等、日本各地の風土や文化が織りなす多彩なクラフト・ドリンク、全国から選び抜かれた和のこころを感じる素材を使った創作スイーツと共に、心安らぐティータイムをお愉しみいただけます。

※メニュー（一例）

・クラフトティー（日本茶 / 紅茶） 700円～

・オリジナルブレンドコーヒー　920円～

・クラフトソフトドリンク　各種　800円～

・クラフトジン、ウィスキー、焼酎、日本酒　各種　900円～

・赤・白ワイン　1,200円

・クラフトビール 各種　1,300円～

・自家製プリンとごまのチュール　和のプリンア・ラ・モード風　900円

・濃厚抹茶のガトーショコラ　900円

・ほうじ茶のシフォンケーキときなこクリーム　900円

・そば粉のガレットとマスカルポーネのムース　ベリーとみりんのシロップ　1,000円

・ピスタチオのクレームブリュレとわらび餅　1,000円

※4月17日(水)および18日(木)のプレオープンは、一部限定メニューのみのご提供となります。

■料理長・西山友幸

イタリアンからはじまり、高級鉄板焼の横浜うかい亭、ホテルレストランを経てフレンチにて経験を積む。素材の味を大切に、“シンプルに美味しく“を信条に料理と向き合う。和洋の境目なくジャンルレスで素材を生かした料理が得意。

■菊池寛実記念 智美術館について
「非日常の空間で、作品に出会う」

現代陶芸のコレクターであった菊池智（とも、1923〜2016）のコレクションを母体に、現代陶芸の紹介を目的として、2003年に港区虎ノ門の閑静な高台に開館。現代陶芸を中心に、優れた造形作品をご紹介する様々な展覧会を開催しており、さらに陶芸の枠にとどまらず、現代工芸の発信地となるべく活動を続けています。

開館時間：11:00 – 18:00

休館日：月曜日（祝日の場合は開館、翌火曜日休館）

公式サイト：https://www.musee-tomo.or.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/musee_tomo/