大阪・心斎橋にある「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」（以下、Cuvée J2）（所在地：大阪府大阪市、総支配人：佐長 東彦）は、2025年9月12日（金）、1960年代から2000年までの希少なヴィンテージシャンパーニュとともに、時を味わう一夜限りのイベント 「時を旅するヴィンテージシャンパーニュナイト」を開催いたします。
グラスに注がれるのは、1962年、1971年、1981年、1990年、2000年と、それぞれの年に刻まれた空気や文化、物語。長い熟成を経たその一杯には、過ぎ去った時代の空気や記憶が閉じ込められています。それは、口にした瞬間に“あの時の記憶”がそっと蘇るような、心に残る体験です。

ヴィンテージシャンパーニュを通して伝えたいこと

ヴィンテージシャンパーニュは、ある特定の年のブドウだけを使用して造られる、特別なシャンパーニュです。数十年という長い熟成を経て生まれる味わいには、ブドウの出来だけでなく、時代の空気、文化、そして造り手の哲学が閉じ込められています。

わたしたちが日々暮らす社会は、「早さ」や「新しさ」に価値が置かれる世界です。そんな時代だからこそ、ゆっくりと時を重ねてきたシャンパーニュに触れることで、忙しない日常の中に、「時間をかける」という豊かさや、「手しごとが紡ぐ美しさ」を感じていただけたらと思います。

Cuvée J2の取り組みと思い

Cuvée J2は、世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルとして、シャンパーニュの魅力と価値を多くの人に届ける活動を続けています。日常のなかで何気なく口にする1杯にも、人生の節目を祝う特別な1本にも、 そこには必ず造り手の情熱と物語が宿っています。 わたしたちは、その背景にあるストーリーを丁寧に伝えることで、シャンパーニュがただの嗜好品ではなく、「時間や感情と向き合う文化体験」へと広がっていくことを目指しています。

今回ご提供するヴィンテージシャンパーニュは、造り手が長い年月をかけて育んだ想いと技術の結晶です。その一杯が、その人の記憶や感情にそっと寄り添い、心に残る時間を彩るきっかけとなれば幸いです。

ヴィンテージシャンパーニュという文化財のような存在を味わいながら、 それぞれの年が持つ背景を感じ、記憶と向き合う特別な時間。 単なる贅沢な嗜好品にとどまらず、「時代と記憶を受け継ぐ文化体験」としての新しい価値をお届けします。

ヴィンテージシャンパーニュとストーリー

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【ご留意事項】
※本イベントでご提供するシャンパーニュはすべて希少な長期熟成古酒です。 コンディションには個体差があり、風味変化が生じる可能性がございます。 これもまた時を超えたシャンパーニュの、一期一会としてお楽しみいただけますと幸いです。 著しい品質変化が確認された場合には、誠意をもって別銘柄でご対応いたします。

「時を旅するヴィンテージシャンパーニュナイト」概要

• 開催日　：2025年9月12日（金）
• 時間　　：18:30 受付 / 19:00 一斉スタート
• 人数　　：7名様 限定
• 会場　　：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」
• 内容　　：年代別セレクションによるヴィンテージシャンパーニュ5種。「AWA SUSHI 泡鮨」 料理長 安部愛弓による、逸品料理と創作江戸前鮨

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新では、2025年7月1日（火）から2025年9月30日（火）の期間、真夏の夜を優雅に彩る特別プラン「ミッドサマー・シャンパーニュナイトプラン」の販売を開始いたしました。

「ミッドサマー・シャンパーニュナイトプラン」について

世界的に評価の高い3つのシャンパーニュブランド、ラリエ・テルモン・キュペルリーの中からお好みの1本をお選びいただけるほか、鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」での夕食時に、創作江戸前鮨とともに楽しむシャンパーニュフリーフローをご提供いたします。

夏の暑さを忘れるほど、涼やかで華やかなシャンパーニュとともに、夏の夜の贅沢時間をお過ごしください。

■ラリエ・テルモン・キュペルリーの中からお好みの1本を

ラリエ ／ R.020
毎年同じ味を目指すのではなく、「その年だけの個性」を映すことにこだわって造られる、特別なコンセプトのシャンパーニュ。老舗メゾン・ラリエが、収穫年の特徴を1本に込めた“オートクチュール仕立て”の限定キュヴェです。

テルモン ／ レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）
「地球に優しいシャンパーニュ」を目指すテルモンが、化学に頼らず自然の力で育てたブドウを使い、8年かけて丁寧に熟成。オーガニックやサステナブルを重視する方に選ばれている、想いの詰まった1本です。

キュペルリー ／ ブラン・ド・ブラン グランクリュ
シャンパーニュ地方でも特に優れたグランクリュ（特級畑）で育てたブドウだけを使用。家族で丁寧に造られる少量生産のこの1本は、生産地の誇りと伝統を受け継ぐ、知る人ぞ知る希少なシャンパーニュです。

■「AWA SUSHI 泡鮨」でのシャンパーニュフリーフロー

ソムリエがセレクトした夏にぴったりのシャンパーニュを、料理長こだわりの江戸前鮨とともにご提供いたします。繊細なネタの旨みとシャンパーニュの余韻が重なり合う、上質なひとときをご堪能ください。

• 夕食　：18:00〜22:30（L.O.22:00
• 場所　：2F「AWA SUSHI 泡鮨」
• 内容　：江戸前鮨＋シャンパーニュフリーフロー　※シャンパーニュは1種類、90分となります。

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（以下、Cuvée J2）では、フランス・シャンパーニュ地方の名門メゾン「テルモン（TELMONT）」を迎え、世界でも稀有な熟成キュヴェの飲み比べが叶う、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。

特別なプレステージ・キュヴェ「ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク」
－2006年と2013年、2つヴィンテージを味わう一夜限りの特別な体験

「ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク」は、テルモンのセラーで15年以上の歳月をかけて熟成された、シャルドネ100％の特別なプレステージ・キュヴェです。

今回のメーカーズディナーでは、2006年と2013年、2つのヴィンテージを同時に飲み比べできる極めて貴重な機会をご用意しました。異なる熟成期間が生み出す風味の違いを一度に味わえる場は、国内でもほとんど例がなく、テルモンの熟成美を深く知ることができる特別な一夜となります。

サステナビリティの精神を体現するテルモンの哲学とともに、五感を刺激する贅沢なひとときをお愉しみください。

当日は、テルモン ブランドアンバサダー・佐々木由美氏も来館。メゾンのストーリーを語りながら、皆さまをシャンパーニュの奥深い世界へと誘います。

今回ご用意するテルモンのラインナップ

• テルモン レゼルブ・ド・ラ・テールサステナブルな精神を体現する、テルモンの象徴的キュヴェ。 有機農法への移行中区画のブドウのみを使用し、自然の声に寄り添って生まれた味わいは、静謐かつ力強く、唯一無二の存在感を放ちます。

• テルモン レゼルブ・ロゼマグナムボトルにのみ許された、熟成の深みと華やぎ。 しなやかな果実味とミネラル感が、上質な時間をより優雅に彩ります。

• テルモン サン・スフル 2013酸化防止剤を一切加えず仕上げられた、極めて希少な”サンスフル”。 自然の力に委ねた大胆な挑戦が、透明感と奥行きを兼ね備えた味わいを生み出しています。

• ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク 2006テルモンのセラーで18年以上静かに眠り続けた、熟成シャルドネの最高峰。わずかにリリースされた秘蔵キュヴェを、この夜限りで特別にご提供いたします。

• ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク 2013過去と未来をつなぐ、もう一つのヴィノテーク。フレッシュさと深みが共存する、美しい熟成のはじまりをご堪能ください。

テルモン アンバサダー・佐々木由美氏

シャンパーニュのメゾン・ドメーヌを 50軒以上訪問した、自他共に認めるシャンパーニュラヴァ―。WSET, WSG などで見識を深める中、５年間某大手メゾンのブランドマネージャーを務め、2024 年２月にテルモン・ブランド・アンバサダーに着任。アロマセラピーや環境カオリスタなどの資格を有し、シャンパーニュ・テルモンの歴史やフィロソフィーの他、同メゾンが展開するグリーン活動の普及にも注力している。2023 年シャンパーニュ騎士団 ダムシェヴァリエ叙任。

【本イベント、プランに関するご予約・お問い合わせ】

06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）