【五島リトリート ray】クラフトジンと島の恵みが奏でる「一夜限りのGOTOGINコラボディナー」を開催

― 五島つばき蒸溜所の創設者3名が来場し、GOTOGINを語らう特別な夜 ―

五島リトリート ray by 温故知新は、2025年6月19日（木）に、五島のクラフトジン”GOTOGIN”を手がける「五島つばき蒸溜所」とのコラボレーションイベント「一夜限りのGOTOGINコラボディナー」を開催いたします。

今回のコラボディナーでは、「五島つばき蒸溜所」が手がけるクラフトジン“GOTOGIN”を使用したオリジナルカクテルと、料理長・山本祐輔による“GOTOGIN”の香りと味わいに寄り添った、この日だけの特別コースをペアリング形式で提供いたします。

五島の自然と人が育んだ島ならではのクラフトの魅力をご堪能ください。

コラボレーションの背景

五島の風土を「香り」で表現するクラフトジン“GOTOGIN”。

その一杯には、潮風の記憶や、野山の息吹、そして椿の静かな生命力が溶け込んでいます。

五島つばき蒸溜所が目指すのは、五島という“風景”そのものをアロマとして蒸留し、世界に届けること。まさに、風景のアロマという言葉がふさわしいクラフトマンシップです。

一方、五島リトリート ray が掲げているのは、「地域の光の小さな伝道者」でありたいという想い。その土地の魅力──自然、食、人、そして想いの詰まったクラフトを「見つけ」「磨き」「届ける」ことを、ホテルを通じて実現しようとしています。

両者がそれぞれの立場で五島の魅力を伝えてきた中で、互いの価値観と地域に根ざしたものづくりへの姿勢に共鳴し、今回のコラボレーションが生まれました。

五島の素材を蒸留し、香りへと昇華させる五島つばき蒸留所の“GOTOGIN”。そして、五島の自然と人に寄り添い、地域の魅力を伝える新たな形をつくる五島リトリート ray。

この一夜限りのコラボディナーでは、素材の背景やつくり手の想いに触れる体験をお届けします。

五島つばき蒸溜所 鬼頭 英明氏
GOTOGIN イメージ
料理長・山本 祐輔

一夜限りの「GOTOGINコラボディナー」について

当日は、五島つばき蒸溜所の創設者3名が来場し、“GOTOGIN”の背景や蒸留の工程、素材に込めた思いをご紹介します。五島の食文化、クラフト文化を深く知ることのできる貴重な体験をお楽しみください。

日時　　　：2025年6月19日（木）18:30～　※一斉スタートとなります。

会場　　　：五島リトリート ray 　2階ロビー

定員　　　：10組20名様限定

料金　　　：1名様あたり　15,000円（税込・サービス料込）

予約期間　：2025年5月20日（火）～2025年6月18日（水）18:00まで

当日ご提供予定のコースおよびペアリングは下記となります。

【コース（全5品）】

– 前菜　　五島牛アスパラ八幡巻き／伊勢海老トマトゼリー／赤女フライブロッコリーソース

– 造里　　炙り本鮪黄身醤油掛け／槍烏賊香味和え

– 凌ぎ　　唐墨五島うどん 肝ソース

– メイン　五島美豚ヒレステーキ ジュニパーベリーソース

– 甘味　　かんざらし ～GOTOＧIN the Cacao仕立て～

【ペアリング】

– GOTOGIN椿原酒（Aperitif）

– GOTOGIN Soda（前菜ペアリング）

– GOTOGIN～麗の塩と共に～（造里ペアリング）

– GOTOＧINギムレット（凌ぎペアリング）

– GOTOGIN meets Rouge スペシャルカクテル（メインペアリング）

※内容は変更となる場合がございます。

＜ご予約・お問い合わせは、お電話またはメールにて承っております。＞

TEL：0959-78-5551 (受付時間10:00〜18:00)

MAIL：[email protected]

※ご宿泊の予約も承っております。お気軽にお問い合わせください。

五島つばき蒸溜所ついて

五島つばき蒸溜所は、長崎県・福江島にあるクラフトジンの蒸溜所です。五島の象徴・椿の実や島内産のボタニカル18種を使用し、土地の風景を“香り”で表現する“GOTOGIN”を製造。木造の蒸溜所は2023年にグッドデザイン賞を受賞し、2024年からは100%再生可能エネルギーでの製造を実現。代表作「GOTOGIN the origin」をはじめ、地域資源を活かしたジンづくりを通じて、五島の自然と文化を世界に発信しています。

五島つばき蒸溜所 創設者のご紹介

左から、小元 俊祐 氏、門田 クニヒコ 氏、鬼頭 英明 氏

門田クニヒコ　代表取締役 ／ 蒸溜家

28年間、酒類メーカーでマーケティング、商品開発に従事。数々のヒット商品を開発（キリン極生、氷結ストロング、一番搾りフローズン生、47都道府県の一番搾り）。当社では、経営全般およびマーケティング、製造、業務全般を行います。三国丘高校/横浜国立大学卒業。

鬼頭英明　取締役／ディスティラー、ブレンダー

大学院修了後、32年間酒類メーカーでウイスキーのブレンド及び原酒開発を中心にリキュール、スピリッツ、焼酎、ワインなどの中味開発に従事。数々のヒット商品の中味を開発（ボストンクラブ淡麗原酒、エバモア21年、富士山麓、杏露酒シリーズ、キリン氷結シリーズ、キリンフリー、など）。当社では、ジンのレシピ開発、原酒開発、ブレンド(香味)開発、製造、その他業務全般を行います。

小元俊祐　取締役／マーケティング・ディレクター

30年以上にわたってお酒の仕事に関わり、ウイスキー、スピリッツ、RTD、ワインの商品開発や広告宣伝など幅広くマーケティング業務に従事。薔薇のバーボン「フォアローゼズ」のブランドマネジャーとして日本市場を開拓。当社ではマーケティング、広報、海外関連の業務を中心に行います。

【五島リトリート ray】クラフトジンと島の恵みが奏でる「一夜限りのGOTOGINコラボディナー」を開催2025-09-25T15:15:35+09:00

【瀬戸内リトリート青凪】DISCOVER EHIME 2025｜愛媛の”匠”に出会う旅、1日限定宿泊プラン 予約受付開始

ここにしかない景色と、ここにしかない手しごと。愛媛の匠に出会う一泊二日の特別な体験を。

瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新では、2025年7月13日（日）より、1泊2日の限定宿泊プラン「DISCOVER EHIME 2025『ここにしかない景色と、ここにしかない手しごと』」の予約受付を開始いたしました。

日本酒・和菓子・焼き物といった100年以上受け継がれてきた愛媛の匠の技を、実際の作り手の言葉とともに味わう特別な滞在をご用意しました。館内アートツアーやインフィニティプールでのサンセットバーなど、この日限りの限定イベントも開催。翌日には、酒蔵見学や工芸ギャラリーなど、“ここにしかない景色と手しごとに出会う旅”をご提供いたします。

この旅で出会える“匠”たち

水口酒造｜代表取締役社長 水口 皓介 氏
1895年創業、道後で唯一の酒蔵を継ぐ6代目。地元農家と連携した酒米づくりやクラフトビール、ラム酒など新たな挑戦も展開。「道後から世界へ、世界から道後へ」を掲げ、伝統を守りながら進化を続ける。今回は蔵元としてのこだわりや酒造りにかける想いを語り、自らセレクトした希少な銘酒をふるまいます。

山田屋まんじゅう｜取締役 高辻 孝将 氏
慶応三年創業、150年以上“ひとつのまんじゅう”に向き合ってきた老舗の六代目候補。東京から愛媛へ戻り、伝統を継ぎながら地域の魅力発信にも尽力。今回のイベントでは、高辻氏がセレクトした和菓子を、夕景とともに楽しむ特製カクテルとともにご提供。語られる志と甘味の余韻をご堪能ください。

ヨシュア工房｜作家 竹西 辰人 氏 
砥部焼の伝統を大切にしながらも、新たな表現に挑む作家。自然の風景を映し出すような独自の藍「ヨシュアブルー」が特徴で、青凪ダイニングでも作品が使用されている。ギャラリーでは、竹西氏の案内で作品に込めた想いや制作の裏側に触れ、手しごとの温もりを体感していただきます。

2日間の体験プログラム

DAY 1｜青凪を感じ、地酒とアートに触れる

瀬戸内の穏やかな風に包まれながら、愛媛の芸術と美食をゆったりと楽しむ、1日限りの特別な滞在をお届けします。館内に点在するアートを眺めながら、静かに沈む夕日とともに地元の銘菓とカクテルを味わう贅沢な時間。瀬戸内の穏やかな景色の中で、心がゆっくりと解きほぐされていきます。ディナーでは、愛媛の豊かな食材をふんだんに使った懐石料理に、水口酒造の日本酒を使用した特別なペアリングをご用意。料理とお酒が織りなす至福の味わいをお楽しみください。

DAY 2｜静けさに目覚め、匠と出会う旅へ

翌日は、水口酒造の酒蔵を訪れ、職人たちが紡ぐ伝統の技とその想いに触れる時間を。さらに、青凪でも使用している砥部焼のヨシュア工房を訪ね、手仕事が生み出す温もりを感じていただきます。五感で愛媛の魅力を味わい、ゆったりと心を満たす二日間。 ここでしか出会えない、美しい時間をぜひご体験ください。

DISCOVER EHIME 2025　概要 
開催日： 2025年7月13日（日）〜14日（月） ※1泊2日
場所　： 瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新（愛媛県松山市柳谷町794-1）

体験内容（一部抜粋）：
・青凪アートコレクション特別ツアー
・瀬戸内の夕景とともに楽しむ和菓子＆カクテルタイム
・水口酒造代表による日本酒プレゼンテーション＆ペアリングディナー
・翌日の酒蔵＆砥部焼ギャラリー見学ツアー
・参加者限定特典：オリジナル包装紙の山田屋まんじゅうプレゼント ほか

ご予約・詳細：
https://setouchi.by-onko-chishin.com/discover-ehime-2025/

※本イベントは限定7組様のため、早期に満室となる可能性がございます。満室の場合は、予約サイトのキャンセル待ちにご登録いただけますと、次回のイベントにて優先的にご案内させていただきます。

【瀬戸内リトリート青凪】DISCOVER EHIME 2025｜愛媛の”匠”に出会う旅、1日限定宿泊プラン 予約受付開始2025-06-07T15:15:36+09:00

株式会社温故知新、旧高岡共立銀行の利活用事業者に採択

株式会社温故知新は、ミサワホーム株式会社を代表とするコンソーシアムの構成事業者として、富山県高岡市が推進する「旧高岡共立銀行 利活用事業」に参画いたしましたことをお知らせいたします。

 

高岡市は貴重な赤煉瓦建物の有効活用を目指し、2022年3月に「旧高岡共立銀行保存活用計画」を策定。2024年11月に旧高岡共立銀行の利活用推進に関する公募型プロポーザルが実施され、文化財的価値を保ちながら利活用を図る本事業が始動しました。

このたび、2025年4月25日に高岡市とミサワホームが、同行の土地・建物に関する市有財産売買契約を正式に締結したことを皮切りに、2028年の開業を目指し本格的にプロジェクトを始動いたします。

 

本プロジェクトは、大正期に建てられた本格的洋風建築である「旧高岡共立銀行」の歴史的価値と意匠を最大限に尊重しながら、地域資源と連動した体験型ホテルへと再生するものです。温故知新はホテルの企画・運営を担い、レストランを備える1階、宿泊機能を持つ2～3階、さらに隣接敷地への宿泊施設増築も計画。高岡らしさが五感に宿る、新たな滞在体験の創出を目指します。

 

工芸・建築・食─ “高岡らしさ”が息づく、地域共創型ホテルへ

レストラン 展示スペースのイメージパース

赤煉瓦と白御影石、緑青銅板の屋根が印象的な旧高岡共立銀行は、高岡を象徴する近代化産業遺産です。その歴史的建築を核に、地元の伝統工芸や食文化を体感できるホテルとして再構築します。

 

職人との出会いを促す展示・体験ブース、地元食材を活かしたレストラン開発など、多層的な仕掛けにより、まち全体を舞台とする観光体験の拠点を目指します。

また、シェアモビリティの導入により滞在中の周遊性を高めることで、ホテルを起点とした高岡市全体の活性化にも貢献してまいります。

 

■旧高岡共立銀行 利活用事業計画概要

計画地　：富山県高岡市守山町20-1、一番町6-1、守山町44-1、45-1

交通　　：あいの風とやま鉄道「高岡駅」駅 徒歩13分

敷地面積：1,060.90㎡（旧高岡共立銀行建物敷地）886.35㎡（南側更地）615.83㎡（御車山会館横駐車場）

施設概要：レストラン、宿泊施設、クラフトショップほか

着工　　：2026年度

開業　　：2028年（※変更の可能性あり）

※内容は現時点での予定であり、変更の可能性があります。

 

株式会社温故知新、旧高岡共立銀行の利活用事業者に採択2025-05-21T22:43:15+09:00

【旅亭 半水盧】初夏を楽しむ、静寂の贅沢。期間限定特典付き 「24時間ステイプラン」の販売を開始

温泉旅館「旅亭 半水盧」では、梅雨の季節をお部屋でゆったりとお過ごしいただける、「24時間ステイプラン」を、2025年6月1日（日）から2025年７月31日（木）までの期間限定で販売いたします。

本プランでは、通常15時チェックイン / 11時チェックアウトを、12時チェックイン / 12時チェックアウトへと延長し、1泊ながら丸1日ゆったりと滞在できる特別なプランとなっています。さらに、料金はそのままに、この時期だけの限定特典をご用意いたしました。

食、温泉、そして自分だけの時間、「泊まる」から「過ごす」へ。

宿でのひとときそのものを旅の目的とし、静かな空間の中で心と身体を整えるおこもりリトリートをご体験いただけます。

「ひのき香る内湯」

静かな客室に備えられた内湯には、天然のひのきを使用しています。湯面からふわりと立ちのぼる木の香りが、深く呼吸を促し、心身をやさしく解きほぐします。

梅雨時は、雨に濡れた庭も風情があり、誰にも邪魔されることのない静かな時間をお過ごしいただけます。お部屋の中で整う贅沢なひとときをお楽しみください。

客室内湯 – ひのき風呂

半水盧名物「鯛の塩釜焼き」

一期一会の精神を大切に、訪れるたびに新たな発見と心地良いもてなしを体験いただけるように心掛けています。その想いを象徴する一皿が名物料理「鯛の塩釜焼き」です。塩釜を割る瞬間の香りや音、味わいの余韻までを記憶に残る体験としてお楽しみください。

半水盧名物「鯛の塩釜焼き」

プラン詳細

予約期間　　：2025年5月8日（木）～2025年7月28日（月）まで
宿泊期間　　：2025年6月1日（日）～2025年7月31日（木）まで
料金　　　　：2名様1室利用時、1泊2食付き
1名様あたり　79,200円（税込）～

※本プランは、二階建て和室または二階建て和洋室のみで販売しています。

公式サイト【予約・宿泊料金】よりご確認ください

【旅亭 半水盧】初夏を楽しむ、静寂の贅沢。期間限定特典付き 「24時間ステイプラン」の販売を開始2025-05-08T13:57:38+09:00

【五島リトリート ray】初夏の五島で出会う、“幻の魚” クエを味わう贅沢な旅を。

出会えたら幸運といわれる“幻の高級魚”クエ。
五島リトリート ray では、クエを味わう贅沢ステイプランを2025年5月6日（火）〜7月18日（金）の期間限定でご用意いたしました。

深く入り組んだ岩礁に生息し、水揚げされることが稀なクエ。
しっかりと引き締まった身は、魚でありながらまるで上質な肉のような食感と旨み。
その希少性と美味しさから「幻の魚」とも称され、ふぐや鯛をも凌ぐといわれるその味は、一度味わえば忘れられません。

夕食は、クエを贅沢に使った“クエ鍋”を。ほかにも、五島美豚や五島うどん、五島牛と島の恵みをふんだんに盛り込んだ会席料理とともにご堪能いただけます。
五島の豊かな海と大地が育んだ、今だけの美味を心ゆくまでお愉しみください。

幻の魚”クエ”を味わう、贅沢なディナーコース

– 前菜、造里、吸物、焼物、煮物など、五島美豚に五島牛、五島うどんなど、地元食材をふんだんに取り入れた会席コース

– メイン料理に「クエ鍋」をご提供（17:30〜22:00／L.O.21:30）

※仕入れ状況により内容は変更となる場合がございます

自然とともに過ごす、癒しの五島時間

風にそよぐ木々の音、耳に届くのは波のリズム。
島に降り立つと、ゆったりとした時間の流れが、心と身体をやさしく包み込みます。

五島の初夏は、自然の静けさと心地よい風が満ちる季節。
森を抜けて辿り着く渓谷で深呼吸をしたり、透明な海で遊んだり。
大地の恵みを味わいながら、自然の一部として過ごす時間が、旅に深い余韻を残してくれるでしょう。

日常から少し離れ、大地の恵みと静けさに癒される──今年の”夏はじめ”は五島からはじめてみませんか。

【五島リトリート ray】初夏の五島で出会う、“幻の魚” クエを味わう贅沢な旅を。2025-05-03T09:31:28+09:00

【Miyama Cafe PUUT】色と質感で楽しむ、アート体験ワークショップを5月～7月に開催

岡山県玉野市の「道の駅 みやま公園」に併設するカフェ・レストラン「Miyama Cafe PUUT（みやま カフェ プート）」では、先週開幕した『瀬戸内国際芸術祭2025』にあわせて、アートをもっと身近に感じられる2種類の体験型ワークショップを開催いたします。

5～6月は色の広がりや混ざり合いなど色彩の美しさを楽しむ「アルコールインクアート」、6～7月は立体感のある絵の具の凸凹や質感を堪能する「テクスチャーアート」の体験をご用意しております。

 

各回では、岡山県を拠点に活動するアーティストの方々を講師に迎え、小さなお子さまから大人まで、どなたでも気軽にご参加いただけます。さらに、ワークショップには1ドリンクも付いており、PUUTの落ち着いた空間で、世界にひとつだけの作品づくりをお楽しみいただけます。

【5月～6月開催】アルコールインクアート ワークショップ概要

■アルコールインクアートとは

アルコールインクアートとは、アルコールを含んだインクを使い、偶然にできる色のにじみや模様を楽しむアートの手法です。色の広がりや交じりによるマーブル模様、色の重なりによって、唯一無二の抽象作品が生まれます。今回のワークショップでは、A5サイズの紙に好きな色を広げて、直観的に描くアート体験をお楽しみいただけます。

アルコールインクアート 作品イメージ
アルコールインクアート ワークショップイメージ

 

■概要

・開催日：2025年5月25日（日）、6月8日（日）、6月15日（日）、6月22日（日）、6月29日（日）の計5回

・開催時間：14時00分～16時00分（開場：13時50分）

・料金：お一人様　2,000円 現地支払い

・人数：最大20名様

・ご協力いただく講師：

アルコールインクアート岡山 Aika 氏：公式Instagram

・開催場所：Miyama Cafe PUUT（みやま カフェ プート）

アルコールインクアート講師 Aika 氏
アルコールインク 詳細・ご参加フォーム

 

【6月～7月開催】テクスチャーアート ワークショップ概要

■テクスチャーアートとは

テクスチャーアートは、パテやモデリング材などを使って“質感”を感じる新感覚アートです。立体感のある作品が特徴で、視覚だけでなく触覚も楽しむことができます。今回のワークショップでは、7cm×7cmミニキャンバスに自由に素材を重ね、心のおもむくままに作品をつくりあげます。

テクスチャーアート 作品イメージ
テクスチャーアート 作品イメージ

 

■概要

・開催日：2025年6月1日（日）、7月20日（日）の計2回

・開催時間：14時00分～16時00分（開場：13時50分）

・料金：お一人様　3,500円 現地支払い

・人数：最大20名様

・ご協力いただく講師：atelier.R risa氏：公式Instagram

・開催場所：Miyama Cafe PUUT（みやま カフェ プート）

 

 

テクスチャーアート講師 risa氏
テクスチャーアート 詳細・ご参加フォーム

 

※ワークショップ参加にあたってのご案内事項

・作品を持ち帰るための袋をご持参ください。

（アルコールインクアート作品：A5サイズ、テクスチャーアート作品：7cm×7㎝サイズ）

・エプロン、または汚れても良い服装でお越しください。

・連絡なく開始時刻を15分以上過ぎる場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。

・キャンセルをご希望の際は、事前にお電話にてご連絡ください。

・お問合せ先：TEL 0863-33-0887、Mail [email protected]

 

アート作品の展示について

2025年5月14日（水）～7月21日（月）の期間限定で、PUUT店内にて、アルコールインクアートの講師 Aika氏、テクスチャーアートの講師 risa氏による作品展示を行います。

お食事やカフェタイムのひとときを楽しみながら、アート作品を気軽にご鑑賞いただけます。展示作品はご購入も可能ですので、ぜひお気に入りの作品を見つけにお越しください。

 

3月に開催した「ミモザリースづくり ワークショップ」の様子

2025年3月に開催した「ミモザリースづくりワークショップ」では、親子連れやお孫さまと一緒に参加された方など、幅広い年代のお客さまにご参加いただきました。

季節の花や植物を使ったクラフト体験には「簡単にでき、気軽に作れてとても楽しかった」との声が多く寄せられ、完成したリースを写真に収めてSNSに投稿する参加者も多く、たいへん好評を博しました。本イベントを通じて、みやま公園の自然の魅力を発信するとともに、地域ならではの文化体験を提供することで、交流の場づくりや観光活性化の一助となることを目指しています。

3月8日（土）に開催したワークショップの様子
ミモザリースの作品

【Miyama Cafe PUUT】色と質感で楽しむ、アート体験ワークショップを5月～7月に開催2025-04-24T01:34:59+09:00

【Cuvée J2】テタンジェ最上級シャンパーニュが4種類も！コント・ド・シャンパーニュを飲み比べる、一夜限りのメーカーズディナーを開催

オフィシャル・シャンパン・ホテルだからこそ体験できる、コント・ド・シャンパーニュ4種類を含む奇跡のラインナップが楽しめるメーカーズディナー

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（以下、Cuvée J2）では、2025年6月27日（金）にテタンジェ社アンバサドリスのフォレ・みどり氏をお迎えし、一夜限りの「テタンジェ メーカーズディナー」を開催いたします。

今回のメーカーズディナーは、コント・ド・シャンパーニュ4種を含む、厳選したテタンジェのラインナップをお楽しみいただける内容となっています。テタンジェの世界観を紐解くトークとともに、鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」では、メーカーズディナーに合わせた特別コースをご用意いたしました。創作江戸前鮨とテタンジェが織りなす一夜限りの饗宴をご堪能ください。

コント・ド・シャンパーニュの飲み比べはCuvée J2だけの特別な体験

今回のメーカーズイベントの最大の魅力は、テタンジェが誇る最高級キュヴェ「コント・ド・シャンパーニュ」を一度に4種類も飲み比べができるという、極めて貴重な機会です。年間多くのイベントを開催するインポーターも「前例がない」と驚くほど、オフィシャル・シャンパン・ホテルであるCuvée J2だからこそ実現できる特別なイベントを開催いたします。

コント・ド・シャンパーニュとは？

シャルドネ100%で仕立てられたテタンジェ最高峰のキュヴェ。最高品質の葡萄が作られたときだけに造られる希少な1本。長期熟成によって生まれる緻密で繊細な泡と、凛とした透明感は、世界中の美食家やワイン愛好家を魅了し続けています。

＜今回ご用意するコント・ド・シャンパーニュのラインナップ＞

  • コント・ド・シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン2007
  • コント・ド・シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン2012
  • コント・ド・シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン2013
  • コント・ド・シャンパーニュ ロゼ 2011

なかでも、コント・ド・シャンパーニュ ロゼ2011は、国内でもごくわずかしか流通しておらず、なかなか出会うことのできない特別なシャンパーニュです。シャンパーニュを初めて味わう方はもちろん、日頃から親しんでいる愛好家にとっても、心躍る“奇跡のラインナップ”を、ぜひこの機会に体験してみませんか。

コント・ド・シャンパーニュ ロゼ

テタンジェファミリーからCuvée J2のためだけに贈られた限定ギフトをプレゼント

参加者には、テタンジェ社がCuvée J2で開催するこのイベントのために贈られた限定品、男性にはオリジナルカフス、女性にはオリジナルスカーフをプレゼントいたします。

日本では手に入らない非売品であり、参加者のみが手にすることができる特別な記念ギフトです。

メーカーズディナー 開催概要

  • 開催日　　：2025年6月27日（金）
  • 時間　　　：18:30 受付 / 19:00 一斉スタート
  • 会場　　　：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」

＜メーカーズディナーのみご参加の場合＞

  • 料金　　　：1名様あたり 60,000円（税込）
    内容　　　：コント・ド・シャンパーニュ4種と厳選したテタンジェラインナップ、「AWA SUSHI 泡鮨」ディナーコース、フォレ・みどり氏によるブランドトーク、テタンジェ限定カフスまたはスカーフプレゼント

ご予約および詳細は、食べログまたは一休レストランの掲載ページをご覧ください。

＜宿泊プランの場合＞

  • 料金　　　：2名様1室、1泊2食付き、1名様あたり 98,200円～（税込）
  • 内容　　　：コント・ド・シャンパーニュ4種と厳選したテタンジェラインナップ、「AWA SUSHI 泡鮨」ディナーコース、フォレ・みどり氏によるブランドトーク、テタンジェ限定カフスまたはスカーフプレゼント、ご朝食：洋食/パンセットまたは和食/おかゆセットからお選びください

※テタンジェルーム指定ではございませんので、ご了承ください。

【Cuvée J2】テタンジェ最上級シャンパーニュが4種類も！コント・ド・シャンパーニュを飲み比べる、一夜限りのメーカーズディナーを開催2025-04-22T18:31:52+09:00

【瀬戸内リトリート青凪】新たなアートコレクションで進化したホテルステイ、まるで美術館のようなホテルへ　〜アートコレクションの刷新にあわせ、地元画家 絵美氏によるアートイベントを開催〜

瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新では、館内のアートコレクションを刷新し、さらに進化した美術館のようなホテルステイ体験ができる空間へと生まれ変わりました。

進化したアートコレクション

建築、注ぎ込む光、瀬戸内海の眺望、料理、そしてアート。

新たに追加されたアートコレクションは、SOM GALLERY監修のもと、国内外で活躍する現代アーティストによる多彩な作品が加わり、大きく進化しました。筆致の痕跡や立体的な素材感、写真表現、記憶や風景の抽象的な解釈など、作品ひとつひとつは異なる視点と感性を持ちながらも、”青い空と海に身をゆだね、凪に静を知る”という「瀬戸内リトリート 青凪」の世界観を静かに映し出しています。

それぞれの作品が、安藤忠雄建築の空間と響き合いながら、アートに触れるひとときをホテルの中に自然に溶け込ませ、まるで美術館のように空間を巡りながら、自然とアートに目が向くような体験を味わうことができます。

　

■新たに展示された主なアーティスト

  • 渡邊涼太（筆致と削りによる絵画の再構成）
  • 塩出麻美（2.5次元の質感表現）
  • 黒瀧藍玖（織物による立体インスタレーション）
  • 稲垣美侑（時間と記憶を織り込む風景）
  • 小見山峻（視覚構成的な写真）
  • アルド・ヴァン・デン・ブローク（崩壊と再生の構造美）
  • ジョニー・メイ・ハウザー（感情の余白を捉える作品）
  • 中瀬萌（蜜蝋による自然との対話）

■SOM GALLERYについて

2023年に、日本橋馬喰町に開廊。文脈の終焉を帯びるこの時代の曖昧な地点を、多角的な視点からすくうことをテーマに、メディアを問わず、国内外の作家によるギャラリープログラムを展開する。

同じ問題意識やテーマを共有できる、ディレクターと同世代である90年代出生の作家を中心に紹介しながら、同じ時代を生きる人々や社会に対してメッセージを投げかけている。

アートコレクションの刷新にあわせ、愛媛で活動する自然画家 絵美氏によるアートイベントを開催

©Maison photostudio 武智 俊介　

今回のアートコレクションの刷新にあわせ、愛媛を拠点に活動する自然画家 絵美氏によるライブペインティング「LIMITED GALLERY」と個展「SANCTUARY」を開催いたします。

ライブペインティング「LIMITED GALLERY」を開催　－絵美氏がホテルに滞在しながら制作した、作品が生まれる瞬間に立ち会う－

「LIMITED GALLERY」では、今回の制作活動の背景や作品に込めた思い、「瀬戸内リトリート 青凪」からインスピレーションを得た全作品を、絵美氏がご案内いたします。「瀬戸内リトリート 青凪」の持つ静けさ、温もり、そしてゲストとの交流、それらの時間と記憶が作品の色彩となり、キャンパスに投影されています。作品が生まれる瞬間や、完成した作品の魅力を深く味わえる特別な体験をご提供いたします。

　

「LIMITED GALLERY」概要

  • 未公開作品を含め、制作中絵画作品鑑賞
  • 新たに展示されたアートコレクションを含む、館内パブリックスペースの作品鑑賞
  • ウェルカムドリンク（コーヒー、紅茶、カフェラテ よりお選びください）
  • LIMITED GALLERY限定 オリジナルお菓子付き
  • 開催日　　：2025年4月20日（日）、4月27日（日）、5月4日（日）、5月11日（日）、5月18日（日）全5回
  • 時間・人数：12:30から14:00までの90分間、最大6名様まで
  • 料金　　　：1名様あたり 3,500円（税込）
  • ご予約　　：https://sanctuaryaonagi.peatix.com

アートと共に味わう愛媛の魅力、自然画家 絵美氏による個展「SANCTUARY」を開催

開催期間：2025年５月22日（木）から2025年5月25日（日）までの4日間

©Maison photostudio 武智 俊介　

絵美氏が、「瀬戸内リトリート 青凪」で制作した作品や未公開作品を鑑賞できる個展「SANCTUARY」を開催いたします。作品に込めた思いや活動のプロセスについて語ります。一部作品はご購入も可能です。

鑑賞後は、愛媛の魅力を味覚でも感じていただけるよう、松山市のroro COFFEE standによるドリンクと、パティスリーAkatsuki Bleuによるミニャルディーズをご提供いたします。アートと地域の光が響き合う、心ほどけるひとときをお過ごしください。

「SANCTUARY」概要

  • 未公開作品を含め、制作した絵画作品鑑賞
  • 館内パブリックスペースの作品鑑賞
  • roro COFFEE standより、水出しアイスコーヒー または 興居島みかんジュース
  • パティスリーAkatsuki Bleuより、ひとくちサイズのお菓子ミニャルディーズ
  • 開催日　　：2025年５月22日（木）から2025年5月25日（日）までの4日間
  • 時間・人数：11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00　※各回90分、最大6名様
  • 料金　　　：1名様あたり 4,000円（税込）
  • ご予約　　：https://sanctuaryaonagi.peatix.com
  • 自然画家 絵美氏　コメント
©Maison photostudio 武智 俊介　

瀬戸内の島々を見渡す山の上に佇む瀬戸内リトリート 青凪。
外界から守られた静謐な場所ここは、遮るものがなく風が吹き抜ける。
朝、夕の光と影がエネルギーとなり、
心とカラダに注がれるさまざまな境目がなくなって
一体となるわたしは、ここ青凪で、
光、音、風、気、土、香、温、動、静を描きます。

  • 総支配人・下窪 日登美　コメント

元美術館という空間を活かし、新たに多くのアート作品を迎えたことで、館内はこれまで以上に「美術館のようなホテル」としての魅力を深めています。
このような進化の節目に、当ホテルを創作の場として、愛媛県内を拠点に活動されている自然画家・絵美さんをお迎えする機会に恵まれました。絵美さんは、滞在を重ねるなかで館内の自然や人から多くの着想を得ながら、すでに複数の作品を生み出しています。
進化したホテルの姿と、絵美さんの創作の軌跡を、今回の「LIMITED GALLERY」および個展「SANCTUARY」を通じて、皆さまにご覧いただけることを大変うれしく思います。

【瀬戸内リトリート青凪】新たなアートコレクションで進化したホテルステイ、まるで美術館のようなホテルへ　〜アートコレクションの刷新にあわせ、地元画家 絵美氏によるアートイベントを開催〜2025-04-10T15:44:50+09:00

【Cuvée J2】江戸前鮨とシャンパーニュ、異なる伝統が響き合う瞬間に出会う――「AWA SUSHI 泡鮨」にて限定特別コースの販売を開始

アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」で限定特別コースの販売を開始。〜世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルで出会う、新しい美食文化を届けたい〜

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新内にある鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」では、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて、2025年4月7日（月）より特別コースの販売を開始したことをお知らせします。販売期間は、2025年4月7日（月）～2025年6月29日（日）までの85日間となります。

 

「Makuake」参加の背景

レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」は、2025年1月に開業1周年を迎えました。

江戸前鮨とシャンパーニュという異なる伝統文化を融合させた「AWA SUSHI 泡鮨」での食体験は、未知への挑戦としてスタートしました。

その奥深さと感動を、もっと多くの方に知っていただきたいという想いから、アタラシイものや体験の応援購入サービスを提供する「Makuake」への参加を決意いたしました。

ミシュラン掲載店での料理長経験を持つ女性鮨職人・安部愛弓が手掛ける新しい鮨のかたち、それが「AWA SUSHI 泡鮨」です。

料理長・安部愛弓が「Makuake」参加に込める想い

料理長・安部 愛弓

私は福岡の料亭で料理人としての道を歩み始め、和食・洋食・懐石・鮨と幅広く経験を重ねてきました。東京のミシュラン掲載店や海外の店舗で料理長を務める中で、“鮨は世界に通じる料理”だということを強く感じました。同時に、文化も味覚も異なる中で、ただ伝統を押しつけるのではなく、相手に寄り添うことの大切さを学びました。

「AWA SUSHI 泡鮨」では、江戸前鮨の技と、シャンパーニュとの響き合いを探る日々。クリームチーズや蜂蜜などを使用した鮨の常識にとらわれない一貫も、すべては「どうしたらこの一貫がもっと美味しくなるか」「どうしたらシャンパーニュと鮨が響き合うか」——真剣な味の探求の中から生まれたものです。

誰かの“特別な一日”を、鮨で彩れるように。

日本の鮨文化を、もっと自由に、もっと多くの人に届けられるように。

「Makuake」を通して「AWA SUSHI 泡鮨」に少しでもご興味を持っていただけたら嬉しいです。

Makuake限定コースの紹介

すべてのコースは「Makuake」でしか購入することができない、特別なコースとなっています。

普段ランチタイムに、16,500円でご提供している ”おまかせコース” に、乾杯シャンパーニュやオールインクルーシブを付けた特別コースに、次回以降ご利用いただけるペアリングや割引優待を組み合わせた、今だけのお得で贅沢なプランです。

今回販売するMakuake限定コースについては、ランチタイム、ディナータイムどちらの時間帯もご利用いただけます。

ぜひこの機会に「AWA SUSHI 泡鮨」で、鮨とシャンパーニュが響き合う美食をお楽しみください。

販売期間：2025年4月7日（月）～2025年6月29日（日）

有効期限：利用券　　2025年5月1日（木）～2025年10月27日（月）まで（180日間）

会員特典　2025年5月1日（木）～2026年4月30日（木）まで（1年間）

※会員特典は利用券をご使用後、次回来店時以降にご利用いただけます。

　利用券でご予約の際は、会員特典の対象外となりますので予めご了承くださいませ。

＜おまかせコース＞
1名様につき　15,000円～（税込み）

【利用券】
・おまかせコース
・乾杯シャンパーニュ 1杯
・会員特典 1名様分

【会員特典内容】
・3種類 シャンパンペアリング（会員特典有効期限内、1回限り）
・レストラン利用料金より5%オフ（会員特典有効期限内、何度でも利用可

　

＜オールインクルーシブコース＞
1名様につき　30,000円～（税込み）

【利用券】
・おまかせコース
・フリーフロー（フリーフロー内容：シャンパーニュ1種、瓶ビール（小瓶）、ハイボール）
・会員特典 1名様分

【会員特典内容】
・5種類 シャンパンペアリング（会員特典有効期限内、1回限り）
・レストラン利用料金より5%オフ（会員特典有効期限内、何度でも利用可）

　

＜ホテル宿泊とおまかせコースセット＞
2名様1室　100,000円（税込み）

【利用券】
・ホテル宿泊 2名様1室、1泊夕・朝食付（お部屋おまかせ）
・夕食時、乾杯シャンパン1杯付き（2名様分）
・会員特典 1名様分

※事前予約制です。ご予約希望日の5日前までにご予約ください。
※空室状況によりご予約をお取りできかねる場合がございます。
※宿泊除外日がございます。

宿泊除外日：2025/4/2～2025/5/6、2025/8/10～2025/8/16、2025/12/29～2026/1/3

【会員特典内容】
・3種類 シャンパンペアリング注文権利（会員特典有効期限内、1回限り）
・5種類 シャンパンペアリング注文権利（会員特典有効期限内、1回限り）
・レストラン利用料金より5%オフ（会員特典有効期限内、何度でも利用可）
・宿泊25％オフ　※自社予約限定、除外日あり、夕・朝食付き（会員特典有効期限内、何度でも利用可）

 

＜お食事券コース＞
90,000円（10万円分のお食事券） / 270,000円（30万円分のお食事券）（税込み）

【利用券】
・レストラン利用券　10万円分または30万円分（1万円券×ご購入金額枚数を、初回利用時にお渡しします。）
・会員特典 1名様分

【会員特典内容】
・3種類 シャンパンペアリング注文権利（会員特典有効期限内、1回限り）
・5種類 シャンパンペアリング注文権利（会員特典有効期限内、1回限り）
・レストラン利用料金より5%オフ（会員特典有効期限内、何度でも利用可）
・宿泊25％オフ　※自社予約限定、除外日あり、夕・朝食付き（会員特典有効期限内、何度でも利用可

宿泊除外日：2025/4/2～2025/5/6、2025/8/10～2025/8/16、2025/12/29～2026/1/3

「Makuake」とは

サービス名：アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」

「Makuake」は、プロジェクト実行者が開発背景などのストーリーと共に発表する新商品や新サービスを、サポーターが応援の気持ちを込めて先行購入することができる、「アタラシイものや体験の応援購入サービス」です。全国約100社の金融機関との連携により日本各地の事業者が活用しているほか、国内外の流通パートナーとも連携し、プロジェクト終了後も事業が広がるよう支援しています。また、プラットフォームとしてプロジェクト実行者とサポーター双方の利便性と満足度向上を目指し、プロダクトの改善や新機能の開発に注力しています。

URL ：https://www.makuake.com/

【Cuvée J2】江戸前鮨とシャンパーニュ、異なる伝統が響き合う瞬間に出会う――「AWA SUSHI 泡鮨」にて限定特別コースの販売を開始2025-04-07T10:29:17+09:00

【ホテル ラ ヴィーニュ 白馬】4月19日（土）実施予定ワインイベント 内容変更のお知らせ

 一夜限りのペアリングディナー＆トークイベントを4月19日（土）に開催
〜長野5つのワインバレーから厳選した日本ワインと、ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 料理長による極上マリアージュを堪能〜

ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新（以下、ラ ヴィーニュ 白馬）は、日本ワインの魅力を発信する特別イベントの第一弾を、2025年4月19日（土）に開催いたします。

当初、本イベントでは、エッセイスト・画家として活躍し、長野県東御市でワイナリーを運営する株式会社ヴィラデストワイナリー（所在地：長野県東御市、以下、ヴィラデストワイナリー）のオーナー、玉村豊男氏を迎えトークショーを予定しておりましたが、諸般の事情によりお越しいただくことが叶わなくなりました。当日は玉村氏に代わりまして、同ワイナリーの代表取締役社長 小西氏にご臨席いただきます。玉村氏のご来場を楽しみにされておりました皆さまには、急な変更となりますことをお詫びするとともに、ご理解承りますようお願い申し上げます。

当日は、長野5つのワインバレーから他では味わえない貴重なワインをペアリングとしてご提供いたします。またフリーテイスティングのセクションでは希少な“幻のワイン”をご賞味いただける機会をご用意しております。さらに、小西氏による信州ワインバレーに関する解説を交えながら、充実したラインナップの長野ワインを存分にお楽しみください。

また、一夜限りのペアリングディナーでは、厳選された長野ワインバレーのワインと、ラ ヴィーニュ 白馬の料理長・濵野が手掛ける、信州の豊かな土壌が育んだ食材を活かしたフランス料理との極上マリアージュをご堪能いただけます。

さらに、本イベントとラ ヴィーニュ 白馬でのご宿泊をセットで楽しめる特別宿泊プランも販売しております。

引き続き、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

■小西 超 氏について

滋賀県出身。京都大学農学部修士課程を修了後、宝酒造に入社。ヴィラデスト創設時より醸造を手がけ、現在は代表取締役社長 兼 栽培醸造責任者としてワイナリーを牽引。ヴィラデストワイナリー代表取締役社長。

■ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 料理長 濵野 徳雄について

大阪のシティーホテルおよび企業迎賓館での経験を経て、独立開業。その後、ヘッドハンティングにより、大分、鹿児島、東京、北海道のホテルで新規開業、リブランドに携わり、多くの調理人を育生し、長野県白馬村「白馬ホテルリゾート・ラネージュ」のフレンチレストラン料理長として2年間従事。フランス主催の数々の料理コンクールでの入賞、受賞。またフランス料理界の著名な団体であるレ・トックブランシュ国際クラブ会員、日本エスコフィエ協会ディシプル会員、ラ・シェーヌ・ディ・ロティシール協会ゴールド会員として活躍。その豊富な経験と卓越した技術で、業界において確固たる地位を築く。

■イベント概要

  • イベント名：　玉村 豊男氏をお招きして贅沢な夜のひとときを味わう。「玉さんのワイントークと、長野ワイン&ディナーの夕べ」
  • 会場：　ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）」
  • 開催日：　2025年4月19日（土）
  • 時間：　開場 17時20分、ワイントーク 17時30分（アペリティフを愉しみながら）、ディナー開始 18時00分、終了予定 21時00分頃
  • 定員：　40名様限定（要予約）
  • 内容：
    第一部　ヴィラデストワイナリー オーナー玉村氏によるトークセッション
    第二部 【一夜限りのスペシャルペアリングディナー】
    玉村氏が厳選する信州ワインバレーのワインに合わせて、
    ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 料理長が作りあげるペアリングディナー
    （グラスワイン5杯付き）
  • 料金：　日帰り　お一人様 44,000円（税込）

ご予約はメール（[email protected]）または お電話（0261-85-5166）にて

ご宿泊　お一人様 78,000円（税込）～／1泊2食付（2名1室）

【注意事項】

  • ご送迎は事前予約制のため、ご予約時にお申し付けくださいませ。
  • 定員数に達しますと、お受けできない場合がございますこと、予めご了承くださいませ。
  • 本イベントではアルコールドリンクの提供をするため、お車でご来館される方はご注意くださいませ。

■「LA VIGNE DINING FÛDO（ラ ヴィーニュ ダイニング フウド）」について

北アルプスの雄大な自然に包まれ、信州の風土を味わう。長野県産を中心とした1,000本以上の厳選した日本ワインと、旬の信州食材を使用したフレンチ＆鉄板焼きをお届けしております。豊かなテロワールと繊細な職人技が織りなす、この地ならではの美食体験をご堪能ください。

LA VIGNE DINING FÛDO

【ホテル ラ ヴィーニュ 白馬】4月19日（土）実施予定ワインイベント 内容変更のお知らせ2025-07-30T10:19:12+09:00

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